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　后面的章節都是正常的,啾咪。

　專欄文《神小食堂》

　淮安見到包工頭走進門，眼前一亮，立刻迎了上去：“李叔，你怎麼來了？”

　要不是李叔介紹，也許就不會差錯地承包八食堂,現在為老板有李叔的一份功勞。

　包工頭神有些尷尬，不過很快恢復平靜：“你之前特意過來告訴我們你承包食堂了。今天他們不愿意吃我做的飯,非要換口味。我于是讓他們來照顧照顧你的生意。”

　淮安聽到他的話，心中有些疑。之前在他們工地搬磚的時候，中午吃的飯是包工頭做的豬燉條。豬燉條用的很足，香味重,條用的則是地道的東北條,嚼起來很韌很香，用巨大的鐵鍋燉出來別有一番風味。

　淮安將心中的疑問了出來：“豬燉條嗎？我覺得還不錯呀。”

　包工頭旁邊有一個較為清瘦的男人,大家都他小李。小李撓撓頭,出一個淳樸的笑容,笑著對淮安說：“嗨呀，工頭只會做豬燉條，再好吃也頂不住百六十天吃呀。”

　包工頭聽到小李的話之后，心里嘟嘟囔囔，豬燉條這麼好吃,怎麼會吃膩呢。

　包工頭于是不滿地說：“如果你們不喜歡我做的菜，可以自己做呀。”

　周圍的工人頓時不說話了，他們做飯一個比一個難吃,還不如吃豬燉條呢！

　淮安忍俊不，打起圓場：“那你們快去排隊吧，嘗嘗我做的手藝。”

　“行。”眾人紛紛點頭，邁步走向左邊的打飯窗口。

　包工頭被工友們嫌棄，心里有些委屈，油然而生出幸災樂禍的緒。他的像淮安這麼大的兒連飯都煮不，而且他們來修建教學樓，建筑公司曾經給他們發過所有食堂通行的餐券。剛來的時候，他們都對航大這個全國名校充滿憧憬，想要驗大學食堂的味，然而去了一趟就黑著臉回來了。

　能讓不挑的工人們都退避舍的菜肴，味道可想而知。

　包工頭不開始猜測，淮安這麼年輕的姑娘能承包食堂，恐怕是因為和其他食堂達了黑暗料理的共識吧！

　哼，這群人遲早會認識到自己的錯誤，重新投豬燉條的懷抱。

　包工頭背著手，老神在在地走路，一點也不急。他覺得沒有什麼東西能比他做的豬燉條還好吃，于是對這頓飯并沒有抱什麼希。

　結果還沒一會，他就發現了事有些不對勁，大家為什麼緒這麼熱烈！

　包工頭仰頭看向人群。他的工人們并沒有他想象中的那麼緒萎靡，反而熱洋溢，不時發出“我要這個！”“給我多打點吧！”“聞起來太香了！”的聲音。

　包工頭沒有選擇排隊，走到打飯窗口旁邊看一下餐盒。這一看就讓他整個人愣住了。

　這些菜和他想象中的黑暗料理完全不一樣，長得太好看了。紅燒是層五花，又紅又亮，散發著蒸騰的熱氣，被熬出了油，十分，形容琥珀。

　在心理學上，紅綠這種強烈的會引起人的食，紅燒這種烹飪法則將的妙用發揮到極致。紅燒有著人的澤，濃郁的味道，爛的口，這樣的特點讓它可以滿足百分之99.9的人的口味需求。

　包工頭看著紅燒，眼睛直愣愣地盯著前方，咕咚一聲吞了一口口水。

　可是就在他被紅燒勾了魂的時候，一柄可惡的大勺將紅燒一勺一勺舀了起來。

　旁邊傳來工人悉的聲音：“我從來沒有看過這麼好看的紅燒，和電視食節目上的一樣好看，快給我來一份。”

　“層五花，瘦相間，這五花一看就地道，我要兩份。”

