姜云珠拿下了這間店鋪,三十兩銀子一年，簽十年的契書，以后每年漲百分之八的租金。

　“后天一早我們就會離開這里。”老者道。

　“那到時我來,順便送送你們。”姜云珠道。

　把契書收好,從店鋪里出來，姜云珠決定去趟城北,把姜霖跟姜武的束脩了。

　這件事辦地很順利，這個啟蒙班，正月二十開學。

　今天正月十七,老者一家十九號離開，二十號開學,正好能趕上。就是院子里肯定會很，但能住人就行,他們一家逃荒路上破廟住過,山崗也住過，現在跟那時比，已經好很多了。

　這件事辦完,就是店鋪裝修的事,這還是等老者他們走了再辦才好,不然好像在趕人一樣。

　不過有件事卻可以提前辦,姜云珠看看旁邊的鋪子,邁步走了進去。

　這是一家專門做牌匾的鋪子。

　“姑娘,要做牌匾？”一個小伙計熱的迎了上來。

　“嗯。”姜云珠答應，忽然想起,還沒量鋪子的尺寸,好像也沒辦法做牌匾。

　“姑娘要在縣城里做生意？縣城鋪子的牌匾幾乎都是我們家做的。”小伙計卻道。

　姜云珠心中微,“文淵書院那條街上有個恒元書畫店,它家的牌匾是你們做的嗎？”

　“姑娘，你可問著了，他們家的牌匾一直都在我家做。”

　“那你知道他們鋪子的尺寸？”姜云珠又問。

　“知道。”小伙計狐疑，怎麼，這姑娘要做牌匾送給人家？

　“我租了那家鋪子，想做一塊牌匾。”姜云珠道。

　小伙計反應很快，立刻恭喜道，“那鋪子又大又寬敞，姑娘以后一定生意興隆。”

　姜云珠笑了，怪不得這家店鋪生意好，看這伙計就知道了。

　“姑娘的店鋪什麼名字？可有題字，若是有，可以在店鋪里直接雕刻匾額。若是沒有，本店也可以幫姑娘去求字，價格有五百文、一兩銀子、三兩銀子、五兩銀子、十兩銀子不等。”

　再往上，伙計就沒說了。

　這價格，自然是一分錢一分貨，五百文，就找隔壁街的秀才寫就行，他寫的一手好字。十兩銀子，則去縣里有名的先生那里求，字自然比秀才寫得好，掛出去也有面子。

　姜云珠犯起了難，在書院對面開店，而且主要客戶就是書院里的學生跟老師，這店鋪的字可不能寫得太差了，不然人家一看，就覺得你這店鋪不行，怎麼還會進來吃飯。

　這個時代，這些讀書人可著實有些清高的。

　可是去求好字，總共有五十八兩多，租店用去三十兩，束脩用去十六兩，現在只剩下十二兩多，還要裝修，哪里有買字的錢。

　去求顧宴州？上次已經婉拒了人家的婚事，現在再去求人家，不好。

　就在這時，一個冰凌的聲音道，“我來寫吧，你要寫什麼？”是沈鳴。

　姜云珠回，他要幫寫牌匾？

　“姜姑娘覺得我的字不好嗎？”沈鳴問。

　姜云珠趕搖頭，他的字當然好，可堂堂麒麟衛指揮使的字，被當做牌匾掛在一飯館上，這要是被人知道了……還不知道，此時沈鳴已經晉升為左都督，不然更惶然。

　“太麻煩你了。”訕訕。

　“姜姑娘照顧我，給我做飯、熬藥，也從沒說過辛苦。”沈鳴說。

　這麼想也是。

　那邊伙計很有眼力見地準備好了宣紙跟筆墨，沈鳴走到桌前，拿起筆，飽蘸墨，看向姜云珠。

　好吧，姜云珠想了想，道，“就‘棲山居’吧，棲山臥聽雨，閑讀萬卷書。”

　沈鳴筆走龍蛇，很快寫完了這三個字。

　“公子真是寫的好字！”他剛寫完，那伙計就忍不住贊道。他經常幫客人求字，本也讀過一些書，慢慢還真練就了一雙慧眼。沈鳴這三個字，蒼勁有力，厚重雄渾，真比縣里有名的先生寫得還要好上百倍。

