元慶生搖頭，很誠實的回答：“不知道。”

容掌柜坐在邊上就喝茶，一言不發，他心里很清楚，這位縣主可是眼毒辣的很，說什麼都是一針見，見解獨到。

“我要說了實話您可不能生氣。”

畢竟這位元慶生年紀不小了，顧拾月知道實話不好聽，既然要跟合作，那自然是要把利弊得失都說出來。

“不生氣，不生氣，就是找不到原因，才請顧姑娘來的。”

“那好，那我就直說了。”顧拾月也不客氣，把自己看到的問題都說了出來，“我覺著您這酒樓有三個問題。一個是定位不準確，這里靠近碼頭，以前估計是往來的船只不，富人也多，酒樓開在這里，客流量不愁。

如今碼頭估計是改道了吧？富人的船只不在這里停靠，你的酒樓自然就跑掉了許多的客人。”

聽了顧拾月的話，元慶生整個人都僵住了：“顧姑娘！你當真是個做生意的，看事是一看一個準。沒錯，三年前，客運碼頭建好以后，這里就只停貨運的船只了。”ωＷＷ.166xs.cc

“所以我說你的酒樓定位不準確，什麼定位？就是遇見什麼樣的客人，就做什麼樣的生意。”

顧拾月依舊侃侃而談，有些事古人瞧不明白，好歹是現代人，爸還是個小老板，也做了很多年的生意，耳濡目染也學會了不。

“這里既然是貨運碼頭，那大部分都是搬運的工人比較多，你這定位太高，他們消費不起，自然你的酒樓也沒生意。”

“是是是，我們這酒樓一般扛大包的的確吃不起。”元慶生對顧拾月很是佩服。

沒想到小姑娘一來就瞧出了問題所在，虧他天天待在酒樓里卻什麼都沒看出來。

容掌柜依然老神在在地坐著，一聲不吭，他就知道，縣主的能耐不是一般人能比的。簡簡單單幾句話，就說出了酒樓的弊端。

“第二個就是沒有推陳出新，酒樓的菜品太過陳舊，沒有什麼吸引力，這也是流失客人的一個很大原因。”

說起這個元慶生一臉尷尬，一個勁兒地點頭：“是，我找了許多廚子都做不出什麼有特的菜，酒樓里的菜品是有許多年都沒更換過了。”

“嗯！”顧拾月點頭，“最后一個就是使用的調味品質量太差，要想做出好菜，必須用好油，好的調味品。你廚房里的鹽是青鹽，這種鹽的口很不好，做出來的菜有子味，有些化不開還會發苦。”

“啊？是這樣嗎？”元慶生一臉懵，“我雖然是掌柜，可采買這些事都是我大兒子在管，我沒怎麼在意。”

“行了，掌柜不用急著解釋，咱們先來說說我給出的方案，如果您滿意了，咱們接下來再聊調味品和人手的事。”顧拾月可不想多浪費時間，還要趕回去呢。

“好！請說！”元慶生點點頭，一副洗耳恭聽的表。

顧拾月也不多做贅述，直接奔主題：“我給你兩個方案選擇。一個是做低端的快餐生意，針對的顧客就是這些碼頭上的工人。

再一個就是高端的海鮮酒樓，專門做各種各樣的海鮮，讓禹州城的人不管是想吃海魚還是想吃螃蟹，龍蝦，只要是海鮮，第一個想到的就是你富貴安酒樓。

要想辦法把酒樓打造一個海鮮館，不管是本地的還是外地來的，只要說起福貴安酒樓，那就是個專門吃海鮮的場所，這特經營。”

元慶生被顧拾月的話嚇了一跳，抬頭著不遠碼頭上來來往往的船只，言又止。

想了想，最后還是沒憋住，把心里話說了出來：“顧姑娘！海鮮那種東西很不好理，我們沒有廚子會做那個。

一般我們這地方的人都不怎麼吃那些臭魚爛蝦的，這賣海鮮能賣的出去嗎？”

顧拾月：“”哎呦喂！這古人可真是沒開化呀，海鮮能賣出去嗎？把那個“嗎”字去掉可以嗎？海鮮要賣不出去那什麼能賣出去？

容掌柜此刻了一句話，他看了眼元慶生，淡淡一笑：“元掌柜！別人有沒有這個能力我不知道，顧姑娘的本事可不是咱們能想像的出來的。”

元慶生的眼角直，照容大掌柜的意思是這海鮮一定可以賣出去？

“元掌柜！您要信我，那咱們就合作，要不信，那您這酒樓我也沒招。”

“我信。”

人都請來了，人家也看了，還給指出了不足之，怎麼能說不信呢？這不是出爾反爾嗎？

“那好！您要相信我，就選擇一個檔次做，要麼做低端的，要麼做高端的。吊在半空中晃的那種千萬別做，不上不下的很容易把自己折磨死。”

元慶生點頭，慨：“聽了顧小姐一席話，真的比讀十年書還管用，我選擇做高端的海鮮酒樓。”

“行，你這地方拿貨方便，做海鮮很有‘錢’途。”顧拾月打量了一下店里，“要做海鮮的話，店里得重新裝修一下，不然吸引不了人的眼球，裝修的銀子有嗎？”

“有。五百兩夠嗎？”元慶生對什麼裝修也不懂，手里能用的就五百兩了，再多就拿不出來了。

“這個我也不是很清楚。”顧拾月看了眼容掌柜，估計他也不是很懂，“這樣吧！您如果真的打算要做，咱們就擬定一個協議，先暫定下來。

辣椒和其他的東西也不要采買了，先停業裝修，晚上我回去畫一張圖紙出來，該怎麼裝修要聽我的。往后的大廚我會安排過來，不用你的人。”

“行。”

元慶生毫不猶豫地點頭，店都給小姑娘了，裝修，后廚什麼的自然也要聽的。

容掌柜適時地開口：“那就雙方寫個暫定的條約吧！我做中間人。”

元慶生二話沒有，起去了柜臺那邊，找出一張紙，簡簡單單地寫了幾句，顧拾月和他都按了手印。

一式兩份，各自放進口袋，這樁生意就算是談了。

顧拾月很開心，沒想到來禹州城賣個辣椒，還能撿到一樁生意，這海鮮城可是自己的，跟天下第一樓不搭架。

往后掙多掙那都是的事，皇帝想要也弄不走。