是的，這條魚看起來實在是太簡單了，一覽無餘。可這毫不影響這條魚給食客帶來強烈的視覺衝擊和味襲。

清蒸這種做法很用來烹飪魚，廚師總是想著用各種重口味的香料來掩蓋魚本的腥味。

但又不得不承認，清蒸保留了這條大黃魚緻的外觀，如同黃金般閃耀的金魚鱗，自帶芒，讓它爲了這張桌子上最靚的崽。

“蔥條、魚。”貝亞特在心中快速記下。

當然，他並不認爲這這道清蒸大黃魚真的只有這一樣配菜，廚師在上菜之前，會將一些影響菜品外觀的配菜、香料去除，然後加可能和烹飪過程毫不相關，但澤漂亮的配菜作爲點綴裝盤。

貝亞特拿起筷子，在魚上輕輕一劃，金的鱗片便被劃開落，出了下方白的魚。

先夾起一塊位於魚上方的魚，被魚鱗包裹，又沒有被湯浸泡到，應該是最爲簡單純淨的本味，更能展現一位廚師的水平。

魚口，鮮無比，極致的鮮味在舌尖上縈繞，夾雜著淡淡的鹹香，它是如此的純淨自然，讓人沉醉其間。

沒有毫的腥味，貝亞特有點驚了！

要知道在這塊魚中，除了淡淡的鹹香，他甚至沒有到太多香料和調料品的氣息，這就是大黃魚的本味！

他可以百分百確認這是一條海魚，在陸中本不存在這樣的魚。

而清蒸最大限度的將它的本味激發出來，恰到好的火候，讓魚鮮而，在脣齒間的絕妙彈，讓人慾罷不能。

然後他夾了一塊尾部位的魚，被湯剛好漫過，應該是浸泡的最爲味的部位。

魚口，鮮甜依舊，不過浸了湯，讓它多了幾分馥郁的醬香，與魚融，迸發出了新的妙滋味。

他說不出這是什麼醬，味道不重，但芳香獨特，與這清蒸而出的魚，更是相互就，醇厚鮮香，爽口！

貝亞特的眉梢高高挑起，眼睛卻不由的瞇了起來，除了醬香，在這湯中似乎還有幾味調料和配菜，只是他們的氣味極爲清淡，似乎只是起了一點點的輔助作用，卻又如點睛之筆，讓這清蒸大黃魚的滋味再上一層樓。

可任憑他搜索遍腦海中的各種調料和配菜，依舊找不到一樣符合的。

魚一口接著一口，他的眉頭卻皺了一個川字，特意做的髮型也被撓了，真是味的讓人頭禿。

沒轍，他還真沒辦法解析……

不過如他這般表現的也不止他一位，坐在他旁的這位大叔，一邊‘嘶呼……嘶呼……’的吃著烤魚，一邊紅著眼睛一臉憂愁的盯著烤盤，魚倒是吃了大半條了，也腫了，可他還是不知道這麻辣烤魚到底是怎麼做的。

貝雅特的清蒸大黃魚沒多久就剩下了一條骨架，他盯著盤子沉默了一會，拿起勺子開始喝湯。

然後，湯也喝完了，他又陷了沉默。

過了一會，他就著魚香茄子，又幹了兩碗飯，結賬離開。

“好飽……”

走出麥米餐廳，貝亞特了自己的肚子，這竟是他這段時間以來吃的最味的一頓飯。

“這邊！”阿瓦爾從停在一旁的馬車裡探出個腦袋，衝著貝亞特招手道。

貝亞特左右看了眼，見沒有人注意，快步登上了馬車。

馬車駛離麥米餐廳，坐在對面的阿瓦爾一臉期待的看著貝亞特問道：“學會了嗎？”

貝亞特原本想要搖頭，但看著阿瓦爾那期待的目，心思一轉，點了點頭：“學會了。”

“太好了！那一會回去你就做一條，要是味道有保證，咱們明天就上新品！”阿瓦爾一拍手，激道。

“這恐怕不行。”貝亞特卻搖了搖頭。

“怎麼？”阿瓦爾笑容一斂，“你騙我？”

“要做清蒸大黃魚，就必須先找到穩定的大黃魚供應商，這道菜的核心就是大黃魚，其他魚本做不了。”貝亞特坦然道。

阿瓦爾笑了，“不就是一條魚，既然他能買得到，那我們自然也能買到。”

“這應該是海魚，混之城雖然有海鮮商人，但供應並不穩定，而且我還沒有在他們那裡見過這種魚。”

阿瓦爾眉頭一皺，但還是大手一揮道：“這個你不用擔心，魚的問題我會解決，你回去先好好研究一下這清蒸大黃魚到底怎麼做，是不是真的能夠完復刻。”

“好。”貝亞特點頭，不再多言。

如果阿瓦爾真的能夠找到大黃魚，那他還真有信心能夠做出味的清蒸大黃魚。

這是隨便蒸蒸都極其味的魚啊！

哪怕他無法準還原麥格做法，但只要能夠調配出一份想象適中的湯，再掌握好清蒸的火候，應該就能做出不錯的清蒸大黃魚。

如果阿瓦爾找不到，那也好辦，清蒸大黃魚，沒有大黃魚當然做不出來。

這和他貝亞特主廚又有什麼關係？

……

“最近來店裡吃飯的廚師越來越多了呢，亞丁廣場上各種頂著咱們菜名當餐廳名字的餐廳也越來越多了，老闆，你真的不打算管管嗎？”晚上營業結束，米婭看著從廚房裡出來的麥格抱怨道。

“是啊，我昨天在路上還聽到一個人吐槽說黃燜也不過如此，又柴又，一點都不好吃，名不副實，麥米餐廳也不過如此。”芭芭拉跟著說道，“可吃的明明是路邊一家黑黢黢的小館子，招牌就‘黃燜米飯’，結果卻是我們餐廳背鍋，氣死了。”

“最過分的是我昨天在路上看到一家新開的餐廳，打著‘賣米餐廳’的名字，這不是招搖撞騙嗎？！”

姑娘們你一言我一語，對於最近的種種怪相，表達了自己的不滿。

麥格卻是頗爲闊達的笑了笑道：“不必爲這種事煩惱，至目前混之城的餐飲行業有了幾分百花齊放的跡象，不像往日那般死板，一水的某某土菜館，那才真的是又土又菜。

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大部分行業的快速發展，都是從模仿開始的，我其實是樂意分一些烹飪的方法和理念給同行們的。”