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《宮廷廚的飯館》
紀子淮和蘇沫沫兩人涇渭分明,各吃各的,互不干擾。只有白一諾既喜歡吃菌菇火鍋,又喜歡吃紅油火鍋,于是雨均沾。
三人吃得酣暢淋漓, 將桌上的食材吃的一點都不剩, 接近盤。
蘇沫沫著自己的肚子, 發出滿足的喟嘆:“老板,你做的辣鍋太絕了,辣得過癮,但是不會辣得難。其實我在外面吃火鍋的時候, 只喜歡剛吃辣鍋的時候的味道,一旦熬煮超過半個小時, 我就不喜歡吃了, 因為花椒會煮爛,變得很苦,辣椒也會煮爛, 變得唧唧的,辣鍋越煮越辣,吃起來就不好吃了。”
“但是你煮的火鍋,居然越煮越香。”
“因為我加了一些香料,這些香料會沖淡花椒麻椒煮出來的苦味。”白一諾解釋說。
蘇沫沫聽得似懂非懂,然后提起了一個最關心的問題:“老板, 這道菜會在店里上嗎?”
蘇沫沫想讓這道菜在店里上架,是因為想讓白記飯館賺錢!
“老板,我一直覺得你的定價太便宜了,可以再貴一些。這份火鍋的鍋底完全可以在三位數起步。而且我聽說,現在之所以火鍋店到都是,不僅是因為火鍋做法簡單便捷,而且火鍋的利潤太高了,食材就不貴。”
白一諾其實不在意錢多錢,覺得夠花就行,不然不會定價這麼低。吃過白記飯館的客人,沒有不說實惠的。
但是轉念一想,因為店里的客人越來越多,白記飯館越來越需要擴建,而擴建就意味著要錢。剛剛為房奴,錢包并不富裕,擴建其實難的。
白一諾思索了一番,決定上架火鍋,但是依舊保持著實惠的路線,訂的價格并不離譜,只在人工和食材的本上調高了一些。
白記飯館上架了兩種鍋底,一種是紅油鍋底,還有一種是菌菇鍋底,可以單獨點,也可以點兩種都有的鴛鴦鍋。
在寒冷的深秋,吃上一份熱氣的騰騰的火鍋,是很多人的不二選擇。
來到店的老客人看到新菜單,驚喜地說:“老板,你是不是在我家裝監控了,你怎麼知道我想吃火鍋?”
白一諾但笑不語。
很多老客人在見到白記飯館上架火鍋之后,立刻呼朋喚友。大家結伴點一份紅油火鍋,吃得不亦樂乎。
不過還有很多同伴在選鍋底的時候,發現了一些小小的爭吵。
其中一對有些眼,是上次那對吵架吵著吵著就和好的人。白一諾這次學會了,沒有去參與的爭吵,只在旁邊默默地等待他們點餐。
中的男生將頭搖了撥浪鼓:“不行,微辣是我作為一個四川人最后的底線,我絕對不要鴛鴦鍋。”
生用力拍他胳膊,不滿地說:“不行,不要辣也是我一個廣東人的底線。如果不要鴛鴦的話,那我們就吃菌菇鍋。”
魯迅曾經說過,中國人的子總是喜歡調和的,折中的,比如說這屋子太暗,要開一個天窗,那麼大家一定不允許,但是如果主張拆掉屋頂,他們就會來調和,愿意來開天窗了。
男生嘟嘟囔囔,最后還是同意了要鴛鴦鍋。
像這對這樣來吃火鍋的人很多,幾乎都群結伴,甚至還有一家人來的。
這一家四口是被家里年的小兒帶進來的。
妹妹進了白記飯館,到十分喜悅:終于來到彈幕網站傳說中的白記飯館了!對爸媽說:“這就是白記飯館了,我不僅在雜志上看見過,還經常在彈幕網站看到,聽說它家的菜可好吃了。”
哥哥哼了一聲,不以為意:“不就是一家小飯館嗎,即使再好吃,有必要讓我們從江浙趕過來嗎?”
