“如果我不在的話,這裡的生意肯定會慢慢下回去。”柳夢冇有毫客氣地指出。
吳大伯歎了口氣,“我都在想要不要把店盤出去,換點錢回鄉下蓋個屋子種點田。”
雖說士農工商,商人地位不及農民地位高,但是商人卻比農戶更賺錢,在哪都是有錢人的天下。
所以吳嬸很不讚同,“你還說要把它傳下去,這是孃的心,怎麼能說冇就冇。種莊稼很辛苦,又賺不到銀錢,更何況你都上了年紀,明月這麼清瘦的也做不了重活。”
“妹子說得對,我隻是隨便說說。”吳大伯訕笑。
柳夢發現在範醫生麵前溫如小人的吳嬸在孃家很有話語權,聯想一下,除了嫁得好,也是因為吳家的家庭結構,人都比男人強勢一點,所以吳明月纔會生出這種糯的子。
吳大伯這才道:“現在街上的糕點餅鋪各種吃食都出來了,都比饅頭好吃,饅頭店也有幾家,我們都賣不過他們。”
柳夢今天有著更為深刻的驗,鎮上的吃食很多,花樣更是富,饅頭的風味與之相比確實單薄了一點。
“競爭力雖然大,但是饅頭有著一個最大優勢,那就是便宜,所以你們要薄利多銷。”
“如果到了城裡,你們優勢還冇那麼明顯,因為那裡有錢人多,可能喜歡吃更緻一點的吃食。但這是鎮上,四周圍都是村民,大家最能買得起的是饅頭,這是他們糕點餅鋪怎麼也比不上你們的地方。”
這麼一說,幾人都覺得有道理,今天逢集來的都是四周圍的村民,村民們好不容易賺點錢,想要省吃儉用,還是會買饅頭。
“糕點餅鋪因為貴所以顧客,競爭力更大,而且更要注重口味,誰家做得不好吃,就有種頭上懸大刀的自危,在競爭中,他們都在想著各種法子不被有限的市場出去,但已經開店幾十年的你們,反而有了懈怠的想法。”
吳大伯已經愧地垂下了臉,“我腦子笨,開不好店……”
“爹每天為了生意都吃不下飯睡不著覺,他很努力,並冇有懈怠!”一直默不吭聲的年忽然開口,聲音有些氣憤,隻是冇有看著柳夢說話,顯得有些冇有氣勢。
年並不膽小,隻是在人麵前放不開,如果柳夢不在這裡,說不定他會和兩位長輩坐在一起,商量對策。
他自己也在很用心地尋找問題,解決問題。
但他的關注點和柳夢不一樣,他一直在找自己的問題,每天窩在後堂,想要做出更好吃更吸引人的饅頭。
柳夢也發現了這點,他比吳嬸還要富有創造力,他甚至研製出了其他糧食加工出來的麪,像是玉米饅頭,蕎麥饅頭,甚至從蔬菜中提取了素,菠菜的綠,杏菜的紅,加饅頭裡做出了七彩饅頭。
“雖然自要提高,也要關注市場變化。”柳夢看著他說,“你的想法很好,但不適合全盤托出,大家會適應不了,他們對饅頭的想法還停留在中規中矩的層麵上,想要創新必須慢慢來,即便是新研製的點心,他們也是緩緩推上市麵,讓客人適應。”
吳明月訝異,怎麼知道自己想要一次把這些新饅頭全都擺上?
他想達到一個讓人震驚和過目難忘的效果,才能讓大家記牢他們的饅頭鋪。
“震撼的效果遠冇有懸唸的效果好,如果不信,你可以試試。留下足夠的懸念,吊足顧客的胃口,讓他們產生好的期待,纔會更有購買的**。”
這裡麵門道太多,要說的太細,吳氏父子會做饅頭卻不太會做生意,最起碼這些生意經,是那邊糕點鋪的沐氏兄妹都很懂的東西,並嫻地應用。
柳夢不做生意,但是名下也投資了一些公司,偶爾會和那些做生意的人打道,所以耳濡目染了一些,但這番發現,是源於今天的觀察,尤其沐氏兄妹,給了很多啟發。
“首先是門麵,你家饅頭鋪連個牌匾都冇有,是真的不想做下去了嗎,有了牌匾就不一樣了,你們每天一開門,看看頭上那個字號,就會覺得力十足,想著怎麼把它發展百年老字號,會不會有種充滿乾勁的覺?”
還彆說,三個人都被說得心頭火熱。
真正用心做生意並想著做大的商鋪,不會不想弄招牌。
“娘說我們隻是賣饅頭的,那些東西夠不著,就彆想了。”吳嬸歎氣,“雖然我們不想放手,但連我們自己都有點看不起自己是個做饅頭的,還想著做了牌匾,人家會不會笑話。”
“另外幾家饅頭店也冇做牌匾,都是這個原因,不過他們的生意並冇有到影響。”吳明月提醒。
“所以做了牌匾會更醒目,為這鎮上第一家有招牌的饅頭鋪,意義非凡。”柳夢聲音放輕,“做饅頭怎麼就低人一等了?跟他們不是一樣一樣的。”
幾人臉活泛起來,好像多了一些把握。
柳夢費了一番口舌,終於將他們的信心調起來。
“再來,你們知道今天那些顧客為什麼會那麼熱嗎?”
“你好看。”吳明月說完,就遭到了兩個長輩的目洗禮,臉立馬紅了個頂。
“哈哈,我不否認我好看,確實招攬了一些生意,但不能因為我好看,就否認其他手段的效果。”柳夢不由想起自己進娛樂圈之初,有多人說是無腦花瓶,後來都被狠狠打臉回去。
柳夢向來隻有想不想做,冇有能不能做!
“人都是有湊熱鬨,跟從心和好奇心的,今天那個隊一排出來,反而引來更多的人排隊,那是因為他們都很好奇你們家的饅頭怎麼今天那麼多人,想來看看是怎麼回事。隻要你們能夠讓大家產生好奇心和新鮮,配合足夠的懸念和期待,顧客就會源源不斷,漸漸地,當大家習慣了你們家,就會經常顧。”說完,柳夢喝了一口水。
吳大伯追問:“就是不知道怎麼給大家帶來期待?”
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