　隨著點單越來越多，餐盒里的紅燒越來越。

　包工頭見到這種況，如夢初醒，暗道不妙，連忙拿著自己的餐盤走到隊伍后面。

　可是他來得太晚，隊伍實在是太長了，他只能眼睜睜地看著餐盒里面的紅燒越來越，最后只剩下幾塊。他懷揣希看向其他的打飯窗口，但紅燒是永遠不會過氣的頂流中的頂流，幾乎人人都它，其他窗口的餐盒早已見了底。

　包工頭：“……”后悔，現在就是后悔。

　好在終于排到他的時候，紅燒還剩兩塊。

　魚看向這明顯不足一份的紅燒，有些頭疼：“只剩這麼多了，你還要不要？”

　“要的要的。”包工頭像小啄米一樣點頭。

　這可是全場最后兩塊紅燒了！

　魚扳著手指數了數紅燒的塊數，小聲自言自語：“一份紅燒有八塊，這里只剩下兩塊，該收多錢來著？”

　他最近才接算數，學得有點慢，不過相比他的弟弟妹妹來說已經算得上快了。

　包工頭：“……”這是歲小孩都會做的算數題。這小伙子長得不錯，腦子怎麼有點“魚”啊？

　還沒等魚計算完數字，包工頭已經將數字算了出來，他又點了其他幾個菜，然后趕快把餐券遞給魚。等到這小伙子算完，他的飯都涼了！

　魚接過餐券，算了一下果然是這個數字，于是便嗯了一聲，將餐盤遞給包工頭。

　包工頭找到位置坐下，迫不及待地想要品嘗紅燒。這時，旁邊座位的小李的手機突然響了。

　電話是小李八歲的兒打來的。

　小李接起電話，高興地問：“寶貝兒，怎麼想起來打爸爸的電話？？”

　話筒里傳來稚的聲音：“爸爸，你吃飯了嗎？”

　小李：“正在吃飯，你吃了嗎？”

　兒：“吃過啦。”

　小李和兒聊了一會，兒突然說：“爸爸，你中午有沒有吃啊？你干活辛苦，要多吃一點，才能長得更壯。”

　小李笑著說：“爸爸吃了好多好多，特別香。”

　包工頭聽到他的話，筷子一頓，轉頭看向小李的餐盤。餐盤里只有酸辣土豆和白米飯，哪來的蹤影？

　工地上錢多的，但沒有工人的汗，哪有基建狂魔。在工地干活又累又苦，一不小心還有生命危險。別的工人拿到工錢起碼至會吃一頓好的犒勞自己，但是小李每天都很節省。這群工人和他一樣都是李家村出來的，他知道一點，小李兒不好，常年住院，確實得攢錢。

　兒表示不信，小李只好說：“真的吃了。”

　兒要求打視頻電話，小李表十分無奈，將話筒摁住，小聲說：“我這兒鬼鬼的。”

　包工頭將自己的餐盤和小李換了一下，然后說：“這樣就行了，你打視頻吧。”

　小李愣了愣，激地對他笑了笑，然后打開視頻電話。

　畫面中出現一個長得很可的小孩。

　大人總覺得小孩不懂事，其實小孩懂得可多了，見爸爸遲遲不肯開視頻電話，心里特別難過，差點哭了出來。在畫面出現之后，小孩急忙去找爸爸餐盤里的，立刻看到了紅燒。

　在見到紅燒的時候，眼里蓄著的淚水刷地一下掉了下來。

　小李連忙問：“怎麼了？”

　小孩盯著畫面中的紅燒，忍不住說：“看起來好好吃啊！”

　紅燒表皮晶瑩剔，潔白，瘦爛味。是看著就能想象到它的口該有多麼香濃。

　小李：“……”

　小李哭笑不得，兒這是被紅燒饞哭了！

　小孩一不小心說出了心里話，臉紅得像蘋果，囑咐了爸爸要好好吃飯之后，連忙想掛掉電話。

　小李有些悵惘和激：“這是航空航天大學的食堂賣的紅燒，不方便帶回去。你要是想吃的話，以后考航大吧！最近學習怎麼樣？”

