坐下來之後,隨手桌子上的兩盤菜餚,大盤裡面裝著的些碼的整齊的紅方塊,問著甜香撲鼻,小碟子裡面一個裡面是清炒的花生,還有一個金鉤蝦米,倒是自己沒有看到的吃法。
許全嘗試著挾了一筷子紅的方塊,一口才知道這個是蒸的火方丁,火其實大多都是用作調味,直接做的話因爲是鹽醃漬的豬,所以味道有些過於鹹了,可是現在在口中的菜餚滿口的香。
顯然是上好的蜂用作調料直接的蒸制而,火本來就是質極爲,鮮味佈其中,但是這道菜餚用蜂增至,蜂的甜和香完全的滲火之中,不僅是味道讚,就是連質都是疏鬆了許多。
一瞬間,許全竟然有種覺,好像是要把舌頭也要嚥下去,平時去那些茶樓的聽人說書,說道天上仙宮的味,都在那裡形容吃到裡,就是連舌頭又要嚥了下去,當時聽到呵呵一笑,那裡想的到此時真有這樣的覺,咀嚼的時候味道繚繞舌尖,不忍下嚥,等到嚥下去的時候卻真是惋惜萬分。
江峰坐在他的對面,慢慢的抿著杯中的白酒,看著對方的神,心中淡淡的一笑,這些日子他有些習慣了,這個時代的人對這些菜餚的震驚,而這個菜不過是現代的時候比較普通的一道菜餚:火方。
許全下筷如風,出手利索顯然是煉過拳腳的,又是幾筷子進口才在那裡滿足的吁了一口長氣,笑著對江峰說道:
“真是好吃,了不起,我許全今天竟然有種覺,這菜要是多吃一口,恐怕今後也就是吃不下飯菜了。”
看著面前已經是空了一大半的盤子,江峰心道,你小子要是再多吃一口,這盤菜就沒有了,不過雙方都是虛假的在那裡笑著,江峰又是一擺手,笑著對許全說道:
“試試這個花生和蝦米。”
許全又是看了一眼江峰帶在手上的那個黑鐵指環,還是不住心中一跳,連忙站了起來,開口說:
“兄弟還有些公務要忙碌,還是改日再來叨擾。”
話雖然這麼說,還是把幾個花生和乾的金鉤蝦米丟在裡,轉出門,江峰笑呵呵的站起來送行,許全一抱拳,轉出門,走到門前猛地一愣,口中嚼碎的花生自然是油香可口,金鉤蝦米醇厚甜鮮,花生純正的香味烘托竟然是把蝦米里面微微的腥氣掩蓋,剩下的全是鮮香,反過來,那海味乾貨所帶的那腥味,又把花生的香味烘托的淋漓盡致,此時就覺吃到這個味道,不用酒送下去竟然是不行,許全一猶豫臉上有些紅,還是從門口轉,拿起桌子上沒有的那杯酒,一飲而盡,把花生和蝦米送了下去。
在那裡閉著眼睛一不,過了一會纔是哈出一口氣來,極爲滿足的神,許全站在那裡滿臉都是信服的神,開口嘆說道:
“當真是神乎其技,兄弟佩服……”
看著王掌櫃畢恭畢敬的把許全送了出去,一直呆呆站在後面趙秀才這才反應過來,額頭上竟然全是汗水了,這時候才覺到額頭涼森森的,連忙拿出手巾來抹了一把,常常的呼出一口氣,在後面小心翼翼的問江峰說道:
“東家,您跟學生說句實話,您不是京中的勳貴子弟吧?”
問了一句話,江峰本沒有反應,此時的江峰正在盯著右手上被自己當作指套來使用的黑指環,上面除了有些不知所謂的紋路之外,其他的看不出所以然,但是他剛纔也是注意到許全從剛開始的高傲,到後來的謹慎,變化的關鍵就是許全的眼神總是看著自己的右手。頗爲顧忌的樣子。
難道這個指環真是什麼神組織的信不,聽到後面的趙秀才在那裡問話,心不在焉的回答說道:
“沒準呢……”
後面咣噹一聲,連忙回頭看,趙秀才已經是坐倒在地上了,滿臉的不可思議和震驚無比的神。
在惠風樓正樓的二層,筵席已經是差不多進ru了尾聲,每個桌子上的氣氛都是極爲的熱烈,因爲衆位大商人難得都是湊在一起,此時環境優雅,又有食助興,加上這惠風樓的一番做派,讓各位都是覺到極爲有面子。
所以大家的興致都是十分的高漲,也有幾份買賣直接談了,除了前面讓人驚豔的四個冷盤,後面的熱菜有一道菜特別的彩,乃是用上好的烏參發開八分,中間剝開一個狹長的口子,選肋條的瘦七三的好,切長條嵌其中。
在竈上燉,蒸之後,滲烏參之中,沒有完全的發開的烏參接著完全的漲開,味道香,正好像唱戲時候,名角要最後出場,稱之爲場,這道味道醇厚,香氣滿屋的厚重之菜作爲最後一道菜,上來之後就是人人喝彩。
不過今天的驚喜還不算完,一出好戲要求起承轉合,如果飯後沒有好的甜品,同樣說不上是一桌完的筵席。
一碗碗凝脂霜的稀油被端了上來,這個時候可沒有後世的那種罐頭包裝的油,都是用紙袋子和皮囊在蒙古一袋袋的帶過來,如果不是冬天的話價格還要高昂,明朝建都北京之後,很多飲食風俗都是從元朝流傳下來的,這種油對大家來說也不是什麼新鮮的事,沒有想到拿著小勺送口中。
卻發現稀油裡面濃濃的栗子香味,沙沙的顆粒在口中覺無比的妙,這其實是現代北京的一道從民國流傳下來的西式菜品“油栗子羹“,香甜糯,香和栗子香織在一起。
所有人吃完之後,都是在椅子上不願意彈,大多數人都是微微閉上了眼睛,回味這一天所見的新鮮,所品味到的味,這種味覺,嗅覺,視覺,覺重疊在一起的,當真是無語倫比。
每個人都是沉浸在其中,久久的回味,還是一位讀過幾年書的商人開口讚歎:
“小時候在私塾裡面學到,說是孔聖‘聞韶樂三月不知味’,那時候還不曉得這句話的意思,今日我算是明白了,韶樂不知如何,但是吃完這頓飯之後......,估計幾個月之中家中廚子的飯菜我是未必吃的下去了”
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