客人們陸續進門,麥格絡的打著招呼,也有一些生面孔會開心的他一聲麥老闆,然後表示自己是聞名而來的。
然後,一個悉的名字躍他的眼簾。
“貝亞特,男,人類,45歲……”
麥格看著眼前這個皮黝黑,一臉絡腮鬍,像是一個常年在外奔波的商人的高大男人,角微微上揚。
杜卡斯餐廳主廚,之前還曾同臺競技,麥格自然不會那麼健忘。
不過,他這妝容打扮還緻的,要不是通靈之門提示,他乍一眼還真沒看出來是他。
只是這個點,他不在杜卡斯餐廳後廚忙活,跑到麥米餐廳來做什麼?在他印象中,杜卡斯餐廳的生意應該是不錯的。
“莫非,他也是來學藝的?”麥格眉梢微挑,若有所思,和貝亞特微笑點頭,沒有多說什麼。
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這段時間以來,麥米餐廳的客人當中有一部分是來自其他餐廳的廚師,這一點他心知肚明。
要分辨這些人最顯著的特徵,那便是連續來幾天,每次都點同一道菜,吃飯的時候慢條斯理,細細品嚐,不時點頭,更多時候是抓耳撓腮苦惱的模樣。
貝亞特進了餐廳,左右打量了一番,選了一個正對著廚房的位置坐下,在這裡可以過水晶看到廚房部。
這是他第一次進麥米餐廳部,雖然聽了許多傳聞和消息,但真正看到這個大膽的廚房設計,還是讓他有些驚訝。
要知道一個廚師最看重的就是菜譜的私,恨不得做菜的時候廚房裡只有自己一個人,以免自己的菜譜被人學。
就像他做烤豬的時候,醃製和烤制過程中的調料都是他在家中調配好之後帶到餐廳的,醃製的手法和烤制的訣竅也只有他一個人知曉。
這是他十幾年來能夠穩坐杜卡斯餐廳主廚位置的原因,也是一名廚師的職場生存之道。
可麥格顛覆了這個定律,他把廚房打開了,讓所有人都能看到他在做什麼。
要知道現在的麥格可是諾蘭大陸上最炙手可熱的廚師,憑藉著食雜誌的傳播,聲名遠揚。
就現在的餐廳裡,包括坐在他旁的這位,貝亞特已經觀察到超過八名廚師。
他們坐在這裡的目的,想來和他是一樣的。
可麥格本不在意他們這些窺者、抄襲者的存在,甚至在食雜誌上公開了魚香茄子的菜譜,在一份兒繪本上公開了紅燒的菜譜。
他是如此的明磊落,讓貝亞特覺得自己此刻就像是一隻卑劣的老鼠,有些不自在的挪了一下。
可他沒得選,他必須要拯救自己的職業生涯,拯救陷經營困境的杜卡斯餐廳。
“就這一次……學會了這道菜,以後絕對不做這樣的事了。”貝亞特在心中想著,翻開了桌上的菜單。
菜單上一份份的菜品讓他心生敬畏,作爲一名廚師,他很清楚想要創造一道食是如何困難的事。
麥格的創造力令人驚歎,菜單上的每一道菜都是如此的獨特,他運用了各種烹飪方式,讓看似不搭的食材撞在一起,然後創造出了一道道的食。
然後他的目落到了那條金閃閃的‘清蒸大黃魚’上。
這是貝亞特從未見過的魚,應該是某種海魚,如同黃金鑄造的一般,金閃閃。
相比於蓋滿了辣椒的麻辣烤魚和剁椒魚頭,清蒸大黃魚看起來要清淡許多。
“先生,請問要點點什麼?”亞北米婭走到桌旁,看著貝亞特問道。
“我要一份清蒸大黃魚和一份魚香茄子。”貝亞特合上菜單道。
“好的,請稍等。”米婭微笑點頭。
貝亞特向後舒服的靠在椅背上,看起來像是在欣賞廚房裡忙碌的主廚,這也是坐在廚房附近的客人等待上菜時的樂趣之一。
菜品報廚房,貝亞特看到麥格盛起鍋裡的炒飯,從烤箱裡取出十隻化,端了兩份佛跳牆放到取餐檯,便向著一旁的魚缸走去。
“來了!”貝亞特的微微前傾,目盯著麥格。
通過菜品分析做法,自然不如直接看廚師烹飪來的高效準確。
用料、火候、步驟,這些靠分析不知要多長時間才能覆盤出來,但要是能夠親眼看著麥格做一遍,他有信心能學會。
麥格手魚缸,提上來的時候手裡已是抓著一條兩斤重的大黃魚。
剖魚、清洗、下蒸鍋……
麥格的作快到貝亞特的眼睛完全跟不上,其間還夾雜著百來串的烤牛串上菜、兩份牛排出鍋。
等到麥格蓋上蒸爐蓋子,繼續遊走於各個竈臺間,同時烹飪著數種食的時候,貝亞特還是張著,一臉懵的狀態。
學會了嗎?
眼睛:???
手:???
是的,他甚至沒有看清麥格究竟做了些什麼。
他的作太快了,在短暫時間完的工作又過分多,讓人本無法跟上他的節奏。
他只看到了幾個大概的步驟,但並沒有看到他放了什麼調料和配料。
“看來只能靠品嚐來複原了。”貝亞特的心微沉。
大約五分鐘後,大黃魚出爐,被麥格直接端到了一旁的取餐檯上。
“你的清蒸大黃魚和魚香茄子。”很快兩份菜便從廚房裡飄了出來,穩穩的落在了貝亞特的面前。
麥米餐廳獨一格的上菜方式,由空間魔法師控,別家餐廳也實在是請不起。
貝亞特的目已經被面前的清蒸大黃魚所吸引,金燦燦的大黃魚型並不大,有著流線型的形,魚從中間被剖了兩半,攤開在長條狀的盤子中,金燦燦的細鱗片在烹飪之後依舊閃耀著金的芒,細長的白蔥條點綴其上,鮮香撲鼻而來。
“咕嚕。”
貝亞特的嚨滾了一下。
鮮香的味道不似同桌那位的麻辣烤魚一般攻擊十足,卻依舊擁有著強大的力量和力。
清爽的湯只有淺淺的一層,縱觀整條魚,看不到其餘的配菜。
大黃魚便是這道菜唯一的主角,蔥條甚至連配角都算不上!
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