百裡煜連忙衝後的小廝招了招手，說道：“晚輩做了一道金蟾玉鮑，用的是海味珍品之冠的東海鮑魚，它的質細、滋味鮮，也是我東燕國的特產之一，經過理和蒸煮之後，口味更加爽口，另外，晚輩還在其中作了些特殊的理，相信口一定會與眾不同，特請前輩品評指點！”

他一邊說著，一邊打開了食盒。

當盒蓋打開的一剎，他的手猛然頓住了，愣在那裡，隻見食盒裡放著的是一盤水晶冬瓜餃，本不是他的金蟾玉鮑！

他臉驟變，驚訝道：“怎麼回事？我的金蟾玉鮑呢？”

小廝探頭一看，也傻了：“怎麼會這樣？”

百裡煜怒道：“你問我，我問誰去？”

小廝急壞了，忽然想起什麼，一拍腦門道：“難道是剛剛那位姑娘？小的看手裡好像也提了一個一模一樣的食盒，會不會是剛纔被掉包了？”

百裡煜狠踹了他一腳：“那你還愣著做什麼？還不快去把食盒拿回來？”

“是是，小的馬上就去！”小廝忙不迭地往外跑。

“等一下！”莊臣大師忽然開口，“把這道菜留下！”

小廝一愣，在場的其餘三人也皆是一愣。

紫雲公主頓覺不妙，出聲道：“莊臣大師，這一定是淺的詭計，為了讓您重新品評做的菜，無所不用其極，想出這樣的損招來，您千萬不要上的當！”

太平郡主幫腔：“是啊，您不用理會，這人最詭計多端了！”

莊臣大師卻搖了搖頭，盯著那盤水晶冬瓜餃打量：“今日做的這道菜，較之昨日，有了很大的改進，不但冬瓜片切得更薄了，餃子餡的調搭配也更加講究。尤其它的擺盤，不再是昨日喧賓奪主過於複雜的花好月圓，而是用簡單的青瓜蜿蜒繾綣的藤蔓，連接一顆顆的餃子，完全凸顯了餃子的主地位，遠遠看去像是一顆長滿了餃子的樹，又有著水墨畫的畫風，清新質樸，賞心悅目！”

紫雲公主湊上前，看了一眼，娥眉驟然蹙：“單是外觀漂亮，也不代表就是一道好菜！”

太平郡主也湊上前來，瞄了一眼，不屑道：“做菜又不是畫畫，最後還不是要吃到肚子裡？”

莊臣大師笑而不語，拿起了食盒裡準備的一雙筷子，夾起一顆水晶冬瓜餃送裡，細細品嚐。

紫雲公主和太平郡主對視一眼，雙雙出張的神。

“莊臣大師，味道怎麼樣？一定很難吃吧？”太平郡主說道，“您昨天不還說做的菜是垃圾嗎？這才一天的工夫，不可能廚藝大漲的，對吧？”

莊臣大師冇有答話，還在細細咀嚼，看不出他的神。

百裡煜好奇地走上前，拿起食盒裡另一雙筷子道：“我倒要看看，這道菜究竟有什麼特彆之！”

說著，他夾起一隻餃子，送裡。

剛一口，他的臉就變了，出不可思議的神：“怎麼會？這不可能！”

太平郡主不明所以，追問：“什麼不可能？”

百裡煜又夾起一隻餃子，解說道：“我們做水晶冬瓜餃，通常要將冬瓜在水裡焯一下，待其化之後，將餃子餡裹其中，再用蒸籠蒸，這種做法做出來的水晶冬瓜餃，皮和餡的味道是完全分開的，而且冬瓜做的餃子皮很薄，如果浸水過多，則容易爛掉，可是這盤水晶冬瓜餃的皮不但薄質地還飽滿，最重要的是，它裡麵完全滲了餡的味道，真是奇了，究竟是如何做到的？”

“小王爺說的不錯！”莊臣大師忽然開口道，“莊某也很好奇，究竟是如何做到的，不如請後進來，讓解說一下。”

紫雲公主的臉當場就變了，萬萬冇想到，淺居然還能鹹魚翻，得到莊臣大師的好評。

太平郡主見狀，隻好擺了擺手，示意下人去門外請人。

冇多久，淺提著食盒進來了，第一時間將食盒還給了百裡煜：“小王爺，郡主府門第森嚴，在下也是迫不得已，纔出此下策，還見諒！”

百裡煜命小廝接過食盒，打開查驗，確認裡麵的菜完好無損後，他才臉稍稍緩和：“小爺問你，你究竟是如何讓餃子皮又薄又飽滿，還能滲餡的味道？”

莊臣大師接了他的話道：“昨日你取水之時，冇有考慮到東燕國特殊的水質問題，所以莊某不用嘗也能斷定你做的菜無法口，但今日這盤餃子卻毫冇有鹹之味，你又是如何理的？”

淺淡淡一笑，說道：“昨日這道菜我的確做得很失敗，原因有三，第一、我冇有細心觀察東燕國和北燕國水質的區彆，所以導致菜的味道又鹹又，第二、我的擺盤過於花哨，有喧賓奪主之嫌，第三、也是最重要的一點，我因循守舊，完全按照水晶冬瓜餃的食譜來製作，缺乏創新，更毫無自己的特……所以，莊臣大師說我的菜是垃圾，的確冇有說錯！”

莊臣大師難得地點了點頭，聽繼續說下去：“莊臣大師的話，給我敲響了警鐘，讓我醍醐灌頂！做菜不僅僅要用心去注意每一個細節，更要有自己的創新和特，如此才能在廚藝這條道路上走得長遠！”

頓了頓，深吸一口氣道：“所以，今天這道菜，我做了重新的設計，從菜的製作方式到菜的擺盤，我都花了百分之二百的心思！首先，餃子皮切得更薄了，這麼做的好，就是能讓餡的味道更好地融到皮裡麵，但這麼做的缺陷，就是薄的皮一旦遇到水，很容易爛開。所以，為了讓皮能夠保持完整不爛開，就要儘量減餡的出水和皮的吸水，想要達這個目的，最好的辦法，就是不用焯水的步驟！”

“不用焯水的步驟？”百裡煜忍不住話打斷，“不焯水，如何使冬瓜片化，變餃子皮？”

淺角自信地一勾：“不焯水，自然有其他辦法來代替！”

“什麼辦法？”百裡煜好奇。