　當然，這位公子長得也出眾。伙計納悶，不知道武陵縣何時出了這樣一個人。

　沈鳴則看向姜云珠。

　“好字。”姜云珠也贊道。現在只希，武陵一個小地方，沒人認識他的字，不然可……

　應該不會，沈鳴的字好像外面很見，夢里在安平侯府，若不是他來府里，也從沒見過他的字。

　這麼想，姜云珠又笑了起來，有了這麼一個匾額，那些書生可挑不出什麼病了。

　“中午做好吃的。”道。

　“嗯。”沈鳴聲音清越。

　下午該辦的事都辦完了，姜云珠去了集市。沒事的時候最喜歡逛菜市場了，只是可惜武陵縣還是地方太小，菜市場也……

　姜云珠正想著，忽然盯住對面一個攤販面前的東西，那東西，不會吧？

　徑直走向那個攤子。

　這是一個賣魚的攤子，可跟其它攤子又不太一樣，這攤子是賣凍貨的，左邊是魚，好像是魚，只是那魚的樣子很怪，是長條狀的，表面銀閃閃，看著跟白玉帶相仿。

　右邊則擺著一種很多腳的怪東西，那東西的腳上長了很多小圓盤，疙疙瘩瘩的。

　“快來買啊，好吃的刀魚、章魚，都是從南面來的新鮮貨，便宜賣啦！”攤主是一個二十多歲的青年，穿一褐，眉宇間有一機靈勁。

　他一邊喊著，似為了證明這兩種魚真的很好吃，還弄了一個碳爐，各串了一條帶魚、一個章魚在上面烤。

　只是他做的很不得法，那魚烤出來海腥味特別重。

　武陵縣地陸，這個時代通又不發達，百姓都沒吃過海鮮，乍然聞到這種海腥味，都捂著鼻子躲得遠遠的。

　“我說胡二，你這弄的什麼，這種怪味，快別弄了，把我的菜都熏臭了。”挨著青年擺攤的一個中年人嫌棄道。

　“我這海鮮，海里長的東西，你懂什麼。”胡二的青年哼道。

　“海，你見過海？”中年攤主嘖道。

　“當然，海就是這個味道，不然你聞聞。”胡二說著，把一串烤章魚湊到中年男人鼻子前。

　中年男人一邊往后躲，一邊道，“拿遠點，拿遠點。”等胡二把東西拿遠了，他才站回來嗤笑道，“就這味道，你就說是龍宮里拽出來的，也沒人買。

　胡二，你這次可走眼了。”

　這個胡二，專門賣一些沒人賣過的東西。他第一個賣，自然他說怎麼賣就怎麼賣。往往在別可能只要三文錢的東西，他弄到武陵縣，就賣二十文，甚至三十文。

　他這般，還真讓他賺了不錢。

　當然，也不是所有新鮮東西都能賺錢，比如這怪魚跟這怪東西，他從年初擺到現在了，就幾個買的，其中一個買完沒一會兒又給他退回來了，說這怪東西本炒不爛。

　胡二悻悻，這次確實是他看走眼了，他看著攤子上的兩大塊冰坨發愁，這可怎麼辦？

　“老板，這刀魚跟章魚怎麼賣？”姜云珠著興問。真是的帶魚跟章魚，章魚先不說，帶魚，夢里到了京城才知道，夏朝海事發達，已經有船隊去過爪哇、蘇門答臘等地，自然有人撈到這種深海魚。

　只是這時認識這種魚的人不多，吃的人更。

　當時姜云珠在京城遇見這種魚，還高興了好一陣，沒想到這次這麼快就看到這種魚了。

　帶魚啊，不用太多作料，只需用油煎了，灑上一點青鹽，就是一道難得的味。

　帶魚脂肪，像這攤販這樣，不抹油直接烤，當然只剩下魚腥味了。

　“姑娘你要買這兩種魚？”胡二一看有人問，立刻來了神。

　“多錢？”姜云珠自然不會讓他看出的心思，免得他抬價。

　果然，胡二見此，以為只是好奇問問，便先自降了價格，“刀魚十八文一斤，章魚二十五文一斤。”

