??這種方法煮出來的茶,味道非常單調而且苦,所有會往其中加許鹽和其他調味品,這樣一來,味道是什麼樣,大家一想便知。
這也是馮飛來到這裡後不喝茶水的原因,不過以前他沒有想過去改變這種生活習慣,但是現在卻要靠著茶水來發財了。
乾朝對於茶的喜好程度雖然不如唐宋那般瘋狂,但是也幾乎家家都有,來客人的時候煮上一壺,可以作為開飯前聊天的調節劑。
現代的茶葉製作方法就複雜多了,而且各種茶都有各自的製茶方法,紅茶綠茶,花茶黑茶白茶等等,其中綠茶是中國普遍的茶種,日照綠茶更是世界有名,和日本的靜岡韓國的寶城齊名,被稱為世界三大海綠茶城市。
馮飛的農場裡就種有茶樹,本來是想以後在現實世界涉足茶葉領域的,因為用空間泉水種出來的茶樹,一定會比現實中的優秀很多。
一連兩天馮飛都在現實世界中查詢製茶方麵的資料,最後花錢買了一條小型的殺青機,綠茶的製作基本可以分為三個步驟,殺青,撚和乾燥。
殺青,就是利用高溫破壞茶葉中的酶,同時蒸發鮮葉中的部分水分,是製茶中最重要的一部,撚則是塑造綠茶外形的一道工序,通過外力使葉片破變輕,捲條,積也小,便於沖泡。
乾燥就很好理解了,撚後的茶葉仍然含有很多水分,經過烘乾炒乾或者曬乾三種方法,使茶葉的水分蒸發,充分發揮茶香。
除了殺青外的其他步驟,都可以靠手工來製作,但是殺青是決定茶品質優劣的重要一步,馮飛想要製作的茶葉雖然隻是在古代世界推廣,對於喝慣了古代茶的人來說,隨便一款價格低廉的劣質茶,對他們來說都是人間極品,平生所未品嘗過的。
但是馮飛不準備用那些劣質茶來糊弄古人,更不想做茶葉二道販子,既然想自己做,那就一定要做好,哪怕做出來還不如普通茶葉,但整個過程自己親手製作,喝著放心,也更健康。
馮飛將製茶的作坊設在了同冶縣,他知道這款茶一旦推廣開來,必定會在乾朝掀起軒然大波,他的目的就是讓更多人知道同冶縣這個地方,好讓世人理解自己鋪路的苦心。
一天清晨,馮飛手拿一疊厚厚的資料,指揮這著農場裡的人採摘茶葉,茶葉採摘一般在每天清晨的七八點之後,因為過早的話茶葉會沾有水。
馮飛按照資料上寫的方法指揮眾人採摘,各種採摘過程中需要注意的事項被他反覆強調,因為農場裡種的茶樹並不多,一上午十幾個人就將所有茶葉採摘完畢,稱了稱了,大約在一百斤左右。
殺青機被放置在四合院的後院中,那裡是眷居住的地方,一般人是不能進去的,製茶的方法馮飛不準備外傳,至目前不能,他還要靠著它發財呢。
馮飛和胡小麗的關係一直模稜兩可,現在胡小麗又********在空間裡修鍊,馮飛也沒有其他的人,所有後院一直空閑著,正好可以用來做製茶的工廠。
工人隻有四個人,除去馮飛外,還有洪百萬麻五和石決明,這三人都是馮飛信得過的,相信他們不會將方法外傳。
因為這次採摘的茶葉很,其實農場的茶樹雖然,但是結出的茶葉卻很多,不過馮飛要求很嚴格,必須要新鮮的芽,所以很多葉子都被留在了樹上。
不多的茶葉不能供給馮飛胡的做實驗,所以他先用一斤來做實驗,殺青機雖然是現代機械,但是馮飛選擇的是滾筒殺青機,而且是手,因為是在古代世界使用,所有沒有選擇那些用電或者燃氣的。
升起炭火慢慢加熱,然後讓麻五勻速轉滾筒,讓滾筒均勻熱,到筒裡約出現火星的時候,馮飛將一斤茶葉全部倒滾筒中,催促麻五不要停,繼續轉。
約莫四五分鐘後,撤離了炭火,小心的將茶葉倒出,顧不得燙手,馮飛用手指念起一點湊近了檢視。
其餘幾人從一開始就非常好奇,這種製茶的方法還是聞所未聞,此刻見茶葉出爐,都圍了上來,等著馮飛說出最後的結果。
殺青後的茶葉著一燒焦的糊味,而且過於乾燥,用手指一撚就碎裂,馮飛皺著眉頭嘆了口氣,第一次殺青,失敗了。
眾人看著馮飛的表,都知道這次製茶不功,石決明用手指了茶葉,道「應該是火大,轉的速度過慢,而且時間過長造的。」
馮飛點了點頭,對於浪費了一斤茶葉非常心疼,畢竟整個農場才採茶百來斤,他還要指著這些茶葉掙錢,茶這種東西,基本是按兩來算的,一斤茶葉在他看來可是損失不錢了。
一旁的麻五低著頭道「老爺,都是麻五的錯,沒有按照您的指導去做,我……」
「好了,麻五,這也不能全怪你,你是第一次做,我也是第一次,理論知識瞭然於,真正做起來可不是紙上談兵,失敗是在所難免的,我們要從這次失敗中吸取教訓,我的家鄉有一句話,『失敗是功之母』,有了失敗,功也就不遠了。」
馮飛話說完,幾人都嘖嘖出聲,洪百萬笑著道「馮兄弟,『失敗是功之母』這句話說得好啊,真不知道你的家鄉是不是和你一樣的奇人有很多,怎麼每次你說的話,乍聽之下很直白,可細細一琢磨又道理匪淺,」
石決明也點著頭道「沒錯,從失敗中積累功的經驗,它可不就是功的母親嘛,」
馮飛撓了撓頭,沒想到自己隨便一句話,讓這兩人這麼,笑了笑道「這樣的句子我又很多,以後慢慢給你們說,但是目前首要任務是再試一次,這一次爭取功!」
有了第一次的失敗,第二次殺青,眾人都不斷提出自己的見解,作為老中醫的石決明,煎藥什麼的是家常便飯,所以他對火候的掌握非常獨到,在他大喊一聲「現在是時候了!」後,馮飛將一斤鮮茶葉倒滾筒。
麻五張的盯著滾筒裡翻滾的茶葉,額頭汗珠不斷低落,手裡做著機械的勻速運,不斷據石決明的提示改變轉速度。
這一次製茶,馮飛和洪百萬反而了旁觀者,石決明不愧是一輩子和植打道的人,僅僅隻是通過眼觀看,外加用鼻子聞,就確定了殺青的時間。
將炭火撤下後,麻五將茶葉倒出滾筒,眾人一下子有圍了上來。
和上次不同,這次出爐的茶葉葉片完整,帶著青草的香氣,馮飛拿起一片,和新鮮茶葉相比,多了一些香氣,比上一次的要很多。
眾人都看著馮飛,後者觀察了一番後,欣喜的道「我們功了!」
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