周元青刻意打斷，於曉自然看得出來。

「好，那稍等，很快就好。」於曉微笑點頭，回到了廚房。

今天的這道菜，配菜繁多，但做法其實很簡單。

由於『小溪的解憂廚房』是開放式廚房，於曉進廚房后，周元青和黎老爺子便趴在吧枱邊上，欣賞了起來。

蒜泥敲打泥，小米椒切細丁，香菜切末，胡蘿蔔切細。

理青瓜時，更顯於曉的刀工。

青瓜只需表皮切，但又不能使表皮破碎，因此不能用任何削皮刀理，只能通過大片刀，從表皮切，以圓弧狀，將青瓜完整的表皮給切下來。

整個過程必須一氣呵，中間但凡有任何停頓，表皮都有可能斷裂。

而於曉，不但一氣呵，速度還極快，眨眼之間，便完了這個作。

「好！好刀工！」見此，周元青不由得讚歎起來。

於曉依舊全心盯著食材，將完整剝離的青瓜皮，和胡蘿蔔一樣，切了細。

生薑切片，蔥段擰麻花狀。

調料碗裏，於曉先後加了香油，花椒油，生，陳醋，辣椒油，隨後用筷子快速順時針攪，將所有調料混合均勻。

直到這一步，別說是周元青，連黎老爺子都沒判斷出，於曉今天要做的是什麼。

半鍋冷水，加擰好的蔥段、薑片、桂皮、八角以及一塊上好的五花。

大火燉煮差不多半個小時后，於曉這才揭開了鍋蓋，將五花從鍋取出，放冷水實質。

「蒜泥白。」

終於，到了這個時候，黎老爺子看出了於曉這道菜的方向，了自己的下，笑呵呵地說道。

雖然全程，於曉只是在刀工上展現了自己的實力，但看著那些配菜，和此時已經散發著陣陣香的五花，黎老爺子的齒，還是溢出了口水。

周元青何嘗不是。

原本，黎老爺子以為，於曉只需將已經煮好的五花切片，配合配菜裝盤，這道菜即算完。

但沒想到，於曉接下來的舉，才是整道菜，最令人吃驚的地方。

黎老爺子從未見過，有人能將煮的五花，切得如此之薄！薄到宛如蟬翼一般，都有了一明狀。

雖然說，對於一般的大廚而言，將豬切得這麼薄，也是有辦法。

那就是在豬還未煮之前，將其冰凍，待豬凍結后再用切片機切，同樣可以將豬切得這麼薄。

但那麼做，有一個致命缺點，就是一旦將切好的豬放水煮，馬上就會形變，最終導致豬支離破碎。

像現在這般，煮了再切，還能切得這麼薄，的確前所未見。

且這麼做，避免了豬被煮爛的風險。

「厲害啊。」黎老爺子朝周元青豎了豎大拇指，眼神中滿是欣賞。

胡蘿蔔和青瓜裝盤打底，於曉再將這如蟬翼一般薄的白片鋪在上面，再於白片的表面蓋上蒜泥和小米椒、香菜末，最後淋上調製好的醬料。

正常況下，這一份蒜泥白，已然完。

看起來，也已經讓人頗有食慾。

但在於曉這裏，這道蒜泥白，卻還有最後一道重要的工序。

那便是熱油提香。

這熱油提香的方式也很特殊，於曉並不是直接把燒熱的食用油倒在這蒜泥白上，而是利用了一個特殊的噴灑容，將熱油如澆花一般，噴在了表面。

這樣噴灑出去的油量減同時，又可以非常均勻地噴灑在蒜泥白表面，從而不至於讓這道菜，因為過多的食用油，變得膩味。

並且，隨著這熱油噴灑在蒜泥白表面之後，不但熱油讓蒜泥和香菜的味道變得更加濃郁，而且那晶瑩剔的五花片，跟高溫熱油一接，邊角微微翹了起來。

瞬間使得原本擺盤就很好看的蒜泥白，變了一朵含苞綻放的百合。

直到此時，這道菜才真正完，於曉將其端到了黎老爺子和周元青面前，微笑地說道：「這道菜蒜泥百合，嘗嘗。」

「蒜泥百合。哈哈哈哈，菜如其名啊。」黎老爺子迫不及待地拿起筷子，夾起了一塊已經香四溢的片。

「小於，蒜米白這道菜，我開飯店那會，做的也不。但今天你這道升級版的蒜泥百合，老頭子我生平第一次吃，期待啊！」

說完，黎老爺子將片放裏，僅僅咀嚼了一下后，便瞪大了眼珠子。

「這片的口，太神奇了！保留了豬原本的糯同時，因為切得實在夠薄，導致豬的表面卻有些脆，這在一份蒜泥白上，能將糯和脆兩種口相結合，這太厲害了！」

「而且，隨著熱油噴灑之後，原本蒜泥本的辛口也徹底不見了，反倒是蒜香味變得更加濃郁，可以說完全發揮出了蒜泥在這道菜裏面的作用！」

作為海市食協會的創始人，黎老爺子通過非常專業的方式，評價了於曉的這道蒜泥百合。

至於一旁的周元青，則早已淪陷，哪裏還顧得及說話，將這令人垂涎的蒜泥百合，一塊又一塊不斷地送自己的裏。

本停不下來。

甚至因為吃的太急，吸氣和呼氣的節奏都變得紊，發出了豬般的聲音。

使得一旁的蘇香香，忍不住笑了起來。

這時，隨著離飯點臨近，顧客也絡繹不絕地出現在於曉店裏，不人看著周元青心無旁騖吃著食的樣子，流下了口水。

「咦！這……這人看起來怎麼有點眼啊？」

「嘿，還別說，你這麼一提，我也覺得有點眼，好像在哪裏見過呢！」

「這人是不是跟龍城那位上過好幾次電視的神醫周元青長得有點像啊？這人，不會就是周神醫吧？」

「周神醫？！對對對！不會就是周神醫吧？！」

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