這個時間適合酣眠，但蘇喬驚醒之后毫無困意，他有些害怕閉上眼，只好躺在床上，心不在焉地玩手機。

過了沒多久，蘇喬腹部突然“咕嚕”一下。

蘇喬：“……”

幾乎每個人都有深夜失眠，忽然覺得肚子空空，難挨的時候。對于蘇喬而言，和黑暗并列，都令他難以忍。

蘇喬立刻決定去找點吃的東西。

他靜悄悄地下樓，來到廚房里。蘇家做食品行業起家，蘇國安對日常飲食多有些挑剔，飯菜從不過夜，因此蘇喬打開冰箱時，只看到塞得滿滿的食材。

蘇喬打開分門別類的保鮮盒，挨個看了看，決定自己手做點吃的。往常蘇國安也偶爾會下廚給自家人做飯，蘇喬有時打打下手，對食材和做法并不陌生。

冰箱里有老母，剝好的鮮蝦，蘇喬掂量了一下，打算做個蝦仁餛飩。

做這個得先燉湯，沒有兩三個小時不。蘇喬著，卻又不愿意隨便弄點什麼填肚子，便先從待客的茶盤里了幾塊餅干墊一墊，洗過手之后去理食材。

臥房都在樓上，隔音也好，蘇喬一點不擔心自己在廚房弄出什麼靜來吵醒家人。

他從鍋里揀出一個大小適中的砂鍋，洗干凈了擺在一邊。老母從冰箱里拿出來，去掉部分油，往腹中塞蔥段、姜片，外抹鹽，再用長蔥繞一圈，打結固定。

蘇喬不喜歡湯過于油膩，香料味重，又會住老母本的鮮甜，他就琢磨出這麼個辦法。下的輔料只有蔥姜，去腥之余提味，又不會喧賓奪主。燉好后把蔥結拿掉，蔥姜挑出來，湯又清又亮，不至于混濁。

老母理好，丟進砂鍋，蓋好蓋子，就不用去管了。

蘇喬從冰箱里拿出鮮蝦，選了十來只不太完整的，剁餡，加鹽調味。整蝦一切兩段，也用鹽和姜拌勻腌制。

蝦仁餛飩如果餡料只有蝦，鮮香足夠，卻難免有些膩味，尤其是配上老母湯，兩樣都是重鮮，不夠清爽。

他想了想，剝了半個玉米，擇出癟粒的。

白瓷碗里，金黃的玉米粒圓滾滾地在一起，一晃便滾起來，飽滿可。

冰箱里還有現的木耳，蘇喬也拿了點，為保持口，切得比玉米粒稍大。蝦茸餡跟兩樣蔬菜混合在一起，攪拌均勻，霎時富許多。

蝦是水產品，略帶腥氣。蘇喬不了這個味道，又不喜歡在餛飩餡里嘗到碎姜，就榨了點姜，配著生、胡椒等，加進餡兒里。

旁邊，砂鍋已經發出“咕嘟咕嘟”的響聲，蓋子邊緣冒出泡泡，隨之騰出一陣香味。

蘇喬揭開鍋蓋看了看，在燉煮的過程中，蔥結變得，被它束縛著的老母隨著溫度上升，之后已然定型，正被灼熱的湯水出金黃的油脂。

往里面丟了幾片黨參，蘇喬關小了火，使湯維持在冒泡卻不至于滿撲的程度，蓋上蓋子，把鮮香的味道鎖在這只砂鍋里。

凌晨五時許，湯的香味已經充滿了整個廚房。

餛飩皮是市場里買來現的。蘇喬往手掌心里放一張，拿筷子搟了點蝦茸餡兒擱在面皮上，又夾起一只腌制好的整蝦，面皮一裹，嚴實了，擺到一邊。

這蝦仁餛飩大約有平時吃的餃子一半那麼大，剛好一口一個。包了大約六七十個，蘇喬停手了。

天快亮了，蘇喬過勁，覺得好一點，也就不著急，想著再做個什麼東西來搭配餛飩一起吃。

冰箱里還有龍利魚和青豆，蘇喬拿出來，打算做個香煎鮮蔬魚餅。

龍利魚沒什麼刺，腥味也不重，因此只需要簡單調味。蘇喬又切了胡蘿卜粒，跟青豆一起小火煮過，直到食材變。還有洋蔥，切碎后鍋用油先炒過，半明的洋蔥覆上一層晶亮的油，濃烈而獨特的香味頓時四溢。

