錢大掌柜一進客棧，汐剛好端了一大碗酸菜魚和一碗米飯出來，客棧領路的伙計一聞那香味，笑著說，“小哥，這位客人說要找你，你又忙活什麼吃食啦？”

汐一看店小二帶了錢大掌柜進來，先跟店小二道謝，“小二哥好，這不是做點酸菜魚嘛。”

錢大掌柜聽到酸菜魚，有些好奇。他自問自己也算是見多識廣了，居然從來沒聽到這道菜。再一聞那味道，聞著一酸味，好像開胃的。

他作為生意人，對新冒頭的東西總是敏的，“這酸菜魚好像從未見過。”

汐點頭，“這是我在家自己搗鼓出來的鄉野風味，難登大雅之堂。您沒見過，也不稀奇。”這可是現代人搗鼓出來的川味食，這個時代自然沒人見過。

見錢大掌柜還看個不停，客氣道，“您若沒有用過飯，不如嘗一碗？”

錢大掌柜山珍海味吃多了，最近天氣又悶熱，沒什麼胃口，聽說這酸菜魚是汐自創的，更是想看看，“那就叨擾了。”

汐又去拿了兩個小碗，舀出一碗酸菜魚，一碗米飯。

錢大掌柜本來只想嘗個味道的，沒想到這一吃起來，就收不住口了。

姜片的辣味雖然比不上辣椒，但是有胡椒和花椒調味后，這酸菜魚吃著酸辣可口，魚片，酸菜的酸味中和了辣味，又帶開胃作用。

幾乎是片刻之間，錢大掌柜就把一碗米飯吃完，酸菜魚也撈了，末了他矜持地喝了一口湯，再喝一口湯，再喝……沒了？

汐看著錢大掌柜眼看著空碗的樣子，實在是……有幾分可。做飯的，就喜歡贊賞自己手藝的。而贊賞的最好方式，就是錢大掌柜這樣，恨不得連碗都一層的樣子，看著就讓人有就啊。

“錢大掌柜，要不我再給您盛一碗？”

“這……不了不了，讓小哥見笑了。這魚我也吃過不，但是你做的酸菜魚，實在是口味獨特，讓人食大開啊。不知道，小哥這菜，是怎麼做的？”

他不恥下問，汐就覺得腦中叮一下亮起了一盞明燈，“不瞞您說，這酸菜魚，其實您也吃過了，魚是普通的魚，特別的是我家自家腌制的酸菜和調料。要不是同安府太遠，我這次怎麼會帶荷包來賣。”

錢大掌柜聞弦歌而知雅意，一聽汐這話，知道是想賣酸菜，不會輕易告知自己如何做的。

陳家也做酒樓生意，只要貨源穩定，買酸菜也沒什麼，“您家這酸菜，是怎麼賣的啊？”

“鄉下，自己家種的菜，又是自家腌制的，不費什麼本錢，都是三四文一斤賣的。”

“這酸菜魚的做法，不知是否繁雜？”

“一點兒也不煩，酸菜魚要想口好，關鍵就是酸菜。其他做法一點兒也不煩。”

這錢大掌柜既然敢稱大掌柜，生意應該做的很大。聽他的意思，除了今天看到的繡樓，還有酒樓生意。

汐本來覺得自己那點廚藝，到古代沒什麼好謀生的。現在才發現，自己還是低估了現代餐飲的智慧，吃貨哪里都有啊。

“若是小哥能夠教授魚的做法，這酸菜魚又有銷量的話，我們陳記酒樓的所有酸菜，都從你這兒購置，如何？”錢大掌柜當機立斷。

同安府腌制的都是咸菜、梅干菜這些，這種酸菜，他這幾年走南闖北從未見過。這種酸菜魚口獨特，他有預，若是在陳記的酒樓中賣，必定會暢銷。

最關鍵的是，陳記菜肴不，可一直沒有什麼獨家招牌菜，要是推出這酸菜魚，再稟報大老爺，將這道菜推到京城去，豈不是讓京中的老太爺也嘗嘗鮮？

錢大掌柜熱沸騰，覺得大好前景就在眼前，“陳記出四文一斤，可由陳記安排貨船，只要小哥安排人跟船送貨即可。當然，這價錢既然是四文錢一斤，就得是獨家了。”

他給出這個價格，菜肴定價上可以賺回來。而陳記也不可能自己一年到頭腌制酸菜，向汐購買是最合算的。酸菜魚賣得好酸菜多購點，要是賣得不好，就買點，進退皆宜。

“承蒙大掌柜高看。”汐也是喜出外，這個生意好啊，獨家經營，反正有麻煩就有陳記頂前頭，有什麼不答應的？

四文錢一斤，芥菜在鄉下不值錢，算上鹽的本，估計一斤本兩文錢頂天了，這可是翻倍的生意啊。

而且錢大掌柜還直接解決了運輸問題。有陳家的貨船往來，自己要是想捎帶著運點其他貨也好說。

汐越想越高興，直到裴秀和劉衡前后腳回來，錢大掌柜和汐兩人的熱才冷靜下來。

一個想著自己得回到酒樓安排一下，尤其這酸菜魚，得讓酒樓的掌柜和廚子嘗嘗。

一個想到現在還是劉衡考試為主，自己談下來還得趕回去腌酸菜，這時間差得算好。

兩人約定，待院試后汐去陳記酒樓教授一下廚子怎麼做酸菜魚，然后再定下契書。

錢大掌柜帶著意外之喜告辭，汐看著那捆布料，滋滋地想，要是酸菜生意做起來，這布料生意倒是可以放放了。

劉衡沒想到汐就這點時間，居然還能談一筆生意，“汐兒厲害。陳年兄說你可惜是兒，要是個男兒，只怕早就一飛沖天了。”

汐一聽人家知道自己是的了，有點傻眼，“那我以后做生意，有問題不？”

“無妨，你年紀還小。以后大了，可以請個掌柜的，幫你代勞啊。你看錢大掌柜，就是陳家的大掌柜。”劉衡提到陳家。

裴秀略想了想，“同安府陳家，只怕就是陳閣老的陳家了。你能得陳家公子青眼，固然是好。但是，還是得專心科舉才是。”他雖然沒仕，經歷的事到底多些，對于陳家這種廣撒網的方式，也看出用意了。

“先生說的是，今日是在街上偶然遇到。以后我還是會專心溫書。”劉衡肅容答應。他當然明白，他科舉上越有前途，陳家這樣的人家才會青眼有加。