江老爺子的廚房,相比於蘇子琳那專業到極點的廚房。
無疑是普通上許多。
甚至於可以說的上是……簡單,
跟普通的家用廚房差不了多。
當然了,並不是說江老爺子用不起那些東西。
隻不過是在老爺子看來,完全是沒有那個必要而已。
用一堆高大上的食材,廚,炒出什麽味佳肴來,算是什麽本事?
用普普通通的食材,炒出來一堆的好東西,那才是真正的值得誇獎!
江老爺子雖然說,算不上是什麽一代名廚。
但卻有一顆名廚的心。
為此可是沒有跟一些真正的大師傅請教切磋。
當然了,說是切磋,基本上是以請教為主。
江老爺子正在切。
雖然說老爺子已經是練習了有一段時間了,但這刀功……依舊是讓人有一種不忍直視的覺。
最起碼……在林楚的眼裏麵,真的是有一的不忍直視。
不能夠說是差。
畢竟隻要是練過幾天,基本上就不會出現什麽,手指細的土豆之類的刀功……
老爺子哪怕是在這方麵,天賦有一丟丟的差。
但也沒有到了那麽差的地步。
“你進來是想要打下手?還是想要跟我搶主廚?”
江老爺子哼哼了兩聲,沒好氣的開口。
他自然是聽說過,林楚的廚藝很棒。
甚至於不僅僅是聽說過,還嚐過幾次。
他並不否認……這小子確實是有兩把刷子。
真要是論起來的話,哪怕是國宴的一些大師傅,也不一定這家夥做得好。
可問題是……這裏是他的廚房,他的領地!
“您這話說的,什麽搶,我這是幫忙,幫忙。”
一邊說著話,林楚就好像是變魔一樣的從後出來一個大袋子:“您看看,我這一次給你帶了什麽好東西。”
“不就是兩個豬肘子嗎?你也好意思說是好東西?”
江老爺子瞥了一眼,接著,嫌棄的撇了撇。
搞得怎麽好像他是什麽沒有見過世麵的小老頭一個樣呢?
再說了,哪怕是沒有見過世麵的小老頭,也不至於連豬肘子都不認識啊。
“我跟你說,這可不是一般的豬肘子,這是純種藍塘豬。”
“市麵上絕大多數的豬,都是瘦豬,藍塘豬可是不一樣,屬於瘦相間的那種……”
林楚耐心的出聲介紹。
瘦豬不是說不好,但問題是,誰也不知道那些豬到底是怎麽瘦下來的。
很多人都在說,現在的不香了,不僅僅是因為個人的生活品質變好了,變得不怎麽新鮮了。
而且,並不是所有的菜品,都適合用瘦做。
有一些菜,用瘦做出來,味道反而是不會那麽好。
“都說你小子是神通廣大,我以前的時候還不怎麽相信。”
江老爺子接過林楚手中的兩隻豬肘子,忍不住慨出聲:“現在一看,是不能夠不信啊。”
“不至於,不至於,您老說我神通廣大,那不就是在打我的臉嘛。”
林楚一聽這話,趕忙的擺手。
如果說是別人,說出這種話來,他絕對是能夠坦然之。
然而這位老爺子說出這種話來,他屬實是有一些……弄不清楚到底是在被誇,還是在被損。
真要是說什麽神通廣大,他還能夠有眼前的這位老爺子來的神通廣大?
“好手藝。”
看了一眼袋子裏的兩個豬肘,江老爺子忍不住誇了一句。
兩豬肘,看不出來半點的水。
顯然是殺豬的時候,已經放了一個幹幹淨淨。
一般的殺豬匠,真沒有這樣的本事。
“你來吧,我還是不糟蹋這好東西了。”
不舍的看了一眼手中的豬肘,老爺子深吸了一口氣,讓出位置。
給人的覺,就好像是讓出了什麽稀世珍寶一樣。
“我來什麽啊,我就是來幫您打個下手而已。”
林楚一邊說著話,一邊從旁邊出一把尖刀:“這些髒活累活給我來就好,老爺子您還是好好炒菜吧。”
尖刀豬肘,左邊一,右邊一轉,一骨頭就已經是被剃了出來。
漂亮。
老爺子的眉頭微微一挑。
看這家夥做菜,不知道為什麽,會有一種,很有藝的覺。
就仿佛是……渾然天。
雖然說,他也見過不人,耍過這一手。
甚至於,有一些,還能夠做的更加花裏胡哨。
然而不知道為什麽,那些人做起來,總是帶著一的匠氣。
不如這小家夥做起來,賞心悅目一些。
隻不過是一會兒的功夫,兩豬肘就已經是理完畢。
接著,林楚從旁邊的刀架上,出一柄弧度完的菜刀。
開始切菜。
做一頓飯,最麻煩的毫無疑問的就是備菜。
需要大量的準備時間。
而菜備的好不好,也是影響菜品味道的一個重要因素。
然而,那些原材料,落在林楚的手裏麵,卻好像是一下子變了一堆的乖寶寶一樣。
“咄咄咄……”
整齊劃一的聲音,在庫房裏不斷地織。
給人的覺,就好像是在演繹一場音樂華章。
負責照顧老爺子生活起居的阿姨,趴在廚房門口,悄咪咪的看著。
在看到江老爺子跟林楚配合起來之後,也是不由得長長的鬆了一口氣。
同時,心深,對於林楚的重視程度,也是不由得更上一層樓。
要知道,哪怕是老爺子的兒孫來了,都不一定能夠跟老爺子這樣的有說有笑。
沒有準備太多的菜,畢竟隻有三個人吃,倒也是沒有什麽太過於鋪張浪費的必要。
用老爺子的話來說……一頓飯十個八個的菜,他也吃不了。
實在是沒有那個必要。
還有不人,都吃不上飯呢。
四個菜,東坡肘子,金陵草,蟹黃豆花,還有一份魚香茄子。
味道算不上是多麽的出彩。
別說是跟五星級大酒店的主廚相提並論了,哪怕是三星級大廚的水平,都不一定能夠比得上。
然而兩個人也是吃的津津有味。
林大老板忍不住仰天長歎,自己真不是一個合格的老師。
雖然說已經是在手把手的教學,但是味道,好像還是比想象中的,要差了不。
難道是我教的還不夠好?
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