1961，初春。

　春雨連綿不絕，窗外呼嘯的風聲夾雜著，淅瀝瀝的雨滴打在窗戶上，發出噼啪的響聲。

　外面的世界一片寧靜。

　軋鋼廠的食堂后廚里，卻咆哮如雷。

　“傻柱，你到底能不能干了？”

　食堂主任郝志國，一手扶著腰間盤突出的老腰，一手指著長得有些著急的傻柱，口沫橫飛。

　傻柱就是傻柱，頭鐵的很，面對自己的直接上司都敢頂牛。

　“主任，你要這麼說我今天還就真不干了。”

　傻柱解下圍，摔在面案上，仰著頭，梗著脖子跟郝志國板：“我今天請假，廠里的招待您找誰找誰去。”

　“爺，不伺候了！”

　郝志國被目空一切的傻柱，氣的子都哆嗦了。

　“請假？”

　“我不準。”

　“傻柱，你今天要是敢出走食堂大門，大廚你就甭想當了。”

　傻柱不以為意：“不讓我請假，我休息總行了吧？”

　軋鋼廠每月有四天休息日，因為廠領導總是有招待，食堂一直欠著傻柱的休息日呢。

　就在郝主任跟傻柱倆人，槍舌劍，針尖對麥芒的時候，食堂的角落里的李抗戰不可置信的看著眼前的一切。

　傻柱，四合院鼎鼎大名的戰神。

　還有婦劉嵐，丑的跟傻柱有一拼的馬華，傻柱的另一個徒弟胖子，做大鍋菜廚師，宋廚子······

　一個個悉的面孔印眼簾。

　李抗戰不明白，自己就是一個食主播，每天開直播教做菜而已，怎麼就來到了噙滿四合院世界了呢。

　他前一刻明明給調料商家直播賣貨，在人家的倉庫里，只不過上了個廁所，因為尿到手上罵一句TMD，就穿越了？

　心里想到調料商家的倉里，下一秒，他就出現在了調料倉庫里，一切都沒有變，堆積山的各種調料，幾輩子都用不完。

　只是廠家的代表沒了，自己的直播賣貨團隊也沒了。

　為了驗證，李抗戰心里想著軋鋼廠食堂，突兀的，他又出現在剛才消失的位置。

　因為大家都被傻柱跟主任的爭吵給吸引了，本就沒人關注他這個小明。

　心思百轉千回，李抗戰接了自己穿越的事實，不過人家穿越都是有個各種逆天的金手指，他穿越就一倉庫的調料。

　這差距也忒大了。

　在這個缺食的年代，要是給他一倉庫吃喝多好，總不能了就沖白糖水，或者煮花椒水喝吧。

　傻柱這邊還在跟郝主任板，倆人吵得臉紅脖子，本沒人敢勸。

　郝主任也是騎虎難下，今天廠里新來了一位李副廠長，很有來頭，人家主管的就是軋鋼廠后勤工作，是郝主任的頂頭上司。

　這不想著提前燒燒冷灶，中午請李副廠長小酌一杯，并且海口已經夸出去了，傻柱這個時候跟自己找別扭，撂挑子，太不地道了。

　若是平常傻柱罷工就算了，這節骨眼給自己上眼藥，往后李副廠長還不得給自己穿小鞋啊。

　傻柱嘚瑟的來了句。

　“拜拜了您吶。”

　傻柱憑借自己的廚藝，在食堂一直橫行霸道慣了，他本不覺得有什麼，自信的他認為，即使自己得罪了郝主任也不怕。

　隔三差五廠里有招待，郝主任還得跟自己服，客客氣氣的來請自己。

　“你·······”

