嘲笑的人:“……”
被嘲笑的人:“就是,我買到,我榮。”
蘇白看直播間不人緒低落,安道:“也是可以試著釀一下的,到時糖放多點,釀的過程中再加多兩道工序就,等下釀完桂味后,我教大家怎麼調整,不過口可能稍差。”
“小朋友萬歲。”
“差點沒關系,能喝就行,而且小朋友口中的稍差跟我們的稍差完全不同吧!”
“我記得曾經A級的酒被小朋友吐槽說不能喝。”
“啊啊,我會釀出A級酒嗎?”
“別做夢了。”
直播間終于恢復歡快的氣氛,蘇白也要開始釀酒了。
一款酒的好壞,除了原材料,工序、發酵的過程和窯藏也是決定因素,這次荔枝酒,運送過來的桂味自然是最適合釀酒的。還沒完全,每一只選的荔枝頂尖都還帶點綠,這樣的桂味正是口最好時,對于釀酒來說,它的酸度也是恰好,在發酵的過程中,能產生出特殊的化學質,讓酒更醇。
蘇白本來想直接釀的,可是看到直播間這麼多人買了荔枝,于是想了想,決定用直播兩種,其中一種算是泡果酒。
“這種比較簡單,后面的會比較復雜,大家可以看著要選哪種。”蘇白提醒道。
第一種釀荔枝酒比較容易,首先就是清洗荔枝,哪怕還要剝皮,也要清洗把皮外塵埃和其他質清洗干凈,而后剝皮,去核放進壇子里面,一層荔枝,一層白糖,加檸檬酸,靜止二十四小時后,再加米酒,泡至一個月即可飲用。
“后面發酵要注意什麼,會在公告欄里面詳細寫明,等下下播后,大家可以去看看,不明白的地方也可以留言。”蘇白說道:“后面的釀造工序很麻煩,如果是自家自釀的,不建議學習。適合酒廠釀造,他們的工會更齊全。”
直播間
“這個好,這個簡單,我覺得一個月后,我就可以喝荔枝酒了。”
“幸好現在低級別的米酒市面上已經很容易買到了,否則還真不知道去哪里買米酒。”
“其實白酒也可以的,就是口不同而已,”蘇白說道。
直播間:“那接下的荔枝釀是不是更復雜,更好喝。”
蘇白一笑:“口肯定是有差別的。”
直播間
“哇聲哭了,果然這種高級別的酒還得用買的才,自己就別想弄出來了。”
“我不信,我要跟著第二種釀法來釀。”
“我也是。”
直播間不人豪壯志,可是在看到接下來的工序,大家傻眼了。
第二種釀法跟第一種釀法前面工序差不多,清洗,去皮去核,接下來就不同,果上鍋蒸。
直播間
“啊啊啊,小朋友,你是不是了什麼?糯米呢?以前釀花酒不是要加糯米嗎?”
“對啊,了糯米,是不是忘記了?”
“噗,這群人,別以為看一陣小朋友釀酒,就覺得自己會了,小朋友肯定有自己原因,但是,我也想問一句,糯米呢?”
蘇白笑道:“這次釀法不一樣,糯米另外釀,再到時勾兌。”
直播間:“那就是果沖米酒嗎?”
蘇白:“……”
“不是,荔枝發酵半個月后,要沖虹到另一個酒桶里面,而后再進行發酵一個月,再與新釀的米酒進行勾兌,第三次發酵半年,這樣才能完。而且這次釀的米酒跟平日釀的也不一樣。”
直播間聽得一愣一愣的,不嘆,怪不得說只有酒廠才能釀出來呢,太麻煩了。
接下來,直播間觀眾看直眼,而潛伏在直播的酒廠釀酒師飛快記著筆記,哪怕能下播后再復盤,現在也不想放過蘇白一句話,一個作。
什麼加糖啊,加苯甲酸納啊,瞪得眼睛都痛了,也舍不得移開半分,等果桶封后,才回神,眨眨酸的眼睛。
這次裝桶用的十斤裝,別看只有十斤裝,僅用果榨出來,除蘇白外,就用了老管家還有數十名宮才把果全弄出來。
直播間不人也是第一次這麼直觀看到宮的出現,紛紛問起陛下怎麼了,還在昏迷中,是什麼況?
“大家放心吧,陛下沒事,”蘇白想到躺在床上那只白大,眼底的溫藏都藏不住,笑意更是甜的讓直播間牙酸,他說:“陛下很快就會醒來的,他現在沒有昏迷,只是在休息。”
這是蘇白與冷勛他們之前套好的說詞,他這次直播,也是想以非方、但又有權威的方式,公布陛下的況,不但是想震住國那些有異心的人,也是傳消息給敵軍。
直播間
“放心了,放心了。有小朋友一句話,我安心了。”
“很快醒,指的是什麼時候,有時間嗎?”
“對啊,給個時間吧!”
“要什麼時間?有神力的人會在神閾出現問題時,如果神力過高,能控制自己進沉睡,神閾進行自我調節,這個知識點全帝國都知道吧,那些人說陛下會醒不過來的滾吧!”
“就是,問什麼問,現在帝國有利維殿下看著,陛下休息一下怎麼了?”
“就是,既然陛下都沒事了,那咱們說說釀酒的事吧!”
“只有我發現,無論是第一種釀法,還是第二種釀法,釀得都不多嗎?”
“這說明我們沒份麼?小朋友要留給自己喝嗎?”
“我覺得更大的可能是陛下,啊啊,好嫉妒啊,昏迷著,還有人給他釀酒。”
“來決斗吧,陛下。”
“噗,趁你病,搶你妻嗎?哈哈哈。”
直播間樂的厲害,蘇白開始釀起了米酒,這一次米酒釀法確實與以往不同,蒸飯后,還要淋飯,加的酒曲也與以往不同,發酵過程度中,還要進行榨,釀后,陳釀半年,再與陳釀好的荔枝酒勾兌,再次陳釀半年,才可飲用。
直播間看得傻眼,聽得暈乎。
“第一次聽說釀米酒還要榨,果然是與眾不同的。”
“好復雜,好復雜,我還是學我的第一種釀法了。”
“好可怕的釀造工程,可也能想象,到時這酒出來,那得是什麼味道啊!是我們常人釀不出來的。”
直播間里面潛伏的釀酒師:我覺得我們也釀不出來,哪怕小朋友說了后面會把方子放到公告欄,我們也釀不出來。
“我記在小本本里面了,包括竹釀酒,我都記在小本本里面了,等時間一到,我就來提醒小朋友開封。”
“別忘了,還有我們的兒紅啊!”
“果然還是花酒,米酒,黃酒什麼的速度快。不,我們的簡單荔枝酒也是快的,就是復雜荔枝酒太可怕了。”
“嗯,這酒釀出來后,確實會與眾不同,口更偏向米酒的濃烈,可是濃烈中又帶著荔枝特有的綿甜與清爽。”蘇白把糯米進缸時已經下午一點多了,中午都沒吃,不過之前答應了直播間會給他們試喝藥酒,于是讓人去取酒,自己則是解下圍,帶著直播間觀眾轉移地方。