??趁著老闆去買的空檔,馮飛拿起一個攤上的燒餅,用菜刀小心的刨開,發現裡麵果然如自己所想,一點油水也沒有。
「這位大嫂,不知道你這裡有沒有油?」馮飛問道。
「有啊,我去給你拿。」
老闆娘彎腰在一個食盒裡拿出一個陶罐,馮飛接過來一看,發現裡麵有半罐油,還有一個糙的陶製湯匙,聞了聞,有很大的豆腥味,和當初自己做菜用的豆油略有不同,估計是價格低廉的劣質油。
馮飛讓老闆娘將一個麵糰用搟麵杖搟薄皮,然後舀起一勺油小心的淋了一些,再將麵皮四周依次往中間對摺一下,這樣油就塗抹均勻了。
「大兄弟,你這是做的什麼啊?」老闆娘似乎很心疼馮飛一下子用掉這麼多油,不過也頗為知書達理,並沒有喝訴馮飛。
「大嫂,這也是一種燒餅,不過比你們原來做的要好吃一些,你仔細看著我做,以後你們可以自己做這種燒餅賣,保準你發大財!」馮飛笑嗬嗬的解釋道。
麵皮抹完油後捲了長條狀,馮飛將它們均勻切三段,拿起其中一段,按住一頭,另一頭用手住,一邊拉長,一邊圍著中心盤旋了幾圈,一個蝸牛殼裝的麵糰就出現了,然後用手稍稍按一按,直到厚度達到滿意的程度,馮飛才將剩下的兩個如法炮製。
將三個燒餅表麵又了許豆油,全部放進碳爐裡烘烤,剛做完燒餅,就見老闆一手提著一個罐子,一手領著一個油紙包和小蔥跑了過來。
「我買來了,和蔥,罐子裡是湯。」
馮飛開啟油紙包,見裡麵的是牛,小心的切了一點放進裡,味道還不錯,鹵的恰到好,不過由於這個時代香料一些,和現代的略有不同。
馮飛將放在案板上,提起菜刀就是一陣叮叮噹噹的剁,直到所有都了末狀,然後加切碎的蔥,用菜刀盛起夾在刨開的燒餅裡,再澆上一些,大功告。
馮飛將做好的夾饃遞給老闆,示意他嘗一嘗,老闆接過後,先是仔細看了看裡麵的,然後又聞了聞,頓時鹵的濃香夾雜著小蔥的清香,兩種香氣混合在一起,撲麵而來,直接刺激著老闆單調的味蕾。
不自覺的頭聳,吞嚥了一下口水,張咬了一大口,咀嚼幾下後,眼睛一亮,裡含糊不清的道「太好吃了!」
馮飛嗬嗬一笑,指了指他角的末,老闆用手指在邊劃拉幾下,末一不落的全部收進裡。
嚥下去後,長出一口氣,「大兄弟,這種做法真是太妙了,老哥家三代做燒餅,竟然從沒想到這種做法,今天還真是多虧了你,讓老哥知道了燒餅還能這樣吃,」說完了鼻子,嘀咕道「什麼味道這麼香?」
「是我做的燒餅了,快取出來看看!」馮飛急忙指著爐子說,生怕晚一會燒餅就會糊了。
三個燒餅取出來後,香味更是濃鬱,馮飛也是第一次做,立刻迫不及待的拿起來,不顧燙手,直接將其撕開。
燒餅外表金黃燦燦,而且非常脆,馮飛撕開的時候,表皮不斷有的碎屑掉落,裡麵則是層次分明,一層疊著一層,張咬了一口,外焦脆,香可口,要是外麵再撒上芝麻,裡麵加上蔥末,那就更絕妙了。
馮飛將另一半給了胡小麗,剩下兩個老闆和老闆娘一人一個,老闆比吃夾饃還要誇張,一張燒餅被他幾口就吞下去,甚至手指上的碎屑也沒有放過。
老闆一臉意猶未盡的模樣,「老話說的不錯,天外有天,人外有人,我老馬燒餅,一直以城裡的燒餅王自稱,今日才知道,和大兄弟你做的比起來,簡直就不是人吃的。」
老闆娘見自己男人說話口無遮攔,急忙捅了它一下,下點了點旁邊的餛飩攤,那裡做著幾個吃餛飩的人,手裡拿著的正是他家的燒餅,好在對方並沒有聽見。
老闆傻笑著道「嘿嘿,我今天太激了,有了大兄弟教的方法,我保準以後燒餅大賣,弄不好以後咱們就不用擺攤了,直接租一間門麵都行!」
馮飛並不認為老闆是在說大話,作為這個世界上第一個做油燒餅和夾饃的人,發家致富對他來說隻是時間問題。
「老闆,你試著做一些,我和夫人正好嘗一嘗。」
老闆一挽袖子,道「好嘞,大兄弟你等著,我這就開始做。」
馮飛和胡小麗在旁邊的餛飩攤坐了下來,一人要了一碗餛飩,夾饃做起來很快,老闆不一會就做了兩個送過來,油燒餅則要花些時間。
兩人嘗了一下夾饃,馮飛覺得還算可以,就是的味道不如現代的濃鬱,看來以後在農場裡多種點香料也能發大財。
老馬燒餅不愧是城裡第一,馮飛兩人吃飯的空檔就來了五六個人買,不過在看到老闆的新式做法後,都不再買原來的燒餅,而是等著夾饃和油餅。
第一位品嘗的顧客,反應和老闆一樣,都是連聲開口稱讚,不論夾饃還是油燒餅,一樣要了十幾個,這下可忙壞了老闆和老闆娘,不過兩人額頭雖然冒汗,可是心裡卻樂開了花。
古人同樣有好奇的特,攤位圍的人越來越多,最後馮飛已經看不見老闆了,足有二十幾人將攤位圍的水泄不通。
老闆兩人使出了吃的勁頭,隻恨爹媽生了兩隻手,平時做的燒餅是一文錢一個,如今油燒餅五文錢一個,夾饃更是十文錢一個都供不應求,二十多個顧客,每人都預定了十幾個。
最後鹵都用了,老闆拿出銀兩,讓老闆娘去將老劉頭的全部買來,他自己一個人在這裡忙活。
馮飛和胡小麗吃了人家的燒餅,不能不給錢就走,可是看著圍著的人群,隻能笑了笑在一旁等待。
直到一個多小時後,和油全部用,老闆隻能無奈的宣佈今天提前收攤,可是周圍的人卻依舊圍著不走,有些人等了這麼久卻隻有鼻子過了癮,這還沒過癮呢,自然不樂意了。
馮飛見人了很多,立刻進去,掏出一兩銀子遞給老闆,轉就想走,猛然就聽人群中有人驚呼一聲「神王殿下!」
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