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第3786章 神論
兩個便當,一個是昂貴的分子料理製作的壽司便當,一個是用廉價零食製作的海苔便當。一個用技,一個用心。
現在兩道食都已經品嘗完,進點評階段。
「麗,你靈活地運用了冷空氣。」
「當然,因為便當是冷的。」麗理所當然地說道。
「幸平創真並不是這麼認為的,而且我想就算今天是壽司對決,你也會端上相同的食。壽司還是便當,在你這裡並沒有不同。你的食自然很好吃,但你只是把自己的技堆砌在一起而已。只有便當才能傳遞的味,讓便當文化更進一步的努力,你是沒有的。同樣,你的便當也沒有趣味和新鮮,這就是你的缺憾。」
「……」薙切麗還是覺很不服,第一就被淘汰的話,自己也太失敗了。
自己的料理是便當和壽司不分?可確實有壽司便當啊,是便當也是壽司,而且趣味和新鮮又是什麼?什麼推便當文化?便當文化到底是什麼東西?蓋澆飯就是推便當文化?
「食就是比好不好吃,爺爺你說的這些還是神論吧。」麗不服地說道。
「我完全認可你說的食應該比味道,所以請吃吧。」幸平創真對麗說道,要讓麗心服口服。 請前往STO55.COM閱讀本書最新容
麗吃了一口海苔便當就停不下來了,蓋澆飯果然好好吃啊。(5,0);
「勝利者是幸平創真。接下來開始第二比賽,田所惠對黑木場涼,題材是拉麵。」
比賽繼續,還有更彩的對決。
「便當之後是拉麵,遠月學院的格局也有些低了,怎麼也得比比國宴菜啊,比如烤鯛魚、蒸鮑魚、鮟鱇肝,醋拌比目魚、白雲金玉茶碗蒸、油炸蟹、油炸、油炸鱚魚、鯛魚什錦,竹筍蛋蓋飯,松茸伊勢龍蝦湯……」杜蘭表示應該搞國宴的菜,總是便當和拉麵,有幾個政客、商人會吃?
只有鳴人這個天天吃泡麵的火影,偶爾吃一頓拉麵,才會覺得拉麵是天下最味的食。
拉麵的面由學院準備,所以參賽者主要就是在拉麵的高湯上下功夫,要熬製一鍋有衝擊力,但又和鮮的湯。
黒木場涼選用了海鮮,各種魚蝦全部打碎,要熬出海鮮的鮮。而田所惠用的是家鄉送來的乾貝等乾貨,當然還有其他的蔬菜乾,要熬製一鍋有家鄉口味的鄉土湯頭。
不得不說這是一場海港對海港的對決,是海里撈出來的新鮮海鮮對決風乾乾貨。
兩人都是各展所長。
最後還是黑木場涼的『法式拉麵』更有衝擊力,雖然杜蘭也不知道什麼是法式拉麵,應該是法式濃湯配上拉麵,所以就是法式拉麵了。
田所惠的會津熷湯醬油拉麵,就是會津地區的當地風味,通常新年的時候才會用乾貨煮湯喝。
是鮮貨還是乾貨?(5,0);
最終鮮貨獲勝,黒木場涼獲得勝利。
今天的兩場比賽結束,接下來就等明天,杜蘭也得到了比賽通知書,明天有他的比賽,可以知道自己的對手。
他的對手是巧。
「杜蘭,集訓的時候你侮辱我家的餐廳,我絕對不會原諒你的,一決勝負吧。」
「你們是在第二場比賽,主題是甜點。」
杜蘭點點頭說道:「知道了。」轉就走。
「你會為輕視我而付出代價。」巧還記得自己在集訓的時候和弟弟一起做了一個『鹽漬』醬料,結果被杜蘭質疑是掛羊頭賣狗,甚至質疑自家的餐廳是黑店。是可忍孰不可忍,他絕對要將杜蘭斬於馬下。
對此,杜蘭是一點覺都沒有,因為他說的沒問題。兩小時就加工出一個禮拜才能完的鹽漬食,那其他飯店都傻了吧唧地花一個禮拜幹什麼?
鹽漬食就是要用生魚或者生魚臟慢慢發酵足夠的時間,才是原原味。要是大家都速了,應該改一個名字,就不要鹽漬了。
但巧懷恨在心,一定要讓杜蘭知道厲害。
在他們之前還有一場,葉山煌對新戶緋沙子,主題是漢堡。不得不說又是一個非常親民的題材,學院的下限真是不會讓人失。
漢堡這樣的題材也拿出來比賽。
葉山煌準備土耳其烤漢堡,新戶緋沙子準備的鱉餅漢堡,雙方的漢堡都很有衝擊力。(5,0);
第二天比賽繼續開始。
葉山煌自信登場,這個擁有超級嗅覺的男人,將會再次發揮自己的香料優勢,將香料發揮到極致的同時,也將不同口味的食材配合在一起,要創造出超級漢堡。
漢堡是在兩層麵包中夾上餅和蔬菜、醬料,是到全世界歡迎的快餐。
雙方既然要做漢堡,自然是不能只做到快餐的程度。
「不過說起來,今天的觀戰人數還真多啊。」幸平創真說道。
同學回答道:「都是為了看杜蘭的比賽,他在第二場登場。上次名畫煮咖喱之後,他就徹底火了,大家都想知道他還能搞出什麼花樣,是不是造更大破壞的料理。」
「料理明明應該比口味,杜蘭卻比破壞,還真是無語。」幸平說道。
「可是很多就喜歡看杜蘭破壞,就是有這樣的人。」
年沉默不語,這個杜蘭必須打敗,否則料理界以後肯定是攀比破壞,肯定會離食的範疇,到時候可能會造不可挽回的損失,料理界會偏離軌道。
廚師是探索食荒野的冒險者,但探索也要按照基本法,應該探索食材、廚,而不是探索柴火。
要是探索柴火,那燒木材是不是比燒煤炭更味?燒天然氣是不是比電磁爐更味?用水電的電磁爐是不是比核電的電磁爐更味?
還有風電、煤電,是不是電磁爐用的電也要考究起來?燒名畫是不可能讓食變得好吃的,年堅信這點。(5,0);
杜蘭的所作所為本不是探索,而是搗,是破壞料理界。
杜蘭當然是在破壞,但只是破壞是不夠的,要破壞再重組。將判斷好吃和不好吃的權利還給百姓,就需要破而後立。
就好像哲學思想一樣,在社會階級發生重大變化的時候,草莽階級崛起或者新階級出現,就需要將舊的思想打碎,組合新的對自己階級有利的新思想。
這也是為什麼世出思想家的原因,因為思想家的工作就是將舊階級的舊思想打碎,然後把碎片融新的東西,變新階級的新思想。而沒有階級的重大變化,思想也不會有大變化。
所以有人說在地球的古代有一個軸心時代,這個時代地球各地的思想家踴躍出現。其實就是因為當時地球人第一次有明確的階級,每個階級都要給自己尋找思想背書,於是新思想頻出,影響日後三千年。
日後的新階級也是在軸心時代的思想上添磚加瓦。
要搶奪話語權,就要碎話語權,再重組話語權。所以這次他也會拿出讓大家覺戰慄的甜點。
漢堡對決,最後是葉山煌獲勝,因為他加了天竺酸菜,這是一種可以調節各種口味的配菜。通過他的搭配,味道在新戶緋沙子的鱉餅漢堡之上。
第二場就是杜蘭了。
當杜蘭上場,所有人都抱著期待,想知道他能有什麼表現。
(本章完)
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