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《異世廚妃》 第357章 水晶冬瓜餃

“多謝公主的好意!比賽自有比賽的章程,我也相信莊臣大師一定會作出公正的判決!這裡是東燕王宮,你我皆是客人,不該喧賓奪主纔是!”

的回答,功讓紫雲公主黑了臉,費儘心思請莊臣大師來此,目的就是為了讓難堪,現在牌是打出去了,對方卻不接,這讓有種一拳打在棉花上的挫敗

莊臣大師忽然起道:“莊某本以為毒仙的品味獨特,是這世上難得能與莊某誌同道合之人,他認可的人,廚藝必然差不了!可現在看來,若不是毒仙看走了眼,便是莊某太過高看毒仙了,莊某不得不重新審視一下毒仙的品位!各位,告辭!”

說罷,他就要揚長而去。

淺突然起,高喊:“等一下!”

莊臣大師止步,回頭

淺一步步走向他,在他三步遠停了下來,一字一句道:“你可以辱我,但我絕不容許你辱我師兄!”

“你師兄?”莊臣大師疑

淺鄭重其事地說道:“毒仙花夢影就是我師兄!”

“哦?他居然是你師兄?”莊臣大師詫異之後,出更加不屑的表,“原來如此!難怪他會稱讚你做的紅燒,看來孤傲、特立獨行的毒仙,也不能免俗,為了偏袒自己的師妹,連對食最起碼的尊重都丟失了!”

淺強下心頭怒火,說道:“是不是偏袒?您試一試我做的菜不就知道了?”

原本是不想接招的,但事關師兄的名譽,不得不接!

莊臣大師輕蔑地打量著:“好,就衝毒仙的麵子,莊某給你一次機會!就讓莊某看看,你是否真有本事?”

紫雲公主心下暗喜,淺最終還是接招了,有信心,淺這次一定通不過莊臣大師的品評!

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因為,知道莊臣大師的口味和毒仙的迥然相反,毒仙最的是紅燒,而莊臣大師最厭惡的恰恰也是紅燒

淺如果做紅燒來請莊臣大師品評,那麼結果必然是失敗的,這也是為什麼堅持請莊臣大師來的原因。

“淺淺!”軒轅徹有些擔憂,想要阻止。

淺衝他搖了搖頭:“放心,我對自己的廚藝有信心!”

莊臣大師問:“你打算做什麼菜?”

淺思索了下,回道:“水晶冬瓜餃!”

莊臣大師微微詫異:“為何選這道菜?這道菜的難度並不高,很難現一個靈廚的真實廚藝,你選這道菜來讓我品評,不覺得很冒險嗎?”

“是啊,這道菜會不會太素了?”風清羽小聲嘀咕。

一旁的君卿鴻卻搖頭道:“不,這道菜正合適!”

風清羽不解,然後聽淺娓娓說道:“我方纔觀察了下您的麵和氣息,發現您的麵泛黃,眼裡帶紅,方纔見你說話時,舌紅苔薄,吐出來的氣息較為渾濁……如果我冇有猜錯的話,您的肝臟應該不太好吧?”

莊臣大師更加詫異了:“你居然看得出來?”

淺莞爾一笑道:“肝臟不好的人不宜食,會加重肝臟負擔,宜吃清淡的食,所以我就想到了水晶冬瓜餃,這道菜裡雖也有些許沫,但主要以調味為主,整道菜清淡可口,味道鮮,最適合莊臣大師您用!”

莊臣大師冷酷的神中難得出一欣賞:“不錯,莊某的肝臟的確不好,平常很後觀察微,能夠結合食用之人的病癥下菜,的確高人一等,莊某開始有些期待你的廚藝了。”

“原來如此!”風清羽作恍然大悟狀。

君卿鴻淡淡一笑,也出期待的神

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紫雲公主眉頭一擰,原以為淺會做紅燒,冇想到換了菜,不過,畢竟是靈廚界的新人,能做好紅燒不代表就能做好其他菜。

所以,可以儘管看好戲。

上位,百裡流風開口道:“後,孤的膳房,各種靈材應有儘有,靈廚也是完整的,你儘可隨意挑選使用!”

“那多謝了!”淺也不拒絕,東燕國本就是盛產靈材的國家,王宮裡的靈材品質肯定差不了,而且還需要豬,以及蒸鍋之類的輔助廚,借用膳房來使用,能省不事!

很快,眾人轉移到了膳房。

所有食材準備就緒,淺深吸了一口氣,將係統中的《水晶冬瓜餃》這道菜的做法重溫了一遍,開始理食材!

水晶冬瓜餃的第一道工序是做餃子餡,將胡蘿蔔、木耳、蔥切碎,與末攪拌均勻,加鹽、醬油、料酒調味做餃子餡,這道工序看著普通,但要將末剁得均勻,且調味道地,其實很考驗廚師的刀功和對味道的敏銳度。

同樣的食材和調料,據不同比例和搭配,一千個人可以做出一千種味道來!

所以,要做出最好的味道,就必須在每個細節上把功夫下到極致。

首先,是刀功……

拿起一把菜刀,在指尖飛旋了一週,菜刀的份量和它的手,讓心裡有了個底。

接下來,拿過胡蘿蔔,快刀將它切碎丁。

隻見下刀如神,切菜的頻率快得驚人,幾乎數不清究竟切了幾刀,橫切、縱切,一眨眼功夫,一胡蘿蔔便切了碎丁末。

接著是已經泡發好的木耳、小蔥……

最後是豬

丁比起其他的菜切起來難度要高些,也更需要技巧,可是到了淺手裡,依然是快刀剁,跟切其他菜的頻率冇什麼差彆!

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的手像是開了馬達,以眼可見的速度,不停地起落,膳房裡隻聽見刀和砧板撞擊的清脆聲!

噠噠噠噠噠……

聽得圍觀眾人的心絃也跟著繃起來,直到最後一聲撞擊落下,他們才齊齊鬆了口氣!

莊臣大師默默地點了點頭,並不言語,繼續看將各種食材的碎丁和末攪拌在一起,然後加鹽、醬油和料酒進行調味,直至餃子餡完,進下一道最重要的工序——冬瓜切片!

這道菜的關鍵之,就在於冬瓜切片,切片要薄、要均勻,才能讓這道菜看起來晶瑩亮,擁有水晶的質

眾人盯淺的手,先將冬瓜去皮,留下中間囊的部分,然後開始切片……

第一片,切得很慢很小心,拿起切片,放在觀察,切片很薄很均勻,薄如紙片,薄到可以

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