“辣條？”老支書不解，“辣條是個什麼東西？”

知青們也一臉好奇的看著杜若。

杜若說，“我做出來，大家嘗嘗。”

老支書還是有些信心不足，“這‘辣條’制作復雜嗎？咱們牛家灣條件有限...”

杜若笑著安，“您放心，不復雜。”

辣條需要的調料，山上基本都有，至于辣椒？

秦椒在后世本就以香兒不辣而聞名。

辣條品種很多，小麥、大豆、大米都可以制作。

陜北面食為主，牛家灣主要種植小麥和大豆。

杜若讓人取了大豆和小麥，讓知青們幫忙開始制作。

大豆要先泡，磨豆漿，過濾后，再用大鍋熬豆漿，制作豆皮！

制作出來的豆皮，可以直接伴調料，也可以烤干后，再伴調料，完全是兩個口，味道都極好！

小麥磨，洗面筋，把洗出來的面筋煮后，就可以直接拌料。

料的制作也不復雜，花椒、白胡椒、小茴香、孜然等混合在一起，磨。

磨后，放在一個瓷盆里，里面再放一些辣椒、芝麻、辣椒面、花生、鹽等；

像是、味這些東西，牛家灣肯定沒有，別說牛家灣，京城都沒有。

不過杜若空間里有很多，于是，杜若就趁眾人不注意時，放進瓷盆里。

把瓷盆里的調料攪拌均勻，放在一旁備用，然后開始炸料油；

老支書捂著口，“需要兩斤油？”

杜若點頭，“嗯。”

老支書著氣，氣呼呼的瞪著杜若，“你就算搜遍全村，都不一定能湊出來兩斤油！”

杜若也不生氣，“我有油，先用我的，以后有了，大家再還我。”

債多了不愁，杜若這個債主都不怕他們欠債不還，老支書和知青們更沒意見了。

杜若拿出兩斤油，等油燒熱后，先放進去幾片姜片、再把切好的蔥段放進去，桂皮、八角、香葉依次放進去，炸個幾分鐘，炸焦糖后關火！

料油就制作好了！

料油散發的香氣，讓人口中的津不斷分泌，每個人都眼的盯著大鍋。

等油溫稍降，把炸焦的料挑出來，開始潑油...

“刺啦！刺啦！”

熱油潑在料上，立刻激發出料的全部香氣，料混了那麼多調料，香氣激發的時候，覺整個院子里都飄著一讓人難以忘懷的香味！

老支書吸了口氣，小聲嘟囔，“這又是油、又是那麼多調料，不好吃才怪了。”

等油溫放涼，杜若把制作好的豆制品和面筋放紅油中，拌了拌...

把拌好的辣條放到另一個瓷盆里。

辣條制作好了，一種有三種，一種是大辣片、一種是細狀，一種是狀。

大辣片的口更綿一些，細狀的口更勁道，至于狀的辣條因為烘烤過，所以帶了一點點焦脆。大風小說

三種不同類型的辣條，雖然口不同，但是味道是一樣的，都是那麼的香、辣！

做好后，杜若拿起筷子率先夾起一辣條，放口中。

“唔...好吃！”

辣條的香辣口極為霸道，彌漫了整個口腔，同時它還帶了一回甘。

就是這個味！

甚至，杜若覺得這辣條的味道比前世吃的還好，讓有種罷不能的覺。

恨不得立刻拿起一個饅頭，把辣條夾在里面，吃個過癮。

“來，”杜若沖眾人招手，“你們也來嘗嘗！”

知青們迫不及待的拿起筷子，夾起一辣條就送進了里。

聞著這麼霸道的香味，他們早就忍不住想要嘗一嘗了。

可沒想到...

“咳咳...”

張娜娜和幾個知青被嗆到了。

杜若忙道，“快吐出來...”

