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《九州美食大亨》 第一卷_第684章 贛菜的辣

除了頂梁柱,剩下來的裝飾全都不見了,莫妮卡跟墨墨正在認真打掃屋子,四布滿的灰塵,看得出來經過了一陣折騰。

“你……你們這是在拆家嗎?”

莫妮卡的力量,所有人都知道,相當可怕的力量,陸子涵只是沒有想到,們居然真的開始拆家了。

李嶽看了一圈,淡然說道:“騰出一些不必要的空間,不然十張桌子怎麼擺放的出來呢?”

好像也是這樣,雖然空間是足夠了,但是有些裝飾隔斷這些都洗,讓十張桌子是沒有辦法擺上來,現在拆了之後,十張桌子擺放出來還真的沒有一點問題。

李嶽拿著一個筆記本正在寫寫畫畫,陸子涵好奇上前看了一下,發現上面都是一些菜單。

看樣子應該是明天要吃的菜單。

“涮羊?咱們明天要吃涮羊嗎?”陸子涵有些好奇。

李嶽點點頭,合上筆記本說道:“那肯定啊,咱們京都人,冬天下雪吃涮羊不是最味的時候嗎?”

“下雪?這邊又……”

話還沒說完,陸子涵就看見門外的天空開始飄下朵朵鵝大的雪花。

“今年的京都,還是下雪了。”李嶽站起子,笑呵呵看著窗外的雪花。

今年過年時間比較早,一月底就已經開始過年了,大雪這個時候飄落,也算是正常。

李嶽這個時候想到了一件事,“哎呀,差點忘記了,我們待會兒吃完午飯,還要出去一趟。”

“做什麼?”陸子涵倒是沒有太大的覺,反正也沒啥事兒,出去溜達溜達也好。

“我們得要買銅鍋,涮羊必須要的黃銅鍋。”李嶽拍著腦門,忘記了這件事

陸子涵還以為是什麼事,樂道:“放心吧,買桌子我幫不上忙,是因為我不認識人,但是買廚,特別還是黃銅鍋,我有辦法!我認識人,吃完飯我帶你去。”

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“那就好了。給你了。”李嶽這才松了一口氣,然後就鑽進廚房去開始準備午飯了。

一個小時之後,五菜一湯全都做好了,不過裡面有一道菜,陸子涵看了好久是沒有認出來。

“李嶽,這道菜是什麼?”

陸子涵指著一盤看上去很人的菜肴,香味也很人的菜肴,瞪大了好奇的雙眼。

李嶽笑呵呵說道:“這是我研究的一道新菜,做竹鼠大雜燴。”

“竹鼠大雜燴?什麼意思?”陸子涵很好奇,炒竹鼠不好嗎?這個竹鼠大雜燴又是什麼意思?

見到大家似乎真都不是很明白,於是乎,李嶽就開始解釋起來了。

嚴格來說,這道菜,屬於是贛菜的一種,當年李嶽去紅革命據地玩的時候,在一個老鄉家吃過這道菜。

贛菜跟川菜還有湘菜不太一樣,對於調味料沒有那麼瘋狂。

但是又喜歡吃辣,這種辣是不一樣的,嚴格來說,每個地區的辣都是不一樣的。

蜀州這邊的辣,能夠讓你發麻,不到的存在。

湘菜那邊的辣味兒,就是讓你整個口腔都著火,說不清楚話。

但是贛菜又不一樣了,你吃的時候,覺這個辣一點都不辣,甚至還可能覺到,有一的甜味。

可等你越吃越多的時候,你就會發現,後勁來了,不疼痛難忍,甚至連肚子都快要不行了。

並且他們還沒有那麼多調味料,講究一個適可而止,起到調味就足以。

而在那邊的時候,李嶽吃過一道炒鴨雜的菜,就是用鴨子裡面的髒做味。

鴨腸脆、鴨肝、鴨胗勁道,甚至就算是鴨心都充滿了嚼勁。

但是最絕的還不是這些髒,而是這些湯,充滿了食材的鮮味兒,用來泡飯,簡直就是絕配。

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再加上那邊特有的花椒油,這絕對是下飯神,跟川菜還有湘菜完全不同的存在。

這一次,李嶽看見自己系統背包裡面的這些竹鼠下水,心中閃過了一個可能,如果用這個方法來製作,會不會很好吃呢?

特別是李嶽幾個月前,購買了十斤茶油,還是贛川那邊的同學郵寄給自己的。

然後采摘了幾桶青花椒,用茶油開始浸泡,這就是贛菜專有的花椒油。

雖然都是做花椒油,但是跟蜀州或者是湘州那邊的花椒油不一樣,擁有一種特殊的味道。

吃起來去腥提鮮的效果是一絕,完全不一樣的花椒油,李嶽只是吃過一次,就深深上這個味道了。

陸子涵聽完這些介紹之後,口水都快要流下來了,抓起筷子就忍不住想要嘗嘗看,卻被李嶽攔下來了。

“別著急,還有一樣最主要的東西沒有放進去。”

李嶽說完之後,跑到廚房,實際上是從系統裡面拿出來一瓶花椒油,用的是普通水瓶子浸泡的。

浸泡了半年的時間,這一次收拾廚房的時候,李嶽全都丟進了系統背包裡面,這一次拿出一瓶來嘗嘗鮮。

之前為什麼沒有做過呢?最主要的是,李嶽暫時給忘記了,差點都忘記自己浸泡了花椒油,就是為了做這道菜。

李嶽打開瓶蓋,一陣濃鬱的且特殊的花椒油味道飄散開來,陸子涵忍不住吸溜吸溜鼻子,湊上前,深深聞了起來。

“好像是不一樣,雖然能夠聞出來是花椒油的味道,卻就是不太一樣。”

“現在只需要將這個花椒油淋上去,然後就可以開吃了!”

李嶽小心翼翼將花椒油淋上去,不能太多,否則就搶奪了菜肴本的味道,太了又不能夠現這種味道。

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淋好花椒油之後,李嶽快速攪拌一圈,然後就對著大家說道:“好了,可以嘗嘗看了。”

陸子涵早就忍不住了,率先夾起一塊竹鼠大腸,放進裡面,脆的口,加上醇厚的味道,最主要是特殊的花椒油。

味道簡直不要太好了,充滿了農家風味的一道菜,相當下飯。

“太好吃了!這道菜雖然比不上你做的李家食那麼致細膩的味道,可是就是這種覺,讓人無法停下筷子啊!”

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