　小孩：“……”

　“爸爸你好好吃飯，我先掛了！”小孩連忙掛斷電話。在見到父親有吃之后，心里頓時不難了。至于考航大……這不是小寶寶想聽的東西。

　小李：“……”

　小李將餐盤換了回去，笑著對包工頭說：“頭，我兒可吧。”

　包工頭：“……可的。”就是被問到學習之后的表，實在是太真實了。

　包工頭收回思緒，將餐盤里的紅燒分給了小李一塊，用教導的語氣說：“吃飯最重要，我們干的是力活，不能虧，將來花多錢都彌補不了。只有好，和家人待在一起的時間才會更多。”他和工人們是同一個村子出來的，關系深厚。同時他也是這些工人們的長輩，深他們敬仰。

　小李沒推辭，笑著點了點頭：“好。”

　包工頭見他這個表，知道他是聽進去了，于是便松了一口氣，夾起一塊紅燒夾進里。

　淮安做的紅燒的全名應該做古法紅燒。現在的老醬油有糖，可以為紅燒上，但是淮安并沒有用這種方法，而是采用熬糖的古老手法，一勺水一勺糖慢慢熬，熬到糖咕嚕咕嚕起泡才使用。

　將紅燒煸炒，去除多余的油脂，然后用小火煨煮兩個小時以上，相間，瘦爛，口即化，真正達到而不膩的效果。最后再將紅燒的湯收干，湯劇烈沸騰蒸發之后變得粘稠，包裹在豬之上。

　包工頭被舌尖上的覺弄得震驚極了。

　這天下怎麼會有這麼好吃的紅燒？

　紅燒的湯味醇濃，紅燒本薄皮，爛而不碎，香糯而不膩口，味到難以用言語來形容。

　包工頭忍不住想起蘇東坡。

　如果論述紅燒的出道之路，蘇東坡一定是最厲害的頭，是他將紅燒這一菜肴推到頂流。蘇東坡曾經寫過一首燉歌：“慢著火、著水，柴火罨焰煙不起，待它自莫催它，火候足時它自。”

　有人喜歡吃瘦不，有人喜歡吃不瘦。但紅燒卻能調和大眾口味，而不膩，瘦而不柴，堪稱口若懸河之葷。

　包工頭默默將紅燒吞下，轉頭看向旁邊的小李，心中生出悔恨。

　如果時間能重來，他一定不會將自己的紅燒分給小李。如果時間能加倍重來，他一定不會懷疑淮安的手藝！

　大家剛吃飯的時候，食堂中驚嘆聲久久不能平息，很快聲音便小了下去，因為大家都在忙著吃飯，無暇去顧及其他。

　等到大快朵頤之后，眾人都圍在淮安旁邊。

　一個工人豎起大拇指：“臥槽，看不出來啊，你的手藝真是這個！”

　另一個工人連連點頭：“我的媽呀，你是怎麼把青菜都能炒那個味道的！你的手是怎麼長的？”

　還有一個工人滿臉茫然：“我后悔了。”

　淮安聽到別人真心實意的贊嘆，心里高興得很。在聽到工人后悔的話之后，有些納悶：“怎麼了？是我做的不好吃嗎？”

　按道理來說，這不可能啊！的廚藝是灶王爺親自認定的。灶王爺是所有廚子的祖師爺，如果灶王爺的承認沒有含金量，那麼天下就沒有做飯好吃的廚子了。

　工人神像便了一樣：“吃過你做的飯，我以后還怎麼吃得下工頭做的豬燉條？”

　大家都是沾親帶故的親戚，包工頭平時脾氣也很好，工人們本不怕開包工頭的玩笑。

　包工頭：“……”好氣哦。

　眾人聊了會天之后，便繼續回去工作了，只剩下包工頭還沒走。

　淮安看包工頭十分順眼，李叔真的是太好了，不僅給介紹工作，還給介紹生意！