第66章

　66

　這時,衛傅邊響起一陣嬰孩的嗚嗚聲。

　“你來抱一會兒。”孩子娘道。

　衛傅氣勢頓消，側接過還不到三個月的大郎。

　本來城里這麼多人，王家人不讓福兒進城的，可實在悶了太久,之前由于懷著子,衛傅趕赴縣試、府試、院試,都沒有趕上，這次鄉試怎麼也要湊個熱鬧。

　不來了，王多壽和王興學也來了。

　王多壽不打算參加這次鄉試，他中秀才都是走了姐夫說的‘捷徑’，算是取巧,他打算再打磨幾年，沉淀沉淀，補足自己的欠缺，等到那時候再來參加鄉試。

　因為四人要的雅間,沒有跟其他人,等外面貢院大街人都散了，四人才離開酒樓。

　回去的路上，福兒聽弟弟說,等到開考那日,衛傅要經歷一場更為嚴苛的搜。裳不能帶里子,鞋子不能穿厚底,筆管必須為空,連蠟燭都得是空心的，發髻都要打開來檢查,帶的饅頭糕點都要掰碎了檢查，詫異不已。

　“我還打算回去給你做些糕點帶上,那照多壽這麼說，你們進去一考幾天，吃什麼？”

　“帶個鍋和爐子，煮點米粥？”

　其實衛傅也不知帶什麼，在他來看，吃東西是次要，反正三天不死人。

　“煮點粥可以。帶進去的米即使被檢查了，也不怕被毀壞，到時洗一洗，就能煮著吃。”王多壽道。

　“吃粥哪能行？”福兒皺眉道，“讓我想想給你帶點什麼，反正還有一天時間，足夠準備了。”

　福兒回去路上就在想，等回去后，把吃飽了的大郎給孩子他爹，則先去了后院一趟。

　后院的菜地，開春的時候，福兒就讓他爹給種上了。

　不種了當地時興吃的青菜，還專門隔了幾分，把之前從京里帶回來的種子都種上了。

　尤其是那小紅椒，長得紅艷艷的，十分好看。

　之前衛琦不知道是什麼東西，還摘下來嘗了嘗，是福兒騙他是好吃的，這傻貨就去嘗，把他給辣得臉紅脖子，喝了幾碗茶才解了辣。

　福兒去摘了些新鮮辣椒，又把之前曬干過辣椒找了一些出來，把剛才路過市集時，買的幾斤牦牛用井水泡上了。

　衛琦剛從王家回來。

　自打老爺子發現這家伙也是個力氣大的，箭也還不錯，就有意無意帶他練武。

　福兒也不知爺是怎麼對這小子了一手，反正衛琦對老爺子是心悅誠服得很，讓干什麼就干什麼。

　他現在每天都要在上綁著沙袋，圍著村里跑，或是帶著沙袋上山去打柴。

　此時衛琦渾熱騰騰的，顯然才跑回來，他來到福兒邊，看洗牛。

　“你這是打算做什麼好吃的？”

　“做什麼好吃的也沒你份，給你哥帶進貢院的。”

　衛琦瞪了一眼，但沒走，就杵著一旁看。

　福兒把牛洗凈了，拿去灶房去切細條，再放點細鹽和胡椒腌上。

　正好有個人可以用，就讓衛琦去給燒火。

　衛琦一邊燒火，一邊道：“你把我當燒火丫頭使，等會這

　菜做好了要給我吃。”

　“你個饞貨，給你吃還不行？”