等到蔬菜都涼了，再同魚糜混合在一起。只稍稍用平底鍋一煎，就是一道味。

-

清晨，蘇國安起床，洗漱完畢后在臥室里抻了抻腰，為妻子掖了掖被子，打算下樓去花園里晨練。

人到中年，明白了健康的重要。蘇國安想著以后陪妻子過安逸的老年生活，自然而然養了晨練的習慣。

他推開房門，一邊哼著小曲，一邊往下走。

剛到旋轉樓梯，不知道從哪里飄來一陣氤氳的香味，鮮而人。

蘇國安的腳步不知不覺慢下來，心想今天廚房這麼早就開始做早餐了？這弄的什麼，竟然這麼香？

還未同神一道清醒過來的胃部，似乎在一瞬間到了。蘇國安不自覺咂了咂，要往外走的步子悄然改道，到了廚房。

晨練麼……缺一天問題也不大。蘇國安心想。

越往廚房走，那陣香味越勾人。等蘇國安站到廚房門口時，他的食已經完全被激發，覺腸轆轆。

廚房里，一個清瘦的人影站在灶臺前忙碌，鍋里不知在做什麼，傳出噼里啪啦的聲音。

蘇國安十分驚訝：“啾啾？怎麼是你在做飯？”

他說著不自覺進了廚房，兩眼去看咕嘟嘟冒泡的砂鍋，深深吸了口氣。

蘇喬忙著煎魚餅，沒說話。他手里拿著長筷子和木頭鍋鏟，等魚餅一面煎至焦黃，便迅速翻面。旁邊的白瓷碟子里已經盛了四五個煎好的魚餅，澤金黃，還冒著細小的油泡泡。

蘇國安看了兩眼，沒忍住找了雙筷子，夾起魚餅，一口咬下去。

剛出鍋的魚餅還有些燙，咬開脆外皮時發出“咔嚓”一聲，隨即里綿鮮的魚混合著甘甜的青豆和胡蘿卜，在里慢慢化開。洋蔥發揮了自己的作用，特殊的香味伴隨著魚細的紋理，一散開，滿鮮香。

蘇國安被燙得“嘶嘶——”出氣，還不肯等待魚餅涼下來，三兩口便吃掉一整個。

他的目緩緩轉向案板上的餛飩，又看了眼砂鍋。

蘇國安不由自主地咽了咽口水。

第4章 小冬瓜和小瓜

“餛飩是什麼餡兒的？”蘇國安問。

蘇喬把最后一個魚餅下鍋，才說：“蝦仁的，里面還放了木耳和玉米粒。”

蘇國安點點頭，把晨練這件事完全拋之腦后，去冰箱里翻了點榨菜出來，切碎。想起老婆吃香菜，又洗了幾香菜，照樣切末。

魚餅出鍋，蘇喬隨即揭開砂鍋蓋子。

經過數個小時的小火慢燉，湯已經呈現出濃郁的、黃澄澄的澤，漂在湯面上的金油花是整只的髓，與蔥姜的香味融合在一起，混出一鮮的氣息。

蘇喬往湯里放了點鹽，拿了個小勺嘗味道，覺得咸淡適中，還不錯。便另外翻了一只薄底的小燉鍋出來，盛了兩大勺湯，放到另一邊的灶上點火。

餛飩皮帶著面，直接下鍋煮會壞掉一整鍋湯的味道，所以要盛湯出來單煮，一碗餛飩一碗湯，原原味。

蘇喬數餛飩，蘇父在一邊看著，被湯的香味籠罩，整個人竟有點恍惚。

蘇國安拿了個小碗，就手心那麼大。他心里一邊念叨著好香，一邊用湯勺盛了點湯出來嘗鮮。白瓷小碗裝到八分滿，也才只夠幾口，蘇國安本意是解解饞，卻沒想到湯一下肚，反倒讓他不滿起來。

金黃的湯，口一陣鮮的滋味。蔥段在長久的燉煮過程中已經變了纏綿的縷，隨著湯進口腔，還未來得及，便融化消失，只留下咸香的余味。

蘇國安難得斯文，小口喝湯，喝一口便咂一次舌，長長舒氣。

隨后他眉頭皺起來，看著手里的碗——怎麼這麼小？

正準備去拿個大些的碗，一次喝個夠，還沒等手，就聽見蘇喬道：“餛飩煮好了。”

蘇國安立即不記得添湯的事，轉而去看擺在灶臺上的大海碗。

寬口海碗里，面皮半明的餛飩正在金湯的包裹下沉浮。蘇喬煮餛飩的時候還往湯里燙了兩朵油菜心和幾片香菇，半的菜心經過高溫烹調，顯出一種更加濃郁人的翠綠，乖巧地匍匐在餛飩上，香菇也被煮，浸了湯的鮮。