院子里麻雀嘰嘰喳喳。
“起來……”趙云崢一把扯開了被子。
小同年當時就傻眼了,本以為爹醒來以后是靠山了,哪知道他還得扎馬步。
“說的對,想要保護你妹妹,就得有個好。”趙云崢一把拉著小同年下炕,“走,跟我扎馬步去。”
小同年還想嘟囔什麼,卻被趙云崢拉了出去,站在墻下扎馬步,趙云崢自己也練起來,他可是鎮子上最能文能武的人,一套武侯拳被他打的虎虎生風。
蘇青青忍不住多看了兩眼,心中對這個男人的倒是很滿意的,若是臭脾氣在好點的話,的確是個不錯的良人。
蘇青青去廚房做了早飯,一鍋稀飯,又用蘿卜白菜做了個涼拌菜。
吃了早飯,就背上背簍,跟趙玲秀一起去了鎮子上,這次沒帶孩子,畢竟要去理白盡忠的事,這種齷齪事最好不要讓孩子們看到了。
到了村口正好遇上范大爺的牛車要進城里,二人就跳上了范大爺的牛車,半個時辰后就到了鎮子上。
大柳樹鎮的早上十分的熱鬧,各種各樣的早點冒著熱騰騰的香氣,人來人往絡繹不絕。
蘇青青先帶著趙玲秀去了一趟調料鋪子。
掌柜的以為蘇青青是來買調料的,立刻熱招呼起來。
趙玲秀這才看到調料鋪子里果然擺放著青花椒,這東西還真的能賣啊?
“二位要點啥?我們店里可是啥都有,都是從京城里來的。”掌柜的笑瞇瞇的,是個四十多歲的伯伯。
蘇青青把背簍放下來,把上面一層豬草撥開,底子立刻出了花椒,“掌柜的,我賣花椒,你們收嗎?”
掌柜的低頭看了看背簍里的花椒,拿出來一把放在掌心聞一聞,又一,“嘶……看著還行,只是這花椒也太了,我們店里都是
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干花椒,你這個的……我最多一斤只能給七文錢。”
蘇青青眉心微微一皺,花椒樹其實并不多,而且山里人不識貨,也不會把這東西當好的,所以平時賣花椒的人不多,調料鋪子有時候進貨還要去大的城里進貨,價格絕對不可能只是一斤七文。
“走……”蘇青青把花椒收拾好,拉著趙玲秀的手走出了調料鋪子,低聲說了一句,“真不地道……”
“一斤七文已經不了”趙玲秀拉住了蘇青青,“這東西我在山里好像見到過,可是一整棵樹呢,若是一斤七文錢,真能賺一筆,不如就賣了吧!”
“不行,七文太低了,不厚道,走……”蘇青青已經想好把花椒賣給誰了,問趙玲秀,“大柳樹鎮哪家酒樓最大?”
趙玲秀想了想,“最大的應該是百味香,就在前頭。”
“走,去百味香。”蘇青青拉著趙玲秀去了百味香。
剛進店里,店小二就招呼過來,笑瞇瞇的看著們兩個,“二位姑娘要吃飯?樓上還是樓下?”
蘇青青卻搖搖頭,道,“我們不吃飯。”
店小二皺眉,“不吃飯?那你們來飯店干啥?走走走,我們這里忙的很,不留閑人。”
“別啊!我有東西想賣給你們……”蘇青青把花椒拿出來,笑了笑,“這東西你們廚房應該用吧?”
店小二一看是花椒,后廚倒是能用得上,就讓蘇青青在原地等著,他去后廚了大師傅來。
店里調料食材的采購都是大師
傅說了算。
“你要賣花椒?”大師傅姓周,別人都他一聲周師傅。
蘇青青連忙把花椒拿出來遞給周師傅看,“青花椒,做青花椒魚可是上品,還能做水煮,水煮魚,椒麻……”
周師傅掃了蘇青青一眼,“喲,不錯,知道的倒是多的,不過……青花椒魚我倒是沒做過。”
蘇青青立刻抓住機會,“我會做,您若是不嫌棄,我可以做一遍,保證好吃。”
周師傅也是好奇青花椒魚的做法,他在京都城里聽過這道菜,只不過聽說是宮里的菜,所以一直沒吃到過,今兒倒是有口福了。
“好,你若是做的好,這些花椒我都收下,如何?”
“您打算多錢收?”蘇青青輕笑著問,眼睛里都著一明。
“我從外頭買,十四文一斤,你這個新鮮,我給你算十五文一斤,如何?但前提是,你必須把魚給我做好,讓我看到花椒的用,否則……一文錢我都不會收。”
蘇青青揚起眉,“好,一言為定。”
進了廚房,蘇青青低著頭麻利的理魚,殺魚,片魚,無論是從刀工,還是從做事的認真程度,都讓周大師傅心生滿意。
趙玲秀在一旁看著,心中嘆蘇青青真的跟從前不一樣了,更嘆蘇青青手腳麻利。
蘇青青準備好魚片,又準備了綠豆芽,小辣椒和蒜瓣生姜在,這時候掃了周師傅一眼,廚房有廚房的規矩,有些菜的細節是不會讓別人看到的。
“這是我的方,您老不好看著,抱歉抱歉……”蘇青青客客氣氣笑了笑。
周師傅做了十幾年的廚師,自然也懂規矩,立刻轉
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。
蘇青青麻利的把片好的魚放在大碗里,放鹽,黃酒,蛋清和淀先抓勻腌制,又把青花椒放在石臼里搗碎,把青辣椒和小米辣也放進去一同搗碎,又把石臼洗干凈。
然后燒了熱油,把搗碎的青花椒練的炒出來香味,然后又把搗碎的辣椒蒜放進去一起炒出來香味。
廚房里全部都是青花椒的香味。
周師傅聞到這個香味立刻背著子問蘇青青,“你的花椒怎麼這麼香?你到底怎麼做的?”。
他自己做水煮魚一直都不夠味,放那麼多花椒進去,就是沒有這個香味。
周師傅甚至想轉過子看一看,但趙玲秀在一旁監視著,他也不好敗壞自己的名聲,只能心里干著急。
蘇青青只是淡淡道,“這是獨門方,抱歉,我不好告訴您老。”
蘇青青麻利的加水燒開,然后放魚頭魚骨,最后放魚片,等魚片了以后,又找了一個大碗,在碗底撲上綠豆芽,把魚頭跟魚骨先倒進去,最后倒魚片跟魚湯,然后上面放上囫圇的青花椒,把油燒熱澆上去……
刺啦一聲。
青花椒跟魚的香味,頃刻間在整個酒樓里彌漫開來,那種香味刺激著人的味覺,讓周師傅自己都忍不住吞了一口口水。
蘇青青拍一拍掌,把魚端給周師傅,“您看看,這魚可還行?”
周師傅拿起筷子嘗了一口魚,眼睛頓時圓了,“嗯,不錯,的確不錯……”
而此時店小二急匆匆走進廚房,高聲道,“周師傅,二樓貴賓雅間的人問是啥這麼香?他們要來一份呢……”
蘇青青心里一塊石頭陡然落地,知道,生意來了……
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