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兩人正說著話,隔壁胡大媽又把鑼敲得震天響,大聲吆喝:「賣豬油蛋炒飯嘞,兩五分錢一份!」
周彩雲氣得口吐芬芳:「媽蛋,又使壞!」
林麥想了想,道:「咱們把豬骨蘿蔔湯和滷煮全搬店門口來。」
豬骨蘿蔔湯和滷煮往店門口一放,頓時香飄萬里。
那些被胡大媽的敲鑼聲和吆喝聲吸引過去的食客,有不被這兩種食的香氣給勾了過來,問:「你們這骨頭蘿蔔湯和滷煮怎麼賣?」
「骨頭蘿蔔湯兩錢一碗,滷煮三錢一碗。」
「主食呢。」
「豬油蛋炒飯。」
「價格?」
「三錢一份。」
不顧客不樂意了:「你家隔壁賣兩五分錢一份,你賣三錢一份,有點黑心哦。」 (5,0);
林麥微笑著和這些顧客講道理:「漢產手錶三十多塊錢一塊,上海手錶五十塊錢一塊,你怎麼說?貴有貴的原因。」
一個顧客問:「你的豬油蛋炒飯貴在哪裡?」
「貴在味道上。」林麥指了指桌子上一碗辣椒醬,「在我們這裡點豬油蛋炒飯,可以加一勺鮮香辣的辣椒醬一起炒。」
有顧客道:「如果不吃辣,不加辣椒醬,是不是就只賣兩五一份?」
林麥想了想:「也行。」
又想了想,補充道:「還可以直接買一錢二兩的白米飯,搭配骨頭蘿蔔湯或者滷煮。」
隔壁搶的生意,也能臨時做出調整。
有些顧客就是衝著家的骨頭蘿蔔湯和滷煮來的。
聽說可以直接點米飯搭配骨頭蘿蔔湯或者滷煮,不食客當場買了二兩米飯加一碗滷煮。
滷煮雖然是用豬下水和豬肺做的,但是太香了,而且還是,不能不讓人流口水。 (5,0);
有的食客沒錢,只能買一碗骨頭蘿蔔湯解解饞。
還有的食客吃辣,對林麥推薦的辣椒醬頗興趣,讓加了辣椒醬給他炒豬油蛋炒飯。
這樣炒出來的豬油蛋炒飯果然鮮香辣,味道非同一般,多花五分錢也值了。
林麥家不加辣椒醬的豬油蛋炒飯也賣兩五分錢一份,胡大媽家的豬油蛋炒飯就沒有優勢了。
可林麥還有骨頭蘿蔔湯和滷煮兩個殺手鐧。
中午兩家的較量,隔壁完敗,胡大媽氣得不人形。
方卓然中午下班匆匆趕來,見林麥家的生意和胡大媽家的生意跟早上比起來,掉了個個。
林麥家的生意紅紅火火,胡大媽家的生意冷冷清清,一顆懸著的心總算放進了肚子裡。
走到林麥面前,點了一碗滷煮加一碗豬油蛋炒飯。
林麥有點猶豫:「你一個外科大夫吃滷煮,不會難以接嗎?」 (5,0);
怕他吃這些豬下水做的食,會聯想到人。
作為一個頂級外科醫生,會天天目睹人臟的。
不想他有不好的驗,只想他每次在這裡吃飯是。
方卓然只覺莫名其妙:「我為什麼會難以接?我吃的是豬上的臟,又不是人上的臟。」
他這一句話嚇退好幾個想要買滷煮的顧客。
林麥心中哀嚎,教授大人,您能不要隨便開金口嗎~
給方卓然炒豬油蛋炒飯時,林麥不僅豬油給得多,蛋也多給了一個。
剛買了一份豬油蛋炒飯的食客眼睛都看直了,質問道:「他怎麼多給了一個蛋?」
林麥笑著道:「你也可以多給一個蛋,只要多加一錢就行了。」
那個食客只得悻悻地端著自己的豬油蛋炒飯,找了個位置坐下來吃。
方卓然吃完簡單卻味的午飯,離開時對林麥道:「你的滷煮味道真不錯。」 (5,0);
林麥小聲對他道:「還差幾樣滷料,不然能做得更加味。」
方卓然想問還差哪幾樣滷料,可是見跟前站滿了顧客,不太方便問。
怕問的時候,有那有心的顧客聽到給記了下來,泄了林麥的方子。
雖然他是醫生,但也知道,不食是講究方的。
於是對林麥道:「今天晚上我又要值通宵,記得給我準備晚餐。」
林麥應了聲好。
也不知道是不是年齡還小的緣故,說起話來聲音脆脆的,好像銀鈴一般人,方卓然覺得特別悅耳。
也就一副豬大腸加一副豬小腸和一副豬肺,做出的滷煮並不多,只夠賣三十碗的。
好在搭配著滷煮和骨頭湯賣了不米飯,所以林麥家的午餐生意兩點不到就結束了。
收攤時,周彩雲解氣地看了隔壁一眼。
隔壁胡大媽帶著的幾個幫工還在賣力地吆喝。 (5,0);
收了攤,周彩雲發起愁來:「隔壁老妖婆明天肯定要學著我們煨骨頭蘿蔔湯、做滷煮賣了。」
林麥一點都不急:「我煨骨頭蘿蔔湯、做滷煮都是有講究的。
隔壁就算抄襲,也只能學個皮,又學不到華,味道不如我們,即便搶生意也是有限的。」
周彩雲一針見道:「可老妖婆擅長降價呀,一個便宜三個,只要同樣的食,比我們賣得便宜,生意就會比我們好。」
林麥揮揮手:「由去,做食是講究口碑的。
只要我們的食材好,味道好,服務態度好,做出了口碑,價格高一點也無所謂。
你看老通城的豆皮比任何地方都賣得貴,可是吃的人卻那麼多,這就是口碑的效應。」
周彩雲悻悻道:「口碑要靠熬,那得熬多久~」
林麥道:「哪個百年老字號不是熬出來的?」
清洗了做生意用過的各種廚和鍋碗瓢盆,周彩雲炒了兩個青菜,紅燒了一條白鰱魚,一頓簡單的午飯就做好了。 (5,0);
豆豆雖然之前吃了一碗滷煮,現在照常吃午飯。
周彩雲撥了一塊沒有刺的魚肚子給。
想到方卓然特意跟說,他今天晚上值通宵,讓給他準備晚餐。
吃完飯,睡了兩個小時的午覺,林麥就去黑市買票,打算去國營菜場買類食材給他做頓營養餐。
值夜班消耗腦力和力,必須得吃好點。
如果下午買,是不會在黑市買的。
黑市的攤全都是天營業,現在天氣又炎熱,豬曬到下午早就不新鮮了。
可國營菜場是在室經營,雖然到了下午豬也不新鮮了,但是比黑市攤賣的豬還是要好很多。
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