張娜娜紅著眼睛，使勁搖頭，等把里的辣條咽下，才開口說話，“不能吐，這麼好吃的東西，吐掉太可惜了！”

“對，真好吃，就是辣了點。”

“辣嗎？我覺得一點兒也不辣，只覺得很香！”

“我也覺得不辣！”

“我覺得有一點點辣，非常好吃！”

杜若見老支書還坐在院子里沒，忙招呼道，“老支書您快過來嘗嘗啊？”

老支書這才起，走進廚房，杜若忙遞給他一雙筷子。

這辣條關系著全村上下的命運，老支書表很慎重。

老支書拿起筷子夾了跟辣條，放進里，咀嚼了幾下，仔細品味。

過了一會兒，把里的辣條咽下，老支書才緩緩開口道，“味道確實不錯！”

“只是...”老支書有些憂心，“小麥、大豆還好說，這油...哪里供應的上啊？”

杜若笑了笑，“老支書咱們村雖然油不多，但城里人每個月都能領到油，咱們可以用辣條跟他們換油嘛！”

老支書點點頭，又有些不確定，“這真行？”

杜若鄭重點頭，“真行！”

沒人能拒絕辣條的魅力，特別是小孩子！

知青們對辣條也是一致好評！

這些知青都是從京城來的，老支書覺得大城市的孩子什麼稀罕的東西沒見過？

既然這些知青都說辣條行，那...應該是行的！

于是，杜若拉著老支書和知青們又商量了一下接下來的計劃。

老支書去縣里申請辦廠，杜若等知青帶著辣條去找銷路。

商量好后，老支書和杜若他們就準備一起去縣里。

知青共有二十人，不可能每個人都去，只能挑出幾個代表。

杜若、陳敏、蘇啟航、周振和徐蔚，五人跟著老支書一起去縣里。

牛家灣距離縣里較遠，他們不敢耽擱，商量好后，立刻出發，此時差不多上午十點半左右。

一行人翻山越嶺，用了三個多小時到了縣城。

到了縣城后，老支書要去縣委，臨走前叮囑杜若等人，“你們...，哎，別來！”

“你們還年輕，可千萬不能犯錯誤！”

杜若知道老支書是擔心他們，乖巧點頭答應，“您放心！”

“我們有分寸！”

蘇啟航問杜若，“咱們現在去哪？”

杜若想了想說，“去供銷社問問，看他們收不收？”

五人結伴到了供銷社，供銷社人還多，杜若他們等供銷社里人了些才進去。

杜若手里拎著一玻璃瓶的辣條，找到銷售員。

“同志你好！”

杜若找到一個面向看起來比較和善的店員；

夏雨看著面前的姑娘，笑了笑，“同志，想買什麼？”

杜若笑著說，“同志，我聽人說：你們供銷社收農副產品，這是真的嗎？”

夏雨點頭，“我們供銷社倒是收一些布鞋、山里打的野、中草藥，你們有嗎？”

杜若笑笑，“這個真沒有，不過...”杜若把辣條拿出來，“這個行嗎？”

夏雨好奇的打量面前的玻璃罐子，還是里面似乎是吃食一樣的東西。

罐子里面的食紅彤彤的、油的，沾染了辣椒和油，看著就好吃。

杜若從口袋里掏出一雙筷子，夾了跟細狀的辣條遞給夏雨，“嘗嘗！”

夏雨猶豫了一下，還是接了，放進里...

“嘶！”夏雨眼睛一亮，“真好吃！”

杜若笑的越發燦爛，“同志你看，你們供銷社收不收？”

“這個？”夏雨一臉為難，“我們供銷社有規定，除了正規廠子里出來的東西，別的一概不賣。”

杜若有些失，“這樣啊。”

“不過，”夏雨眼睛落在玻璃罐子上，“你這辣條還好吃的，我想買，哦不，我想跟你換！”

“你看你有沒有什麼想要的東西？”

杜若這次來，帶了不辣條，既然面前這姑娘想要，自然應允。

再說了，們之間可不是易，們是換！

杜若點頭應允，“我想要糧票！”

夏雨答應，“沒問題，你這一罐辣條打算換多糧票？”

杜若手中的這個玻璃罐子也不大，里面裝了差不多一斤辣條。

杜若試探著出五個手指。

夏雨猶豫了一下，又看了看罐子里的辣條，咬牙道，“這辣條怕是廢了不油，行！五斤就五斤！”

夏雨說著就從口袋里掏出五張一斤的糧票遞給杜若，杜若高興的接過，然后拿了一罐新的辣條遞給夏雨。

三種辣條混裝在罐子里。

這個細節被夏雨看在眼里，對杜若印象更好。

杜若把糧票裝進口袋，笑著問夏雨，“同志怎麼稱呼。”

“我夏雨。”