儘管小龍蝦是在乾淨的清水潭裡釣起來的，但防止這些小東西吃了泥沙等不太乾淨的東西，程赫還是很認真的清洗它們。

首先是要用加些醋的清水泡一陣。小龍蝦喝了這樣的水，會引起它們嘔吐，吐幾次後，肚子裡差不多就乾淨了。

蝦殼也還是要用刷子刷一下，把泥沙刷乾淨。這時候程實也過來幫忙了。

著一個個又又大的小龍蝦，程實都是讚歎不已。他覺得自己幸好眼力勁強，一見到程赫去拿豆腐，就聯想到了有好吃的，過來後果然不失。

這邊小龍蝦在慢慢理著，鍋裡熬製的魚凍也差不多了。鍋裡的湯白而稠，骨頭裡面的膠質已經熬了出來，然後盛在大湯碗裡，用井水鎮涼後再丟冰箱。

若嚴格按照山裡的做法，以前沒有冰箱的時候，做好的魚凍是浸在井裡涼一晚上的，或者是在那種非常涼的水潭、泉水邊，就那麼用涼水鎮著。

一般半天或者一晚上後，魚凍才能凍好，一家人才能吃上魚凍。

但是現在有了冰箱，品嚐味的時刻就已經短，一會兒可以同時上桌。

接下來就是做魚頭豆腐湯，和紅燒魚腩。

各種香味從廚房躥到小院子，害得等著吃的人一個勁兒的咽口水，抓心撓肝，急不可耐。

終於到了煮小龍蝦的環節。

煮小龍蝦不難，先進行準備工作。

蔥白洗淨切蔥花。大蒜去部洗淨切片。乾薑刮皮洗淨切。幹辣椒用剪刀除去後剪細。

接下來大火燒熱炒鍋中的油，加花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加幹辣椒並不時翻。當辣椒剛剛呈黃紅時，改大火，依次加薑，蒜片，蔥花出香味。

將洗乾淨瀝乾的小龍蝦鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒一陣。加糖是提和提鮮的。

再加開水加蓋改小火慢燉味，等湯基本收干時，改大火加、白胡椒、椒鹽炒勻即可。

濃香人的麻辣小龍蝦，新鮮出鍋。

程赫給每樣菜都分出了一份，讓程實又給送去溫青松爺孫倆嚐嚐。魚頭豆腐湯對老人的有好，也不費牙。

江予桐學著程心心的樣子，早就搬著凳子坐到了桌子邊。看著一道道冒著人香味的味端上桌，直咽口水，迫不及待。

從來沒有覺得自己有這麼過。

自家菜沒有什麼講究，菜上齊了就吃，不必拘泥。一魚四吃再加上大盤的麻辣小龍蝦，菜是足夠的。

就是不知道這樣一桌子菜，放在大酒店裡，能值多錢。

程實要給江予桐倒啤酒。

但江予桐想到昨天在全豬宴上喝了酒，導致今天下午纔起來。雖然是在旅遊，但同樣給自己安排了工作任務，不能天天都這麼荒廢，也就拒絕了。

程實失落的。

說話也說不上，現在給人倒酒，別人都看不上。唉，算了，化悲憤爲食量吧！

面對味還能傷春悲秋，人生也未免太矯。

魚頭豆腐湯鮮而回味綿長，豆腐口即化；紅燒魚腩新鮮而味，野生魚特有的質緻，咬一口，只覺脣齒留香。

酸菜魚自不必說了，農家自制的酸菜，經過蛋清抹過的魚片又爽口又，酸酸辣辣的，非常開胃。

程心心第一次吃魚凍，看到盤裡那個像果凍一樣的，彈彈的菜，覺很陌生，問道：“爸爸，這是什麼？”

“這是魚凍，寶貝，吃吧。”程赫說道。

“你也吃吧。”見到江予桐也對著這道菜發呆，忙招呼道。

這兩句話雖然是對兩個人說的，但由於沒有間隔，倒了一整句了：“這是魚凍，寶貝，吃吧。你也吃吧。”

程赫自己說了也不覺得，江予桐聽在耳裡，卻總覺得有那麼一彆扭。至於到底是什麼，也說不清。

但是看看程赫，這人的神並沒有什麼不同，江予桐才靜下心來，安心吃飯。

程心心夾了一塊魚凍，吃了一口，像發現新大陸似的驚訝大：“爸爸，魚凍真好吃！”

然後迫不及待再夾第二口，吃得魚凍都流出了角。

程赫一邊替掉，一邊笑著說道：“心心，慢點吃，沒人和你搶，這裡還多著呢！”

魚凍熬製得非常好，骨頭都熬得爛，吃到裡了也沒事，可以直接吞掉了，骨頭可是重要的鈣質來源。

程實沒什麼話要說了，反正看見什麼吃什麼，一會兒剝一個小龍蝦，一會兒再吃一口魚，嚼得飛快。

大概只有好吃的，才能治療他心的鬱悶吧。

一頓的家常飯吃完，四個人再加一條狗，都吃得靠在椅背上不想。

太撐了。

太幸福了。

江予桐吃飽喝足，想起這麼味的一頓飯，居然就是剛剛從河邊釣起來的，實在是覺得不可思議。

從來沒有過過這樣的日子。

在一個靜謐的小院子裡，涼風習習，庭外花香，鳥鳴啾啾，在底下吃著家常菜，乘涼，怎麼想都是一件愜意的事。

想到一些事，來了興致，問道：“黑子，我問你們一個問題啊，如果說，小蓮山日後要開發，你們覺得怎麼樣？”

程赫一愣，笑道：“這哪得上我們覺？不管我們覺怎麼樣，那上面說要開發，還不是得開發。我一個小屁民，幾時能到我們覺了！”

他前不久還猜想，小蓮山八要被地產商發現了，現在發現，有人跟自己想的一樣。

無孔不的地產商啊！

據以前的那些誇張得讓人無語的房地產廣告：鄰鬧市——坐擁城市繁華；

挨著臭水——絕版水岸名邸，上風上水；

邊上有個居委會——中心政務區核心地標；

邊上有家學校——濃厚的人文學氛圍；

地勢低窪——私屬領地，冬暖夏涼；

樓頂是圓的——克風格；

邊上有家診所——擁抱健康，安愜意；

邊上有家小賣店一便利生活手可及；

樓間距小——鄰里親近，和諧溫馨；

邊上是荒草地——一超大綠化，滿眼綠意；

偏遠地段—一遠離鬧市喧囂；

……

所以程赫在想，目前的小蓮山，開發商們能想出什麼樣的逆天廣告詞來呢？人間仙境，翻版九寨？

簡直讓人笑噴。

江予桐笑道：“咱們是小屁民，但私下聊聊還是可以的嘛！你們說說，要是真搞開發的話，你們最希什麼？”

程實著吃撐的肚子，打了一個酒嗝，搶著說道：“那還能最希什麼？肯定是希遊客增多，把咱們村的農家樂生意帶紅火啊！”

有了生意，有了遊客，就能有收。

在家都能賺到錢，誰還願意去外面打工、等到年尾了還不知道能不能拿到工錢？

程實還是有些憧憬的。遊客多了，他托車拉客的生意也能好些。

程赫想了想，說道：“要問我怎麼想的話，我倒是覺得，不管怎麼樣，別把咱們小蓮山污染了就行，多人靠著它吃飯呢。”

別的不說，今天釣魚的那個深潭，就是從小蓮山涌過來的地下水而來。

上游要是污染了，下游還怎麼活？