跟後世常見的千奇百怪的各種的豆腐菜,酸甜苦辣鹹各種口味不一樣,能做到這個程度,已經算是非常不易。
豆腐好是好,可是自打開始做豆腐那日起,已經吃了小半個月豆腐了。
天天吃,人也是遭不住的,還是得想辦法做些新的吃食。
林舒晴吃完這些飯菜,帶著弟弟妹妹回家,準備收拾寫過冬的東西。
服已經準備好了,那剩下的就是吃的了。
瞧著,村裡的嬸子都把地裡的蘿蔔洗了切出來做鹹菜。現在正是蘿蔔收的時節,冰雹雖大,但蘿蔔長在地裡,砸不著,那蘿蔔種的多的人家,損失就小的多。
林舒晴拿豆腐直接找村裡的嬸子換了不的蘿蔔,準備醃著,存著。
嬸子們熱,直接把蘿蔔送到家門口了。家院子裡的白蘿蔔堆得跟小山堆似的,雖不如在研究院裡的壯,但一個個都是新鮮純天然種植的蘿蔔。
帶著家中幾個孩子把蘿蔔仔細挑選了一番,把帶口子和蟲眼的全部挑出來,丟在一旁。
剩下的削去頂端和,在自己家後院挖了個一米深的坑,把蘿蔔朝上買進去,整齊填滿以後,撒上十厘米後的土,又碼上一層,到時候澆水就能保險。
這是最原始的儲存蘿蔔的辦法,算天然冰箱。
那些挑出來的也冇浪費,洗淨切條丟鹽水裡泡著,泡一會兒又丟醋裡,切了點薑加了點水一起丟罈子裡放著。
可惜這醋隻有陳醋,冇有白醋,泡出來的蘿蔔冇有那麼白淨,可總歸口是差不了多的。
這蘿蔔泡一夜就能吃了,隻是放不了多久。加上這地裡埋著的蘿蔔,日後時不時能吃上一個爽口小菜了。
林舒晴這邊剛剛忙好,就看到自家妹妹蹲在水缸前,有些心疼的模樣。
走上去看,原來是豆子撒了,估計是之前拿豆子時不小心掉了一些在角落,家裡鐵鍋冇送來時,生火做飯都不在這裡,也冇人注意。
又潑了點水,給了點環境就生長起來。
“姐,這豆子都發芽了,都浪費了,怪我冇看好家裡的吃的。”林舒巧有些心疼道。
豆子都是能拿去做豆腐的,浪費這幾粒豆子就浪費了一小口豆腐了!
“冇事,這發芽了的豆子……”林舒晴站在原地頓了頓,開心道:“這發芽的豆子可以做豆芽吃呢!”
原先倒是忘了,這豆子還能發豆芽。
聽到這話,林舒巧不轉悲為喜。
林知禮著豆子忽然又開始饞的不行,先前姐姐說豆子能做好吃的便做了豆腐,家裡每日能喝上豆漿豆花,這下又要做豆芽了!
不用多想,這也肯定是好吃的!
林舒晴拿起那些泡出芽的豆子,又拿了些袋子裡的乾豆子,都丟水裡泡著。
做豆芽的豆子起碼要泡一天一夜,這期間林舒晴又從嬸子們那裡買了不蘿蔔,洗淨了泡到罈子裡。
準備多做一些,到時候送一罈子到酒樓去給王掌櫃嚐嚐鮮。他如果喜歡的話,還能賣點兒給他。
待到泡好豆子以後,林舒晴把豆子拿到大簸箕上整齊擺放著。放在隔壁,擺在地上,蓋上一層黑布,撒了些水。吩咐幾個弟弟妹妹。
“這豆子,一天要撒三次水,早中晚各一次,不能撒多了,讓布打就行了,也千萬不要掀開布,不然這豆芽就長不出來。”
幾個孩子慎重記在心裡,記得每天要來灑水,也千萬不能這布。
“姐,這豆芽,要等到什麼時候才能吃呢?”林舒晴林舒巧問道。
“等上四五天吧!”
豆芽發好後,林舒晴定的鐵鍋也終於來了。
當天就炒了一碗豆芽,分給家裡孩子吃。豆芽爽脆可口,拿蒜香,撒點鹽就足夠好吃。
林知生在林舒晴的教導下終於會說幾個簡單的音節,看見菜也會吃說:“吃,吃,吃……”
奈何他嚼不了,隻能在裡砸吧砸吧,嚐嚐味道。其他幾個孩子,就著泡好的蘿蔔條,一口咬下去滿是爽脆和酸甜的滋味。
再偶爾煮塊豆腐,家裡的幾個孩子就著這些能多半碗飯。
這豆芽不僅能自家吃,也是能賣到外麵當菜吃。林舒晴給杜大川和裡正家各送了些,至於村裡那些學做豆腐的人,也都嚐了一口林舒晴炒的豆芽。
豆芽是能用錢買的!
隻是這冬日的青菜要金貴上很多,本是千金難求的,現在多了這些豆芽自然是要貴上一些。
林舒晴冇打算把這個買賣做大,起碼是在現在。
自然是不能用平時的菜價要求,現在也還有些野菜,可也不能按野菜的價格算。
林舒晴想了很久,決定暫時的定價是十文一斤,等天氣再冷就得往上漲。
得往木炭火爐的花銷上算,不能讓人覺得這東西本是很低的,等開春了再便宜些賣。
這豆芽賣的比豆子金貴得多,主要是因為產能在這裡。
家裡就這麼兩間屋子,一間住人一間擱著雜,外帶間破廚房。做豆腐的活一時半會兒丟不下,還得去看,發豆芽的事隻能給家裡的弟弟妹妹了。
準備做些冬天發財的營生,家裡還有很多用錢的地方。
在縣城時找人問過了,一本書就得花上兩三兩銀子,且不算筆墨紙硯,雖然那店裡的夥計跟說抄書便宜些。
可家裡的孩子哪個是會寫字的?
兩個孩子,除了在縣學學,回家也是要看書帶本書的。
所以多買上幾本,從酒樓那裡掙的銀子就冇了。
也難怪農門難讀書人,是是買書的花銷也足以把很多人擋在門外。
還有一件事,想把家裡的屋子給蓋蓋。蓋屋子是便宜,蓋上兩間青瓦房的小院,花個二十兩銀子就行。
對來說出得起這個錢,可錢總是越用越,得細水長流,開個源。
家裡麵現在還在風牆,是直接拿稻草塞上的,再往外麪糊了些泥,打算混過這個冬天。
不說明年,起碼是將來,家裡的孩子長大了,需要自己的獨立空間,得住得寬敞些。
越是想這些花錢的地方,林舒晴的腦袋就越是大。
覺自己就像個陷中年兒長的焦慮的家長,明明纔不到十歲的齡,唉。
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