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《早安,岳律師!》 第一百零三章 脆皮烤肉

“把黃油拿出來解凍,一把歐芹切碎,蒜頭拍扁切碎。”

“把黃油、歐芹、蒜末攪拌在一起。煎牛排用黃油比較香,因為是油,和牛排一起相得益彰,實在沒有用食用油也是可以的。”

“拿一個平底鍋,如果有專門煎牛排的烤盤就更好了,我們家庭一般就用平底鍋。”

“牛排表面撒上一些鹽,黑胡椒,還有橄欖油。”

“用橄欖油是因為橄欖油耐高溫,煎起來不容易焦,當然橄欖油比較健康,西餐廚師一般都用橄欖油。”

“再準備一些配菜,胡蘿卜,檸檬片等,不要也可以。”

“看看我們的五花差不多腌制味了,先開一下烤箱預熱,上下火兩百度。”

“拿一張錫紙把五花包起來,皮不要包,表皮朝上。”

“把皮上的腌料用干凈的布掉。在皮上刷一層醋,這是為了等會兒烤的時候皮能更脆。”

“醋刷完之后,上面敷一層厚厚的鹽,大概兩毫米,這也是脆皮的關鍵。”

“放預熱好的烤箱,定時三十五分鐘。好了,放在那邊烤,我們繼續煎牛排。”

“之所以這樣穿著做是因為可以節約時間,這些都是要腌制的,如果都要一個做完再做一個,恐怕要幾個小時。”

“我這是直播沒有剪輯,時間太長可能沒人看了。正好可以趁這個時間做其他,這統籌安排。”

【不會的,橙子播多久我們都看。】

【之前播鄉村生活我能看一天。】

【聽橙子說話也是一種。】

蘇青橙笑笑,“謝謝大家!”

“好了,言歸正傳,我們繼續煎牛排。開火,平底鍋中倒一點橄欖油,大火燒至冒煙,把牛排放下去。”

“一面煎大概四十秒,就可以翻面了。”

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“聽,煎得嗞嗞響,你們聞不到,好香了。”

“這樣翻面煎兩次,然后把剛才調好的歐芹黃油涂在牛排的表面,再煎三十秒。”

“哇,好香!”

“黃油煎真的太香了。”

【說得我口水都要流出來了。】

【看上去真的很不錯。】

【好想吃!】

“好了,牛排可以先出鍋,放在盤子里。現在千萬不要馬上吃。”

“剛煎好的牛排要醒三分鐘,如果馬上切里面的水就會流出來。”

“要讓牛排把吸收一下,因為不是全的,大概七分,里面還有,要等它吸收一下再吃剛剛好,又又不會有水。”

“平底鍋不要洗,就剛下煎了牛排的黃油,下蝦仁下去煎。”

“放一點鹽和胡椒,看,蝦仁馬上變紅了,很漂亮。”

“再把剛才煎牛排用剩的歐芹黃油放下去。”

“好香,現在全屋都是蝦的味道。”

【真漂亮,好像都聞到味了。】

【好想吃!】

“再放一點小的胡蘿卜和櫻桃蘿卜還有蒜頭放邊上點綴,小火煎一下,也很好吃。”

“把剛才的牛排一起放進去,一半是蝦,一半是牛排,怎麼樣,想吃嗎?”

【太奢侈了吧!】

【好想吃!】

【這一餐得花不錢吧?】

【橙子現在有錢啦!】

這一頓太好了,不人打賞。

顧子欽在家里也在看電腦,一艘艘游艇不停地打賞,屏幕不斷閃現打賞信息。

蘇青橙看到“欽差大臣”的ID認出是顧子欽的,愣了一下,忙說道,“謝謝大家,你們喜歡就好,不用打賞那麼多!”

顧子欽卻還是不停,蘇青橙皺了一下眉,他這是在干嘛?

直播中也不好停下來。

“好了這個可以先放一邊,我們看看烤。”

蘇青橙把手機拿到烤箱那邊,過玻璃門,可以看到里面的五花已經有一點焦黃,可以聞到香味了。

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“時間還沒到,我們暫時休息一下。”

蘇青橙坐下,移開鏡頭,開了多窗,發微信給顧子欽。

“你怎麼打賞那麼多,不用,這錢得給平臺分去一半,太不劃算了。”

顧子欽發個笑臉,“人家主播都不得別人多打賞一點,千方百計人打賞,你這怎麼還讓人不要打賞?”

蘇青橙搖頭,“我不是靠這個吃飯,真不用,你自己還是學生用家里的錢,別浪費了!”

“沒事,我既然打賞得起就說明我不差錢。再說我是真的覺得你做的菜特別好,就是想哪天去你家蹭飯吃。”

蘇青橙抿抿,“那哪天我上凌薇,你們一起來!”

“真的?那說好了,我等著!”顧子欽很高興,看來砸錢還是有用的。

蘇青橙其實是有點無奈,不想欠太多他的人,之前也說得那麼明顯了,他怎麼還這麼執著要來蹭飯,還砸那麼多錢,看來是個富二代呀!

有錢人的世界真不懂。

“好了,時間到,我們把烤拿出來。你們能看到嗎,邊上都烤焦了,有那個意思了。”

“把烤皮上的那一層鹽用刀刮掉,然后再涂一層醋,放進烤箱再烤幾分鐘。”

“看到沒,表皮上開始冒泡了,可以聽到烤的嗞嗞響聲,整個廚房都是香味!”

鏡頭一直對著烤箱,大家都可以看到里面烤的狀態。

皮表面鼓起泡,嗞嗞作響,一看就是焦黃脆的樣子,看起來好好吃。

【想不到自己家也可以做這個。】

【看起來真不錯。】

【好想吃!】

【手里的泡面突然不香了。】

【我的角不爭氣地流下了眼淚。】

隨著烤箱“叮”地一聲響,烤終于完

蘇青橙戴上隔熱手套,把烤拿出來,放在砧板上晾涼。

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拿起刀沿著之前切的紋路把烤切開。

只聽“咔嚓、咔嚓”一聲聲脆響。

【好脆啊!】

【好想吃!】

【聽到這聲音就知道功了。】

【太贊了!】

蘇青橙拿了個大的白盤子,把切好的烤脆皮向上,擺一個心形。

【這也太漂亮了吧!】

【原來也可以擺出心形?】

【吃貨的福利。】

【要是用這個表白一定能功吧?】

【別人不知道,要是有孩子拿這個給我,我當場答應。】

【我也答應,可惜沒人給我做。】

蘇青橙失笑,要是男表白都捧一份烤,那場面……

不敢想。

【橙子不是要對誰表白吧?】

【不可能,是和表哥住一起。】

【表哥真幸福!】

【節目里不是有很多人炒橙子和岳律師的CP嗎?我看岳律師不錯,可以讓他來嘗嘗!】

【這不好吧,岳律師那麼嚴肅的人用這個表白他會不會生氣啊?】

【不敢想象……】

這時外面傳來開門聲,蘇青橙連忙拿起手機,“好了,今天的直播就到這了,謝謝大家,拜拜!”

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