雖還有些疑問,但阮建安還是讓人將那十隻羊拖了進去,按照輕姝的吩咐剁好切碎了。
這香滿樓的裝飾以及構造都是很有檔次的,輕姝主要心的是後廚。
後廚才是一個食坊是否能夠經營下去的關鍵。
從食材到衛生,每一道關卡都必須有著很嚴格的把控。
主廚是原先香滿樓留下來的一名老廚師,看著四十來歲的年紀,長得腦滿腸紅滿麵的,幹活兒不知如何,一看都是胃口極好。
據說他是整個河州府手藝最好的老師傅了,曾經是這香滿樓的金牌廚師,很得楊木林賞識。
自從楊木林失勢被斬後,這香滿樓也是關門大吉,消停了幾天。
本以為他們這些前府主的奴才也是會被殺頭或連坐,沒想到新府主仁慈,免了他們的罪,今日這食坊更是又讓他重新出山。
本來他還以為自己已經英雄無用武之地了,誰想,還能有發揮特長的機會。
看來現任府主倒是個知人善用的賢明之人。
隻不過這食坊現在已經改名,還要主打羊,這張三便是不願意了。
他拿手的,可是烹炸炒燉。
這羊誰人不知膻味極大,還沒下口就能熏得讓人敬而遠之。
現在他們決定做羊,這不是胡鬧嗎?
斜了一眼在廚房四看的輕姝,張三眼神微瞇。
這又是哪裏來的野丫頭?
不知道廚房乃食坊重地,外人不可輕易踏嗎?
輕姝無視那人的無禮,趁著後廚小工剁羊的空擋,清冷的眸四下打量起了後廚。
這後廚十分寬敞,即便是裏麵站上二三十個人,也是不顯擁的。
許是才準備開業,裏麵也就一個管事,兩個大廚,六個小工。
兩個小工在案板上剁,其餘四個則是端著水盆在四下拭著打掃衛生。
廚房有著好幾個架子,上麵擺滿了新鮮蔬菜,類倒是沒有的。
另外一個架子上還放置著大米和白麵。
灶臺上放著好幾個小罐子,拭得很是幹淨,裏麵裝滿了花椒,薑,鹽等幾樣簡單的調料。
鍋邊以及灶臺也是收拾得很幹淨,沒有那種長年累月累積下來的油漬,廚房地麵上也是清清爽爽的,打掃得很是幹淨。
輕姝暗暗點頭。
這樣的廚房,做出來的飯菜才能讓人放心,讓人有食。
張三聞著那刺鼻的腥味,不住用手扇了扇,然後蹙眉道:“你是何人?這裏不是你能進來的地方,還請趕出去。
阮掌櫃,你怎麽也不攔著點?”
阮建安有些玩味地看著輕姝,沒吭聲。
小丫頭,想要讓這些人都服你,就看你的本事了。
這張三廚藝高超,但格直爽,說話不會拐彎抹角,他倒要看看,這丫頭會如何理這件事。
輕姝挑眉。
“你是哪位?”
張三有些得意地高挑著下。
“鄙人張三,乃食坊的後廚管事。”
他可是在這一行幹了二十來年了,誰人見了他,都是會尊稱一聲張大師的。
這麽一個小丫頭,見過大師是什麽樣嗎?
輕姝淡漠挑眉。
“哦,幸會。
既然是主廚,那你會做什麽菜?炒兩個出來看看。”
張三一噎。
這丫頭誰啊?口氣還真是不小。
說炒就炒啊!
“哪來的小孩子,出去玩去,還讓我給你炒菜,你哪來的臉!”
輕姝目一淩,從懷裏掏出一張紙“啪”拍在了張三麵前的案板上。
“睜大你的狗眼看清楚,我有沒有資格讓你做菜!”
張三心口一,忙垂眸看去,隻見是一張房契文書。
等看清楚那文書的容,張三的臉驀然一白。
這......這難道就是他們一直在傳的那位,東家嗎?
輕姝收起文書,睨了一眼廚房裏的人。
“不要以為在這行業待久了,就能給任何人都擺架子。
須知,人外有人,山外有山。
狗眼看人低的東西,我這裏,不屑要。
你們若是覺得這食坊的工錢待遇令你們滿意,你們便盡自己的本事,拿出令我滿意的活兒。
若不然,門口在那邊,不想待或是想要欺我年拿我一頭的,現在就可以走。
這世上,有本事的人不,可想要拿我的人,不多。
說白了,東家和你們,也就是相互合作的關係。
若是離心離德,那這合作,不要也罷。”
張三一聽,頓時驚出了一冷汗。
雖離開這裏他也不至於會死,但這麽高的工錢,卻是這河州府獨一份兒。
“哎吆東家,您別生氣,是小的不知您的份,慢待了您。
您稍候,我這就去炒幾個菜給您嚐嚐。”
說著,張三便去了一旁的案幾上絞盡腦去做菜了。
自己真是看走眼了,沒想到這小丫頭,竟是他們的東家!
阮建安有些驚訝地打量著輕姝。
沒想到這丫頭年紀不大,這氣勢,卻是不小,簡直與主子有一拚呢。
他當了一個明人,隻想看看這丫頭有沒有讓人信服的本事。
可是你看看現在,這廚房的人個個都是更加努力的去幹活兒了,生怕再惹這小東家生氣。
怪不得主子會選擇與合作,看來人家有著人家的過人之呢。
想至此,阮建安忙上前便想和輕姝搭話,誰想人家丫頭理都不理他,而是對三個小工吩咐道:“你,在那鍋裏添上半鍋水,將火生了。
你,剛運進來的木盆裏有魚,你去殺上一條,收拾幹淨備用。
你去剝些蔥蒜,生薑削皮,洗幹淨切了給我。”
三個小工可是見識到了輕姝的厲害,忙腳下生風地去準備了。
而後,輕姝看向那兩名廚子。
“你們各自擅長什麽?”
“回東家,我擅長燉品燒菜。”
“東家,我擅長烹炒。”
輕姝點頭。
“好,以後你就負責做清燉羊,煮羊脖,燜炒羊,蒸魚。
而你,負責燒魚,炒野味。”
“是,東家。”
“是,東家。”
兩人忙頷首應了。
“我先教你燉羊。”
那名瘦高個的廚子連忙站在了輕姝的邊,看著輕姝下羊,撇沫,加調料。
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