妹妹不高興地說:“爸媽,你看他,我們來都來了,他還說這種掃興的話。”
母親聽到哥哥的話之后,唱紅臉:“唉,你們倆不要吵,我們不是特地為了這個小飯館來的,同時也是為了來海市玩。”
父親對著哥哥唱白臉:“你妹妹說的對,你在家還不是和狐朋狗友打游戲,周六周日還不能把時間留給我們嗎?”
哥哥被父母一通訓斥,哼了一聲,不滿地坐下了。
妹妹顯然是做好攻略的,對白記飯館的菜都如數家珍。但是現實況還是超出了的預料,落后了呀,白記飯館居然出新菜火鍋了。這讓做好的計劃被完全打,因為一個的大學生無法拒絕火鍋!
母親看到妹妹糾結的模樣,有些于心不忍。雖然他們不喜歡吃火鍋,但是告訴妹妹:“既然你這麼喜歡吃火鍋,那就要一份吧,再點一些炒菜,我們吃其他的炒菜。不要擔心吃不掉,我們有四個人呢。”
誰知道哥哥在聽到他們的話之后,一邊看著手機,一邊將白眼翻到了天上去。他本來對白記飯館毫無覺,但是因為和其他三人吵架了,對白記飯館的印象瞬間下跌:“我吃的,你們不要把我算進去,浪費是你們自己的事。”
妹妹聽到父母的話之后,對哥哥說的話充耳不聞,要了一份鴛鴦鍋,然后又要了幾個炒菜。
哥哥見自己的話被無視得這麼徹底,忍不住怪氣:“你們看之前的那個新聞了嗎,說火鍋店用的都是回鍋油,將上一桌剩下的油過濾之后給下一桌用。有人在一個知名火鍋店吃到了不明,那種大火鍋店用的都是這種油,你們說這家店是不是?”
“你好惡心啊,為什麼要在吃飯前說這種話。”妹妹面嫌惡,見到父母有些搖,連忙解釋:“白記飯館不僅被食天下雜志推薦過,還上過海市日報,甚至被我喜歡的主播推薦過,絕對不會出現這種安全問題的,你們別聽他的鬼話。”
父母聽到海市日報的名字之后,長舒了一口氣。
“被海市日報推薦過呀,那應該沒問題。”
妹妹說:“對,老板被海市日報采訪過。我當時覺得怎麼方也開了,見到真人之后才發現本人比照片還好看。”
正當一家人閑聊的時候,飯菜被端了上來。他們還點了許多食材,所以將桌子占得很滿。
沒有肚的川渝火鍋是不完整的。
在鍋開始沸騰之后,妹妹率先涮煮了一會兒肚,肚只涮煮了八秒時間,在味碟之中滾了滾。因為妹妹有些心急,所以沒有將肚放涼,有些被燙到,被辣到眼角冒出了生理淚水,但是卻不舍得停下。口脆Q彈,裹挾著又麻又辣的湯,辣得人十分過癮。
囫圇將肚吞下之后,忍不住激地指著火鍋說:“爸爸,媽媽,你們快吃這個火鍋,太好吃了,辣味很正,后調很香。”
媽媽看到滾燙的紅油之后,有些害怕,不敢下筷,目看向旁邊的菌菇火鍋。
菌菇火鍋湯是淺白的,上面鋪著滿滿的菌菇。媽媽看到其中的樅菌之后,有些意外:“這好像是樅菌啊,怪不得價格有些高。不會是假的吧?”
媽媽夾起一塊樅菌送中,忍不住口而出:“好鮮啊。”一吃就吃出來這絕對不是假的樅菌,因為這種味道無可替代。
樅菌本就是菌中之王,質厚,脆爽口,清香鮮,加上白一諾心熬制的高湯,鮮味直達味蕾,是一種極致的味覺驗。
爸爸見到媽媽這份模樣,知道十分滿意,于是好奇地吃了一塊樅菌,表變得和媽媽一模一樣,一副被驚艷到的模樣。
他們二人不太喜歡吃火鍋,覺得這就是燉菜,沒什麼意思,更喜歡吃一些致的小炒,但是這份菌菇火鍋卻改變了他們的想法。
燉煮的方式極大地發揮出了野生菌菇的鮮味,從食材到湯底無一不鮮,讓人一口接著一口,本停不下來。
哥哥見原本不想吃火鍋的父母加了妹妹的隊伍,原本不屑的神漸漸消失。難道這個火鍋真的很好吃?
