庵裡有一棵頗大的牡丹花樹，全盛時有幾百朵花，豔麗的深紅，繁華得很。沈韶撿了不牡丹花瓣，本想附庸風雅做兩個花囊，突想起紅樓中有名的玫瑰鹵子，便又改了主意，把花拿臼子搗爛，拿糖和醃漬上，過了幾天，去了生花氣，味道竟然很不錯。

這會子懶得弄別的餡兒，正好用上。

這牡丹鹵子的艾窩窩別的不說，值很是能打，雪白的皮子，嫣紅的餡兒，讓人想起面檀口之類香豔的詞語。

沈韶把艾窩窩放在白瓷碟子裡，端去與食好者主持師太分。

“好致東西！”主持沒吃先笑道。

及至咬了一口，更面現訝，“這是牡丹花嗎？”

沈韶笑道，“可不就是院中那株牡丹嗎？我這是正正經經的借花獻佛了。”

主持笑著用手虛點沈韶。兩人時常聊一聊，如今很有點忘年的意思。

“我們先前也吃過牡丹花瓣，卻是炸著吃，到底不如你這個香甜，也好。”

沈韶不藏私，把做牡丹鹵子的方法說了，兩人又討論了一回如何改進。

就著清茶和吃食經，那一碟子艾窩窩也就下去了，沈韶吃了兩個，淨清吃了兩個，余下四個都歸了主持。

饒是如此，主持仍意猶未盡。

沈韶笑道：“恰上這個時節，才有這糖漬牡丹餡兒，平時用豆餡兒、棗泥就好。”

主持突然想起來，“過幾日就要立夏了，與這花糕比，我們往日庵裡蒸的豆糕就太也糙，莫如今年便換這個吧？”此時有習俗，立夏日吃蒸糕，據說可以不起熱痱子。

淨清趕忙應了。沈韶覺得，尼姑當到老主持這份兒上，真好。

哪知過後淨清卻來求沈韶幫忙，“若這糕只是我們庵裡吃，再不敢來求沈施主的。但每年節慶吃食，總要給坊裡坊外的鄰裡善信送一送，若做得不好，惹人笑話。”淨清七上面地施個禮，“還請施主指點。”

既借住在這裡，這點小忙當然要幫，沈韶一口答應了。

因人手有限，量又大，沈韶便建議做豆沙餡兒的——因為不管是蒸、是搗、是濾，量大量小都是費一樣的事。

豆沙餡兒在這會兒，還是個金貴東西，倒不是材料多貴重，而是足夠麻煩。據說天寶時虢國夫人府豆沙做得最好，稱“靈沙臛”，又把豆沙放在糯米糍糕裡，因這糍糕捶打得呈半明狀，能出餡兒的，故而稱花糍。①

主持一邊看沈韶指揮著掌廚的尼姑炒豆沙，一邊跟說典故：“早些年，長安東市有個糕作坊，花糍做得就很講究。因為糕餅做得好，主人由此貲為員外，人稱花糕員外。”②

沈韶笑起來，行行出狀元，果真呢。又憾，可惜我是的，不然也可以考慮考慮走這條路仕。

淨慈站在邊上，聽沈韶和主持閑聊，不免驚詫，何曾見主持這樣健談這樣歡喜過？莫不是這姓沈的小娘子給主持下了巫蠱？看著這些豆沙餡，又不免算計銀錢，花了多，能從各家得會多籃錢來。

作者有話要說： 林尹今天說的話，都是以後被打的臉。可憐的娃……

林尹淡淡一笑：不疼。

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①百度到的，沒找到確切資料。

②改自《清異錄》上的典故。

另，艾窩窩一段參照百度資料和鄧雲鄉先生的《雲鄉話食》。

第6章 夏糕送出去

立夏日，到了敲暮鍾的時候，林晏才從衙署回來。祖母正在等著他吃暮食。

淨手潔面，換了家常服，林晏便來到祖母院中。

“阿兄，你回來了！”江太夫人出歡欣的笑容。

林晏笑道，“跟您說了不用等我，別壞了您。”

“哪能不等？阿耶阿娘都不在，我自己一個人吃飯，怪沒意思的。”江太夫人先是嘟著，然後又笑了。

林晏眼形細長，眼尾微微上挑，中間一段卻過於平直，算是個非典型丹眼，不笑的時候顯得有些不好接近，此時眼睛彎起，整張臉都和起來，“您今天在家裡做什麼了？”

“我與阿長香包，今日立夏呢。”

“哦，是嗎？”林晏給祖母盛一晚青菜蛋花湯。

因著吃飯的只有祖孫倆，為了熱鬧，並不分食，而是如後世一樣，聚在一張大食案旁。

“就知道你都忙糊塗了！”江太夫人把兩碟子糕挪過來，“這是咱們自家蒸的紅棗糕，這些是別家送來的，每樣撿了一兩個，你嘗嘗哪個好吃？”

今日朝會廊下食，聖人就賜下了應節的糕餅，回到京兆府，午膳公廚端上的也是糕，回到家又是兩盤子糕擺在面前，對上祖母殷殷的目，林晏笑著拈起一塊。

“我們家今年的棗糕很好，嗯，酪漿放得有點多。”豈止酪漿多，糖放得也多，祖母上了年紀，味覺遲鈍，廚下為了照顧太夫人口味，做得口兒重。

林晏不聲地喝一口清茶，送下過於甜膩的糕點去，又拈起一個白圓子形狀的，一口咬下，糯米皮子頗有嚼勁兒，細膩的豆餡兒，有些宮裡胭脂糕的意思，但沒那麼甜，竟然意外地好吃，“這是誰家送來的？”