那些切好的蔥上面許的海腸子還是必要的，這的加強別人即便是老練的食家也未必會有人分辨出來這個是魚香還是別的鮮味。

江峰毫沒有覺到寒冷，他現在也是張的盯著前面正在忙碌準備的紅白案那裡，各個酒樓的廚師都是在那裡張的忙碌。不過那些同行們的看著的他的眼神，可不是方纔的那種不屑了。

雖然今天他並沒有穿著錦衛的袍服，那服在南城嚇唬平民還算是方便，若是放在這些人的上可就是笑話，可是在場的都是消息靈通人士，那裡會不知道他的底細，都是有這樣的想法——你來湊什麼熱鬧。

當然了沒有人知道，連這個食大會的主意都是江峰想出來的，剛纔那份粥過去之後，所有人開始把他當作專業的競爭對手了，確實是有些真材實料，那魚粥的做法可不是一個外行人能夠琢磨的。

陳貝在邊上看著粥已經是品完，吩咐一聲，那邊的夥計又是敲響了小鑼，揚聲開口道：

“下一菜式～～～～”

各個案子又是忙碌了起來，在剛剛穿越到這個時代的時候，江峰以爲因爲明朝是因爲元朝的影響，所以上至王公貴族，下到黎民百姓都是把羊當作上等食品，結果把這個東西跟趙秀才說的時候。

趙秀才卻跟他解釋說道，幾乎是從有文字以來，華夏曆朝歷代的宮廷都是以吃羊爲主，豬那是提不上臺面的。

江峰不是做菜的人，在別人的臺子周圍轉悠了一圈，大概也是看了看，發現其他人所作的‘賤菜’大多數以羊臟爲主，羊肝，羊肚都是用上，也有一家用鴨肝，另一家用豬心，這個時候可不是熬粥，各家的大師傅都是張的忙碌起來。

聽到菜刀和案板接的聲音急促的響起，還有燒大火鍋的，香氣開始在屋子裡面飄了起來，其實大家的注意力的都是放在了惠風樓這裡，人人喜歡看個新鮮的事，剛纔令人耳目一新的魚生滾粥已經是彩。

所有人都是想要看看這個菜餚看看有沒有什麼特別的地方，不過剛纔熬粥的時候忙碌異常的鮑文，這個時候卻不不慢的一直在悶著的鍋中取出了個豬頭，豬頭顯然已經是七分了。

豬頭，周圍一陣低聲的笑，這可是實實在在的賤菜，不要說是上席面，就是尋常百姓家裡面請客吃飯，上個豬頭也是不面的事，真是虧他想的出來。鮑文的手中卻換了一把短刀。

小心翼翼的把豬頭一分爲二，然後把頭骨取出，來回的刷了些材料，又把一包東西塞進了豬頭裡面，然後把骨頭放進去保持這個形狀，然後用細線紮重新的放了進去，蓋上鍋蓋。

令衆人更爲瞠目結舌的事是，惠風樓居然自己帶著風箱，接上了爐竈，兩個人一起用力開始呼呼的拉，火焰猛地高漲，鍋中不多時候就是沸騰了起來，還有夥計不斷的拿著木炭放進去，上面都用手巾牢牢的封住隙。

木屋中觀看的劉伯爵突然在那裡笑了起來，讓邊上的兩個人頗爲的納悶，劉知禮止住笑聲在那裡開口說道：

“惠風樓的，真是會做買賣，現在不管是如何，大家的眼睛一直在盯著他們廚師看，這等手段，做買賣想不紅都難啊。“

陳狗兒在那裡聽著一想到這個食大會的一切，基本上都是那個錦衛總旗琢磨出來，也是心有慼慼，點頭贊同

侍郎卻頗爲嚴肅的說道：

“那些只是小，飯莊酒樓的本還是在菜上啊。”

其餘酒樓做的，有幾個是時間不需要太長的炒菜很快就是端了上來，也是各有擅長的地方，不過醇和樓這次做的是炒羊肚，雖然是牙口脆生，味道也是進去了，不過所有人心中都是這樣的認爲，在如此規格的食大會上，這樣的菜餚遜的了些，尚膳監的首領太監陳狗兒在那裡笑了幾聲，衝著邊上的兩位說道：

“這菜委實拿不上臺面，各位不用理他。”

這話大家都是明白，方老侍郎和劉伯爵在那裡嘿嘿的一笑，就等著下面的菜餚了，基本上都是羊下水的煎炸烹煮，那個豬心也是差不多，吃完這些之後，裡面的吃客和評定心中都是有些失。

此時，空氣中開始瀰漫著一異香，開始還是淡淡的，衆人還以爲是某個菜餚的餘味，隨著這異香愈加的香濃，大家的心思全是注意了過去，現在還有兩家的酒樓沒有菜，一個就是惠風樓，另一家就是先前那家西城的酒樓。

西城的那個酒樓的廚師正在那裡苦笑著從自己的蒸鍋之中端出菜餚，夥計跑著送到了三位評定的面前。

白瓷碗上面蓋著蓋子，蒙著白巾，夥計手打開蓋子，裡面方方正正擺著十幾塊鴨肝，鴨肝也是改過刀口，並沒有什麼香料，方老夫子和陳太監都是挾了一塊放在口中，肝是沙沙的，口極佳，味道也是調配的不錯。

但是口鼻之間飄著惠風樓鍋竈上的異香，誰還會管這個，劉伯爵就沒有筷子，只是等著惠風樓那裡起鍋。

過了一會，在衆目期盼之下，鮑文手掀開了鍋蓋，夥計的手上拿著夾子小心的把裡面紅通通的豬頭拿了出來，油紅的豬頭看著分外的人，放在了盤子裡面，鮑文親自端著，口中朗聲說道：

“幾位大人，請用。”

老侍郎剛要舉起筷子，邊上的惠風樓夥計笑著遞過來一個瓷調羹，劉伯爵已經是有些等不及了，拿著調羹在豬頭上一劃，香噴噴的豬頭好像是豆腐一樣被挖下來一塊，已經是完全的爛，急匆匆的放進口中，覺甜香的豬皮和豬已經是完全的化在裡了，可是毫油膩也不覺得，除了濃郁的香和糖香，還有另外一種香的味道纏繞其中，劉伯爵的閉著，生怕香氣外。

邊上的老侍郎已經是吃了第二口，連忙夥計們端了下去，嘆了一口氣說道：

“今日方知味不可多食的道理，實在是妙絕巔峰……”

誠意伯劉知禮卻已經是反應了過來，扭頭低聲跟陳太監耳語說道：

“陳公公，我看也不要比試了吧，這勝負分明瞭！！”

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