　郝主任氣的話都說不全了。

　馬華追了出去，顯然是想勸自己師傅的。

　這個時候郝主任臉難看的能吃人，食堂里所有人噤若寒蟬，連大氣都不敢。

　他們可不是傻柱，沒有一手好廚藝。

　李抗戰覺得自己的機會來了。

　既然穿越噙滿四合院的世界，為不可逆轉的現實，他首先要做的就是活下去。

　好好的活下去，吃飽穿暖才是首要目標。

　李抗戰的份是軋鋼廠，后廚的學徒，還是臨時工的編制，一個月十五塊錢。

　一個十八歲的大小伙子，高一米八，十五塊錢肯定是不夠日常花銷的。

　那麼，在底層的李抗戰就要抓住一切機會，往上爬。

　給自己設立一個小目標，為正式工人。

　李抗戰來到郝主任的面前，無懼他的表，遂自薦：“主任，沒有張屠夫，也不一定就要吃帶的豬。”

　趕在郝主任開口之前，李抗戰快人快語：“主任，給我十分鐘的時間。”

　李抗戰一邊說著一邊行著，拿起菜板上的一塊豆腐，用菜刀麻利的切子塊。

　“主任，如果我不行，耽誤您時間了，我自己卷鋪蓋走人。”

　豆腐冷水下鍋，焯水。

　李抗戰表認真的看著郝志國。

　郝志國現在是死馬當活馬醫了，后廚里其他做大鍋飯的廚子，他悉的很，知道他們的廚藝不行。

　但這個李抗戰是食堂新來的臨時工，他不了解，所以心存僥幸。

　“好，李抗戰，我就給你十分鐘的時間，后果你自己知道的。”

　李抗戰點點頭，沒再言語。

　豆腐焯水三分鐘，這時間李抗戰準備輔料，他準備做一道可口下飯的麻婆豆腐。

　豆腐是由黃豆制，有較重的豆腥味，豆腐焯水為了去除其豆腥味，這個時間不宜太長，三分鐘剛剛好。

　另外還有一種意思是，便于定型燒制時不易破碎。

　豆腐焯好后，撈出來控水。

　起鍋燒油，他用的是傻柱的小灶臺，這是個小灶套是單獨準備出來的，就是為了給領導開小灶用的。

　灶臺底下的木柴發出‘噼啪’的聲音。

　李抗戰熱鍋涼油，把輔料放里香，因為廚房沒有郫縣豆瓣醬，他把炒勺拿開：“了點調料，正巧我有，我去取一下。”

　他來到了更室關好門，進跟他一起穿越而來的倉里，從里面拿出來一包郫縣豆瓣醬。

　撕了包裝，拿出來里面一個小包裝袋。

　從新回到廚房，繼續炒菜。

　隨著郫縣豆瓣醬在鍋里炒制，廚房里彌漫著人的香味，豆油慢慢變了紅油。

　沒有小米辣，李抗戰用的是廚房掛在墻上的干辣椒，放食鹽味，豆腐下鍋翻炒。

　水淀勾個薄芡，出鍋裝盤。

　“主任，請品嘗。”

　郝志國早就被他一番悉的作，還有麻利的顛勺，翻鍋給震懾住了。

　“好，好，好。”

　郝志國一口氣說了三聲好。

　剛剛還沉著的豬腰子臉，瞬間多云轉晴，笑的跟花似的。

　“抗戰吶，沒想到你的廚藝比傻柱強多了。”

　這郝志國見他有利用價值，連姓氏都給忽略了，套著近乎。

　“這是我的工作失職啊，怪我有眼不識泰山，你的廚藝水平完勝傻柱。”

　“我宣布，廚房的大師傅往后就是你了。”

　這······

　廚房的人倒吸了一口冷氣，這小子什麼來頭？

　平日里看似人畜無害，一個小明，沒想到是扮豬吃老虎，一鳴驚人啊。

　雖然不知道他做的麻婆豆腐，味道怎麼樣，但就看表面稱得上香俱全了。

　李抗戰招呼著大家：“諸位，趁熱都嘗嘗。”

　幾個大鍋灶的廚子先開始嘗試，接著是其他的工作人員，最后是幫助。

　無一例外，都被他的廚藝給征服了。

　“的確比傻柱強。”

　“你做這個大廚，我孫漢新服氣。”

　各種贊譽，李抗戰都一笑置之，他之無愧，畢竟他是食主播，他的廚藝經過后世的熏陶，還真比這個時期的傻柱強。

　并且強的不是一星半點。