　這價格比本地魚貴了一倍，又不好吃，怪不得沒人買。

　姜云珠笑了，“我若是想多買點，能便宜嗎？”

　“姑娘要多？”

　“你先說說底價，我若是覺得便宜，就多買些。”

　胡二一咬牙，“姑娘若是把這些都買了，刀魚十五文錢一斤，章魚二十二文錢一斤。”

　“你家里還有嗎？”姜云珠問。

　“有啊，家里還有半車。”

　“大概有多斤，不算冰。”

　“刀魚有兩百多斤，章魚有一百多斤吧。”

　“這樣，我全要了，刀魚十二文錢一斤，章魚十八文錢一斤。”姜云珠道。

　胡二目瞪口呆，“你，全要了？”

　“你若覺得這價格合適，我就……”

　“合適，合適。”胡二驚喜道，這個價格，他雖賺得不多，但也有的賺。主要，他以為這些魚要砸在自己手里了。現在姜云珠全買走，他有種平白賺到的覺。

　也不用姜云珠手，他把那些帶魚跟章魚從冰里敲出來，稱好，給姜云珠放到車上。

　“你家住哪里，等我把家里的魚弄好，就給你送到家里去。”胡二道。

　姜云珠說了家里地址，又道，“你家里的魚跟這些一樣嗎？沒變質吧。”

　“你放心，只比這些更好，更新鮮。我去的濟州，那邊這時節也很冷，水雖然不凍，卻有冰碴。我在碼頭上自己挑的魚，全挑的最好的。當天夜里就往回走，越往北走，那魚凍得越結實，絕不會變質。”胡二拍著脯道，干這個，他有經驗。

　姜云珠放心了，專等他送魚過來。

　回家沒多久，胡二就坐著車來送魚了，不過這次有個問題，這些魚還都在冰里凍著，他要都給敲出來嗎？

　都弄出來也沒地方放，姜云珠搖頭，就這麼放著吧。

　那怎麼稱重量？

　“你買的時候，應該稱過重量吧？實話跟你說，我要在縣城開個飯館，以后會經常要這些魚、類的東西。”姜云珠道。

　胡二明白了，他就說姜云珠住在村里，怎麼一次買這麼多魚。

　這可是大主顧，以后弄好了，他的東西就不愁賣了。他這些魚，買的時候確實稱過，除去賣出去的那些，他知道剩下的斤數。

　“刀魚應該還有二百一十五斤，就算二百一十斤，章魚有一百六十斤，就算一百五，按你的價格，總共五兩二錢多銀子，你就給五兩就行了。”胡二道。

　“好。”姜云珠也覺得差不多，然后又道，“你以后若是有什麼新鮮東西，可以送到縣城的棲山居，我若覺得好，便會買。”

　“一定，一定。”胡二連聲道，賣了這些魚，去了他一塊心病，他明天就準備去南方販新東西了。

　胡二喜滋滋的走了，姜家滿地的凍魚。

　“云珠，這怎麼辦？”陳氏問。

　姜云珠自然早有打算，笑道，“現在天氣冷，把這些魚放在后院，用草簾子蓋起來就行。等飯館開業了，自有這些魚的用。”

　新店開業，正好做兩個新菜。

　還嫌這些魚不夠多呢！其實剛才差點讓胡二再從南方販些魚過來，可是想到過了正月，天氣越來越暖，還是算了。

　姜云珠有點想念安平侯府的冰窖，琢磨等今年賺了錢，自己也挖個冰窖，這樣不僅能儲存東西，明年夏天，也有冰飲吃了。

　這是的計劃，現在，自然是做帶魚跟章魚吃了。

　帶魚也有十幾種吃法，但或許是現代的影響，姜云珠最的，還是烙餅卷帶魚。

　把帶魚收拾干凈，用料酒等調料腌制味，然后下油鍋炸。

　這時會有一魚腥味，現代，開油煙機就行了，在這古代，卻也有辦法。在旁邊點一支蠟燭，就基本沒味道了。

　炸好的魚放瓦罐，再燜一個時辰，燜得骨爛，即可出鍋。

　這邊做烙餅，什麼都不放，只放油跟鹽。做好的烙餅熱氣騰騰，有六七層瓤，外皮脆，里松。