　衛琦才不介意被不被說饞貨，只要給他吃就行，因為他發現他這個嫂子做菜很有一手，比起宮里的廚都不差，但凡只要做東西，都是他以前沒見過的，還好吃。

　鍋里放油，因為是炸東西，就不能放豬油，而是要用菜油。

　趁著給油加熱的功夫，福兒把配料準備好了。

　等油燒到把筷子尖放進去，微微冒起小泡，牛就可以下鍋了。先把牛放進鍋里炸，因為牛里有水，鍋里炸得噼里啪啦作響，福兒躲得遠遠的，生怕被油濺到。

　等鍋里不響了，用笊籬翻牛，炸得牛定型，就可以起鍋了。

　福兒命衛琦轉為燒大火，很快鍋里的油冒起煙，再把牛下鍋炸一遍，這一次不能炸久了，在油鍋里滾幾下，撈出。

　把多余的油鏟起來，留一些底油，放之前準備好的佐料進去煸炒。有辣椒、蔥、花椒和幾種大料，其中姜最多。

　蔥可以出味，但加了蔥的菜不能放，所以福兒等蔥炸出了味兒，便把蔥挑了出來。

　再把炸好的牛放進去煸炒，放鹽放糖放醬油，一定要把所有水分炒干了，多煸炒一會兒，再出鍋。

　福兒盛起一大半，只留了大約一盤的樣子，往里加了些芹菜段，炒了幾下出鍋。

　衛琦也顧不得燒火了，當即要過來吃。

　福兒不讓他吃那一大盆的，只用小碗給他撥了點加了芹菜段的，先給他解解饞。

　“剩下的這些中午吃飯時吃。”

　福兒還沒忙完，打算再做一些牛醬。

　這東西好做，配料都是齊的，至于主料則用娘腌的農家大醬。

　還是把鍋燒辣了，多放油，等油燒得半熱時，把大醬倒進去煸炒，把大醬里的水分炒干，放切碎的佐料。

　這次就不放蔥了，把佐料炸香后，把牛碎和菌子碎放進去煸炒，臨出鍋前放點糖提鮮。

　福兒還打算做一些堿水面。

　堿水面比普通的面能放，用油炒過了，可以放幾天不壞，不過堿水面要泡堿水，還要發面，一時半會做不好。

　這時，丫過來福兒回家吃飯。

　洗了洗手，下圍，端上那一盤子干煸牛，再把那牛醬擇了小半碗，上抱著大郎的衛傅，打算回家吃飯。

　其實他們已經搬出來了，完全可以在家里做飯，這邊家里油鹽醬醋米什麼都有，但趙秀芬說他們人，福兒還要大郎，每次做飯都會順便把三人的一起做了。

　福兒做的干煸牛，引起了一家人的爭搶。

　丫和蛋倆小的，只可憐的分到一，因為太辣。把兩個小的被辣得直吸，還要吃，被兩家同樣也被辣紅了的大人訓了兩句，老實去吃飯了。

　“這東西好吃倒是好吃，就是太辣了。胖福兒，你怎麼放了這麼多辣子？”王興學喝了一口酒，本想解解辣，誰知反而更辣了，不道。

　其實遼邊也有辣椒，只是這里的辣椒沒福兒帶回來的種子種出的辣椒辣，而且也不像做菜時放得這麼多。

　“要給衛傅帶進貢院，這麼做能放啊。二哥，你要是嫌辣，吃

　這個牛醬，這個夾饃夾餅都好吃。”

　王興學瞅了瞅放在一旁，看著紅黑紅黑，一直無人問津的小半碗醬，疑地挑了挑眉。

　不過到底是親哥，還是相信妹妹的，當即拿了個饅頭，掰開了，夾了點醬進去。

　一口，就把王興學驚艷到了。

　牛香味兒濃郁，中和了一般農家大醬的豆腥氣，有點辣，但不是那麼辣，剛好口，微微還帶著一不可思議的甘甜和鮮。

　“這個醬好吃。”

　一家人都忙去夾醬，連牛大花都學著孫子夾了個饃。

　這里頭最睿智的要數老爺子，早在王興學說話時，他就夾饃吃上了。

　都在吃，王興學卻發現了商機。

　“胖福兒，你說這醬能放，一般能放多久啊？”

　福兒微微一笑道：“娘做得大醬能放多久，它就能放多久，但前提是不能啟封，若是開封了，也就能放一兩個月吧。”

