海鮮城在籌備了二十多天左右,終于開業了。為了一炮而紅,開業當天進行了免費試吃活。
顧拾月還讓會畫畫的元老二把每一道海鮮品菜都畫下來,做了一本小冊子,供客人點餐。
大的就做一張一張的,只要是來免費試吃的人都發一張。免費試吃的品就是被嶺南人十分嫌棄的花蛤,也蛤蜊,本地人本就不吃,嫌棄沒什麼,腥味還重。
顧拾月都忍不住吐槽了好幾回:“”那是你們不懂得吃,瞧我做的蛤蜊,保證你們一個個吃的停不下來。
真的,許多人一開始看見試吃的是蛤蜊還打退堂鼓,可等有幾個吃完了贊不絕口時才知道自己錯過了什麼。
于是又排一遍隊,一心要品嘗這平時厭棄的要死的蛤蜊。
等吃完后,整個人都覺不好了。
“這是蛤蜊嗎?這是蛤蜊呀,為什麼這麼好吃?哎呀!這海鮮城的大廚不得了,連不起眼的蛤蜊都做的這麼好吃,那其他的豈不是更好吃?我得去嘗嘗鮮,今天打什麼八點八折,說吃一兩銀子可以只付八百八十文。”
“是,我也去,要吃圖片上的這道清蒸鱸魚,瞧著就極其鮮,還能省錢。”
“聽說吃夠二兩銀子還能送一碗什麼海鮮粥,可真夠劃算的,約上三五好友來坐坐很不錯。”
早在開張的前一天,顧拾月就讓店里的十二個伙計穿著店里的服裝,繞著禹州城的主街道走了一圈,每個人手里都舉著一塊畫著魚蝦蟹的牌子,上面寫著海鮮城開業酬賓活的各項優惠。
元慶生本來還心疼這個開業酬賓活會虧不銀子,可當顧拾月說要用不起眼的蛤蜊來酬賓時,他又擔心許多人嫌棄不肯吃。
沒想到他白擔心了,來海鮮城吃海鮮的人就是吃了那道不起眼的蛤蜊才進來的,許多人都說大廚厲害,連沒人要的蛤蜊都能做味。
那海鮮城里的吃食一定不簡單。
果然沒讓他們失,凡是進來吃過的人都贊不絕口,覺大魚大吃膩了的時候,來這里吃一吃海鮮很不錯。
特別是那道免費的海瓜子,瞧著不起眼,可吃著吃著就停不下來了,真是越吃越有味道。
記得這種東西滿海邊都是,一撈一大簸箕,怎麼到了這海鮮城就能做的這麼好吃?首盤是免費的,想再吃就得花錢買,不過也不貴就是,五十文錢一大盤。
這海瓜子是買海鮮的時候讓人特意給撈的,一文錢兩斤。送海鮮的都高興壞了,這東西他們那兒到都是,沒想到還能賣錢。
一撈就給撈了一百來斤,都顧拾月給煮了,本以為只能白送給客人,誰知它也是一道菜。
跟別的菜品比起來它是便宜,可它的原料也便宜呀。元慶生在一旁瞧著,暗暗驚心,這顧姑娘就是個摟錢的耙子,不管什麼到手里,都能有辦法變錢。
海鮮城的生意異常火,天下第一樓沒什麼影響,在海鮮城要開張的頭兩天,給了天下第一樓兩道新菜。
都跟辣椒有關的,辣炒腸,夫妻肺片。
兩道新菜一推出,預定的人照樣很多,天氣熱,吃點稍微帶辣的開胃。
其他的酒樓就傻眼了,覺客人都海鮮城和天下第一樓給弄走了,去他們那兒的人流量比平時更。
瞧著眼前不斷涌進來的客人,元慶生站在柜臺后暗自打量,以前他還要出去招呼客人,自從他家老三做了這個“大堂經理,”就用不著他了。
顧姑娘說他是酒樓的掌舵者,只要穩穩地坐著就行,其他的讓年輕人來。他覺得這話很對,看他的三個兒子,以前都是蔫頭耷腦的沒有什麼上進心,不過是做一天和尚撞一天鐘。
打從顧姑娘來了,制定了一系列的各種規章制度,就把他三個兒子的積極都給調起來了。
老三如今做人做事不再是一副無所謂的態度,而是盡地把每一位客人都照顧好,給他們安排合適的位置,讓伙計給他們點餐。
雖然瞧著忙忙叨叨的,可是忙中有序,一點都不。
顧姑娘說了,開業酬賓就這一天,名氣一旦打出去了也跟天下第一樓一樣只接預定。臨時進來的客人就隨機點菜,不預備那麼多供人挑選。
一個是減浪費的機會,還有一個就是海鮮來的時候沒有一定,誰也不知道今天會來的是魚多還是蝦多。
古時候就是這樣,沒有人工養這一說,吃海鮮全憑運氣,一般尋常見的蛤蜊,海瓜子還是可以天天供應的,想吃特別的就得等。
所以需要預定,酒樓里有人定下了,他們才好去找人采買。沒的采買回來了卻沒人要,那不是白白浪費銀子。
一天下來,消耗的最快的就是那些海瓜子,一百斤都不夠賣。顧拾月忙完,看了眼客人預定的單子,竟然高達三百多份。
元慶生知道今天顧拾月累壞了,趕起給行禮:“顧姑娘!你真的是個做生意的天才,這海鮮城我想是做起來了。”
“不敢當,我只是比較喜歡研究吃的東西,我師父是個名副其實的吃貨,今天他沒來,一會兒我回去得帶走些花蛤,說了要做給他吃的。”
花蛤是極其常見又沒人要的東西,元慶生都覺得過意不去:“既然是尊師要吃的,還是帶點比較貴重的東西吧!那蛤蜊實在是拿不出手。”
“別!這你就不懂了,大家吃花蛤,吃的就是一個味兒,就跟吃海瓜子一樣,不是為了饞,是為了饞味兒。我看海瓜子可以時刻預備著,有人預定的價格超過了二兩銀子,就送一份小份的海瓜子,超過五兩,就送一份中份的,超過十兩就送大份的。”
“好!都記下了。”
元慶生對待顧拾月那是相當的恭敬,這位,簡直就是他們家的財神。在的建議下,他們家祖傳的酒樓雖然改了海鮮城,可還是做菜,沒有數典忘祖。
門外,容燁氣定神閑地走了進來,見到顧拾月,十分隨意地問:“好了嗎?可以走了嗎?”
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