他的想法有些松,于是趁著妹妹吃的迷,出筷子,想要吃一塊菌菇,但是剛剛出手,手卻被妹妹推開了。
妹妹神不滿:“你干嘛,不是說好不吃火鍋的嗎,這是爸媽吃的,沒有你的份。”
哥哥強裝鎮定,嘁了一聲:“小氣鬼。我還不想吃呢。”于是裝作沒事人一樣,低頭看著手機,余卻在悄悄瞥著他們,心里的。但是礙于面子,他不想說自己改變想法了。
他正在等父母打圓場,但是父母吃的太投了。要是以往,他們聽到兒吵架,一定會連忙勸架。但是他們現在的心神都被菌菇火鍋吸引,只顧著吃,顧不上說話。
三人將點的食材全部吃完之后,哥哥還是什麼都沒吃到,肚子得咕咕。
哥哥聽到自己肚子的聲,神有些尷尬,臉越來越黑。
其他三人都聽到了他肚子的聲,但是什麼都沒說。
他們此刻心中的想法一模一樣,他剛剛故意說那些新聞惡心他們,嚇得他們差點沒吃到這麼好吃的火鍋。都這麼大人了,還這麼沒眼,他們不能慣著他這臭脾氣!
曾經有一份味的鴛鴦火鍋擺在他面前,他卻沒有珍惜,現在晚啦!
…………
火鍋不愧是風靡大江南北的火鍋,人氣極高,剛一上架就得到了諸多客人的喜歡。無論是年輕人,還是老年人,大多數人都不討厭火鍋。
在非飯點的時候,白記飯館的人了不,白一諾做好客人點的菜之后,便能休息一會,于是便從廚房走了出來,坐在收銀臺旁邊休息。
年紀大的阿姨們十分健談,每次來到白記飯館,一見白一諾有空,便會和聊天。
白一諾也不認生,雖然不做傾訴者,但是會做聆聽者,阿姨們都喜歡找聊天。
其中一個阿姨是在周邊開服裝店的。中午來的時候,見店里的人太多了,所以選擇避開飯點來吃飯。
阿姨想到中午那幅盛況,不說:“一諾啊,你這店里的人真的是越來越多了,聽說海市日報都來采訪你了。林姨那邊品店的生意都被你帶得更好了,我們這條街的生意呀,都是承蒙你的照顧呢。”
白一諾笑了笑,謙虛地說:“那是你們東西做的好,客人才會去買的。”
“你不要謙虛了,我店里的生意我還不知道嗎?我聽我店里的新客人說,他們就是特意來白記飯館吃飯的,順帶進來看看我的服。”
阿姨想到店里人越來越多,于是提議:“對了,你的客人越來越多,經常排起長隊,你有沒有打算把店里擴建一下?”
“有這種想法。”白一諾說:“我看到很多客人特意趕來,但是卻因為排的隊太長,導致時間不夠,吃不到飯,可惜的。”
阿姨關切地說:“之前那個老李和老張不是說讓你租他們家的鋪子嗎,就在斜對面。”
白一諾想到那兩個鋪子,搖了搖頭:“我想找一個近一點的。”
阿姨聽到這話之后,有些憾:“那可不好找了。這條街的店面租是租的到,但是沒和你這麼近的,我幫你留意著,如果有消息就告訴你。”
白一諾點了點頭,說了聲謝謝。覺得希不大,但是不會小看這群街坊鄰居的關系網和信息網。這群叔叔阿姨連街坊鄰居的親戚的親戚在做什麼都知道,找一個鋪子對他們來說應該不難。
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