　其實農家大醬吃的時候，也不能過多開啟壇子，不然就會壞掉。

　一般都是舀上一大碗，吃上一陣子，等下次沒了，再舀出一大碗慢慢吃，所以若是存好了，能吃一年到頭。

　“那就每一罐裝點，差不多一兩個月能吃完的量。胖福兒，你不覺得這東西能拿出去賣錢？”王興學道。

　“當然知道，我這不是剛出月子，還沒顧上？我打算等過幾天閑了，就做些大醬先去賣，本來我打算先開個小食肆的，但大郎現在離不了娘，就只能先做點別的。怎麼，二哥你想找我合伙？”

　王興學笑了起來，算是默認了。

　他算是王家這麼多人里，最會鉆商機的人，黑山村有不漢子打獵，獨他知道打獵于底端，真正的銀子都被皮貨商給賺跑了，所以自己也做起來。

　但由于本錢有限，剛開始做的時候，他只能有選擇的收皮子，還得算著收，因為幾兩幾十兩銀子，也就夠收幾張好皮子。

　他是真正從收一張皮子起家的，漸漸到兩張三張，慢慢多起來，也就今年因為福兒拿了一筆銀子，連續奔波了一個多月，今年算是大賺了一筆。

　除了還掉福兒投進來的銀子，福兒這邊分了兩百多兩，他分了一百多兩，連帶王興齊也有幾十兩的進賬，也因此今年王家的日子過得滋潤得很。

　“這事等會兒我們下去說，大哥你也來。”

　王興齊爽快道：“好。”

　牛大花瞅了瞅幾人，道：“你們要是做生意，把你們二叔也帶上。”

　老爺子敲了敲煙鍋：“吃你的飯，廢話多。”

　牛大花當即不說話了。

　.

　不提這邊福兒和兩個哥哥談做生意的事，另一邊衛傅也該進貢院了。

　不過這一次他進貢院和之前不一樣，因為福兒和兩個哥哥打算去貢院門口賣吃食。

　會起這個念頭，也是出于機緣巧合。

　之前王興學說吃罷飯和福兒商量生意，福兒是個手上閑不住的，就邊給衛傅準備吃食，便跟兩個哥哥商量。

　商量中，王興學打趣福兒，說他有個朋友每次逢上貢院開考，就在貢院大門前賣帽子和鞋。

　要問為何這種東西能在貢院門前賣？

　這還要說到，貢院時是不能衫不整的，不然就是有辱斯文，不讓進門。

　可當天趕去貢院的人太多，又是黑燈瞎火的，人人，自然就有人被掉了帽子或是鞋。

　但這時你已經到了貢院門前，還能轉頭去買帽子鞋嗎？當然不能，可你衫不整又不讓進怎麼辦？

　不賣鞋和帽子，還賣符合規制的筆墨和硯臺，例如之前王多壽跟福兒提到的空心筆桿的筆，薄得塞不進小抄的硯臺，空心的蠟燭之類的等等。

　搜子搜時，見‘可疑之’，會現場砸開來檢查的。

　可破損的筆和硯臺沒辦法用怎麼辦？

　于是就滋生出這樣的一門生意。

　因為是獨門且不能缺的生意，考生不在門外補上，意味著三年白費，只能咬牙去買，所以這些東西也賣得極貴。

　而這種生意不是隨便給人做的，一般都是守貢院的衙役或兵丁自己做，又或者給自家親戚做，反正得有關系和門路。

　王興學這個朋友，就是有個親戚在建京衛里當把總，于是才能做上這門生意。

　說是親戚，其實也要上供，所賺大半都要送給別人，但因為實在太賺了，即使上大半，也能賺不。

　“你做的這幾種吃食，又能放又好吃，要是能拿到貢院門前賣，肯定生意不錯。”

　說者無心，聽者有意。

　福兒當即挑起眉，王興學看看妹妹眼神，也挑起眉。

　兩人對幾眼，王興齊還在尋思弟妹在對看什麼，王興學突然道：“這事我得去問問。”

　福兒道：“二哥，我跟你一起吧，我還想買點大料。”