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《妙手生香》 第七十章 鐵盤羊腿

無論難過,還是快樂。

飯,還是要吃的!

在張三郎炙熱的期待中,涮羊鍋子端上了桌,含釧走過去幫忙蘸料,誰知還沒走到,張三郎就熱洋溢地做好了所有準備,還心地問徐慨,「您要蔥花兒嗎?還是辣子油?店裡都有的。」

簡直跟回了家一樣自在。

張三郎這樣的幫傭,哪裡有賣?

買十個!

含釧站在徐慨側一丈遠,挑了個絕佳的位置,既完避開了麵對麵直視徐慨那張臉,更不用和徐慨有任何眼神接,含釧覺得很自在,說起話來也恢復了往日的從容,「還有一盤烤羊排,食肆新來了一位西域的幫廚,香料調得很好,客可以嘗嘗看,若是吃得慣這個味道,往後咱們食肆也會陸續推出極異域風的菜肴。」

徐慨微不可見地點頭頷首。

聖人一心想擴張版圖,東南邊收拾得差不多了,如今等待兵強馬壯之機,企圖一舉拿下北邊三十六臺吉。如此盛況,唐之後便不復一見,若此舉大獲全勝,大魏朝乾佑帝必定在史書中落下濃墨重彩的一筆。

這是往大了說。

若往小了說,這位小娘子的想法是沒錯的,如若盡數拿下西域,大魏的貿易、經濟、經書、文化必定更為開闊,到那時北京城便將囊括進天南海北的人,西域菜、東部菜、客家菜必定將大放異彩。

徐慨滿腦子的社稷經濟,張三郎眼睛裡卻隻看到了滋滋作響的羊

一隻碩大的烤羊被盛在特製的鐵盤裡端上了桌,朝下、骨頭朝上,鐵盤專門在炭火上燒得很燙,邊上綴著的白油被烤得焦香作響。

拉提把羊「咚」一聲放在桌子上,於暗淡的油燈照明之下,從懷中出一片雪亮的薄刃,橫著刀刃片羊,片得飛薄,然後取出一隻雪白的瓷盤,把片得薄薄的羊片平鋪在瓷盤上,撒上椒鹽、辣椒、各種香料混合在一起的末。

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鐵盤裡淌滿了羊與散落而下的香料,油被鐵盤燙得冒出此起彼伏的小泡沫,散發出一香混合各種香料的濃鬱的味道。西域菜的香味是帶有侵佔意味的,迅速蔓延,迅速佔領你的鼻腔和大腦。

隔壁桌漕運碼頭的管事過頭來看,

拉提切了兩盤,做了個請用的手勢。

徐慨多看了眼那隻薄刃。

張三郎嘿嘿笑起來,「看起來不像西域人啊,扭個脖子,唱首小曲兒來聽聽?」

拉提臉上一紅,垂著頭向含釧

含釧看了張三郎一眼,把拉提擋在後,「西域來的就要人家扭脖子?江南來的就讓人家泛舟採蓮?若是草原來的是不是還得給您表演一個騎馬鑽火圈呀?」

含釧語氣不太客氣。

張三郎一點也不在乎,歪著哈哈笑起來,「您擺攤兒的時候,爺就看出來了,您要當了掌櫃的,必定是個厲害護短的。」

含釧到了來自側的目,不敢回頭看,忙擺擺手,手一請,「羊得趁熱吃,放涼了膻氣。」便快步離開了。

離開後,含釧腔裡突突跳得厲害。

就沒在徐慨跟前發過火。

準確的說,發火。

這一遭,雖不發火,卻也不太客氣。

尤其還是麵對非富即貴的憨紈絝。

含釧嘆了口氣,口突然覺有點疼,坐在櫃檯裡的太師椅上歇了歇,又連吃了幾顆疏氣丸,慢慢才將氣兒順下來。

漕運碼頭的管事用完了餐食,一個臉圓圓胖胖的矮墩兒到櫃檯前劃正字兒——如今他正攢著次數,往後好單賣外提,一邊兒怪含釧,「您也不早點待,若知道三檔餐食還另加炙烤羊,咱必定得加錢呀!您看咱是缺銀子的人嗎?」

漕運碼頭的人若都缺銀子了,那可真是沒天理了。

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含釧笑著連連賠不是,「您看您說的」

轉頭又吩咐小雙兒,「去灶屋讓拉提烤一紙盒子的羊,切前上的,油脂富,烤出來不比羊後差。」

含釧又笑著給矮墩兒畫上了正字兒,順手拿了塊小木牌出來,雙手遞到矮墩兒跟前,「您次數夠了!這是您的木牌子,您收好,往後憑藉這牌子餐食八折,酒水九折,另可單賣外包,恭賀您嘞!」

矮墩兒這才倍兒有麵兒地接了。

小雙兒拎著個掌心大小的紙盒子出來,含釧雙手呈給矮墩兒,「您嘗嘗,若是好這口兒,往後再來,兒好生給您準備。」

矮墩兒心滿意足地接了紙盒子走了。

這一打岔,含釧便忘了那還坐著徐慨,埋頭合計上近些日子發出去的木牌子,普通八折木牌發出去了十三塊,特製專屬木牌就發出去了一塊兒——冤大頭正在裡麵憨吃涮羊

客人陸陸續續吃了離開,裡屋張三郎喚了一聲,「掌櫃的!」

含釧忙應道過去。

桌上擺了二十來盤裝的空盤子,一整隻羊子就剩了點兒油渣子。

這戰鬥力

張三郎鐵定是了午膳,晚上打著主意要吃垮來著

瞥了眼徐慨跟前,含釧一愣。

他吃了兩碗蘸料

「給爺炒一份兒飯,掌櫃的煩您親去掌勺。」張三郎臉上吃得翻起紅,側眸問徐慨,「您要看著加點主餐嗎?」頗為得意,「咱是特製的木牌子食客,您隨便點,掌櫃的一定做。」

徐慨在裡屋聽了掌櫃的和那矮墩兒的對話,大致明白這食肆的運營規則。

膽子很大,且很聰明。

目標群是北京城裡所有付得起一餐飯三兩銀子的主兒。

並且還要在這個群中形容競爭關係,作出俏的賓客滿盈的姿態。

徐慨抬頭,目不斜視且毫不遮掩地看向含釧。

許是酒意,許是燈,油燈下的小娘子更白了,細長上挑的眉眼似乎散發著琥珀芒,像一束蘭草,很淡卻很得攝人心脾,人舒心。

徐慨鬼使神差地開了口,「給我上一碗菌菇沫蛋黃粥吧。」

徐慨目不轉睛地看著含釧,笑了笑,「若是做得好,爺賞你一塊兒掌心大的葫蘆玉墜。」

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